Можно ли в Белгии ходить за грибами, и где это лучше делать?

Здравствуйте!
А Рядовка Тополевая в Бельгии водится? Уж очень люблю этот гриб-универсал. ))

Здравствуйте!
А ядовка Тополевая в Бельгии водится? Уж очень люблю этот гриб-универсал. ))

нет, это ж мексиканский гном к зимовке готовится !

это все Чернобыль :)

Боже, что ЭТО?!

грибники,а так слабо? :-)))

70 см / 20 кг

...и возле Антверпена, если кто знает! А то мы неделю назад в некоем лесу были (Lipello) или как-то так; Там только редкие сыроежки и нереальных размеров грузди (?), которые нас не интересовали, естессно. Хочется моховиков, белых или подберезовиков!

Опубликовано Отец Прокопий в Вс, 19/09/2010 - 11:53.

Ну ОЧЕНЬ много опят!!!! Пошёл по утру гулять с собачкой в соседний лес и набрал подберёзовиков (немного) и два пакета опят, диво!

Жалко, что в Делейзе опята не растут.
А в русских магазинах опят нет?

а я Lépiote побаиваюсь...
Правильно делаете. Они бывают разные.
lépiote brune ou lépiote helvéolée - Lepiota helveola -токсичен и ядовит;
lépiote châtain - Lepiota castanea -среднетоксичен(выбросить);
lépiote crêtée ou lépiote à crête-среднетоксичен(выбросить);
La lépiote élevée, ou coulemelle-(Lepiota, puis Macrolepiota procera)-

La coulemelle est un comestible recherché.

ок :))
теперь легче отличить, но всё же я побоюсь опята в лесу собирать, уж так много разных ложных и поганок,
на опят похожих, так недолго и в кому впасть !
Жалко, что в Делейзе опята не растут.

Если не трудно подскажите, как определить опята от ядовитых ?

С детства помню такой "вспомогательный" стишок, для запоминания отличия первых от вторых:

Имеет съедобный опенок.
На ножке кольцо из пленок,
А у ложных опят.
Ноги голые до пят. (с)

Сама грибы собираю часто, в основном в Делейзе.

рада, что кто-то ещё остался :)) спасибо всем !
Слава Богу интуиции хватило все эти мои ложные лисички в мусорный кулёк отправить дозревать.
Короче в лес по-грибы больше ни ногой !

Для себя в Бельгии открыла такие грибы:

Lépiote élevée(Macrolepiota procera)- гриб-зонтик пёстрый
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D1%80%D0%B8%D0%B1-%D0%B7%D0%BE%D0%BD%D1%82%…

Съедобный гриб, многие считают его одним из лучших.

И правда-очень вкусный.

Pied-de-mouton (Hydnum repandum)-eжовик жёлтый.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%95%D0%B6%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BA_%D0%B6%D1%91%…

Съедобный гриб, в некоторых странах относится к лучшим (Франция). Молодые грибы пригодны для всех видов переработки, зрелые грибы можно использовать после предварительного отваривания (около 25 минут), чтобы они утратили жёсткость и горьковатый вкус, шипики рекомендуется удалять. При жарке этот гриб не уменьшается в размерах.

И что самое важное:cходства с ядовитыми грибами не имеет.
У молодых грибов "шипиков" почти нет.
Мне нравится его жесткость и горькованый вкус. Можно пожарить с луком, в конце жарки добавить сливки. Получится грибной соус для стейка.

Coprin(Coprinus)- навoзник или кoпринус
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B8%D0%BA_%…

Навозник белый условно-съедобен, в некоторых странах считается деликатесным.

Лучше собирать молодые грибы, у зрелых пластинки черные.
Грибы можно потушить с небольшим кол-вом воды и маргарина, добавить выжатый лимонный сок.
Coprin micacé-при употреблении с алкогольными напитками грибы могут вызвать отравление.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Coprinus_micaceus.JPG

судя по ответам, из всех выживших, осталась только я !

Грузди и рыжики люблю соленые(солить не собираюсь, поэтому и не собираю).
Есть ложные лисички: все, что на них похоже-для спецов.
Про сыроежки в книге написано: не имеют кулинарной ценности. Раз не имеют-пусть себе растут.
Подосиновики, белые и т.п.-один раз набрала, считаю достаточно, в следующий раз мимо пройду.

Если не трудно подскажите, как определить опята от ядовитых ?

Не трудно, только не знаю, никогда не собирала.

Аrmillaire couleur de miel (Armillaria mellea)-oпёнок осенний
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BF%D1%91%D0%BD%D0%BE%D0%BA_%D0%BE%D1%81%…

Условно-съедобный гриб, недоваренный может вызывать расстройства пищеварения. На Западе опёнок непопулярен, считается малоценным, иногда даже несъедобным, в России же и странах Восточной Европы массово собирается и употребляется, здесь его считают одним из лучших пластинчатых грибов.

У меня есть несколько бельгийских книг и журналов о грибах.
Вычитала:
Грибы lactaire tranquille, lactaire poivré:
http://mycorance.free.fr/valchamp/champi217.htm
http://www.futura-sciences.com/galerie_photos/showphoto.php/photo/2630
на что похожи? не съедобны, но и не токсичны.

Inocybe de Patouillard ( Inocybe patouillardii )- волоконница патуйяра
http://www.tachenon.com/Fiches/patouille.html
Entolome livide- энтолома ядовитая
http://fr.wikipedia.org/wiki/Entolome_livide
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BC%D0%B0_%…
ядовитые грибы.

Pleurote de l’olivier-ложная лисичка
http://fr.wikipedia.org/wiki/Pleurote_de_l%E2%80%99olivier
токсичен.

И так можно продолжать до бесконечности.

дааа... судя по ответам, из всех выживших, осталась только я !

сходили в лесо-парк и не сходя с места набрали три больших кулька грибов, посмотрела в интернете картинки - точно такие же как рыжики / на лисички похожи / красивые такие, пахнут хорошо,
но потом наткнулась на картинку киких то ,,свинушек,, - это так грибы называются.
И там написано, что они ядовитые, но вид один в один как рыжики. Я в этом деле полный ноль...
Вобщем выбросила все от греха подальше.

Аааууу грибники ! Если не трудно подскажите, как определить опята от ядовитых ?

спасибо ! мы большие любители, каждый год жарим, парим, солим....хочется новые места попробовать .

Отец Прокопий поделитесь где пинали, плиз...

a chego pinali-to - chtoby nikomu ne dostalis?

En Belgique, il faut savoir que la cueillette des champignons est très réglementée.

В Бельгии сбор грибов жестко регламентируется.

Pour les forêts privées et communales par exemple, il s'agit d'obtenir le consentement du propriétaire, privé ou public donc.

Для частных и коммунальных лесов надо получить согласие собственника.

Dans les forêts domaniales, seule la récolte à usage personnel et non commercial est permise. Pas question donc d'en revenir avec une douzaine de paniers pleins !

В государственных лесах допускается сбор грибов для личного использования.(допустим, нельзя собрать для себя 12 полных корзин).

Enfin, certains endroits sont rigoureusement interdits. C'est le cas de la forêt de Soignes, poumon vert de la capitale.

Наконец , в некоторых местах строго запрещено.(лес Soignes)

Avis aux contrevenants : le non respect de l'interdiction se solde une première fois par un avertissement, mais ensuite les amendes sont salées, jusqu'à plus de 600 euros...

Сначала 1ое предупреждение, потом штраф более 600 евро.

ПЫСЫ: перевод свободный

http://www.oivo-crioc.org/index.php?mode=document&id_doc=4498&lang=fr