И опять о кухонной посуде

админ меня прирежет, но спрошу : какими ножами вы пользуетесь?

Прилипают только в начале. Надо приноровиться.
Как приноровиться? Типа как к чугунной, со временем прокалится? Или жарить по-ососбенному как-то?

А СканПан-покрытие царапается?

Демаере есть с покрытием. Но основная гамма без. Прилипают только в начале. Надо приноровиться. У меня уже давно ничего не прилипает. Стейк, пожареный без покрытия - это песня. Никакая тефалевая сковородка такого не пожарит.

Но если уж ну оч хочется с покрытием, то надо брать титановые.
Мне лично (не реклама) оч нравятся уже много лет сковородки СканПан.
Там покрытие ну просто непробиваемое. Не испускает никаких газов это уж точно.
Выбор там безграничный. Качество отменное.
Короче, просто песня. У меня от них есть две блинные сковородки.
Остальное всё без покрытия.

Я уже настроилась на Demeyere. Хочется чего-то вечного. Только если там покрытие типа тефаль, то это уж точно не вечно. А без покрытия мне как-то страшно брать, отвыкла уже.

Мы отказались от тефалевой посуды (и любой посуды с покрытием такого типа: calfalon, circulon, etc). Вредные они все - при нагревании испускают вредные газы (кому интересно - на Интернете масса инфо об этом). Мы перешли на сковородки с керамическим покрытием. Они не испускают ничего вредного, к ним ничего не пригорает, можно жарить вообше без масла. Покрытие выдерживает Т до 450 градусов, довольно прочное - можно использовать металлические лопаточки и пр. Продаются во многих магазинах (например, в Colruyt продаются, цены от 40Е в зависимости от размера). Еше в Германии видела, там их очень большой выбор (Kaufhof).

А вот если говорить о сковороде Demeyere, те, которые с покрытием, это покрытие типа тефаль? Если в хозяйстве будет одна сковородка, брать лучше с покрытием или без? Если Demeyere без покрытия, то тоже не прилипает? Спасибо

посуда Demeyere в ассортименте водится у Verbeelen: www.verbeelen.be, у них есть сеть магазинов под названием Kitchen Factory, один из Них в Антверпене: Wilrijk, Fotografielaan 10.

У моей жены набор кастрюль АМС

Ваша жена крепко лоханулась. Посуда продается исключительно методом сетевого маркетинга и абсолютно не стоит заявленных денег.
**********************
Gambling is a tax on those who don't know math.

Мой вам совет - Прокалите сковородку с солью. Я делаю это каждый раз перед жаркой. Насыпьте немного соли на поверхность и нагревайте . Потом соль выкидываем и можно сразу же жарить. Я так уже делаю много лет, как узнала, что все эти покрытия ( тефали и другие non-stick ) отдают массу ядовитых веществ при жарке, да и вкус гораздо лучше на обычной.

Не надо ничего прокаливать.

То, что должно отваливаться само, как то яишница, блины, я жарю на СканПане с титановым покрытием.

Всё остальное, особенно стейки, только на нержавейке. Ни с чем не сравнить по вкусу.

Для стейка я сначала нагреваю сковородку, добавляю масло и сразу же кладу мясо. Нагрев слегка убавляю. Газ, знаете ли, позволяет сделать это быстро.

И всё. Ничего никуда не прилипает.

Омтеты - обжариваем начинку, заливаем яичной смесью и закрывваем крышкой. Выключаем нагрев. Омлет доходит от тепла сковородки ( помните цептор - тот же принцип, они варил об уникальности ) и под крышкой слегка "припотевает". Отваливается со свистом.

Я не знаю. Я так привыкла к этим сковородкам, что других уже и не мыслю.

Ну а если например мясо обязательно хочу пожарить без масла - на этот случай у меня есть чугунная сковородка-гриль.

... но только без пролетарской ненависти ...

Ищущий (дилеров "Демейер") да обрящет... вот здесь:

http://www.demeyere.be

Класснейший kitchenware! Проверено!

Libiamo, libiamo ne'lieti calici

che la belleza infiora.

Вот и я тоже лоханулась.купила сковородку за 120 евро,и теперь не знаю что с ней делать.все липнет ,ужас.быстренько сбегала за тефалью. теперь хотябы рыбу и картошку можно отодрать ото дна.век живи век учись.

У моей жены набор кастрюль АМС.Уже лет 10 пользуемся. Средняя цена за три кастрюли около 900 евро, а так цены от 640 до 3.700. Короче рекомендую.