06/09/2011, 20:40

0
70

Eсть ли в Брюсселе аналог парижских кулинарных курсов Cordon Bleu?

Всем добрый вечер!
Посмотрела фильм Джули и Джулия и задалась вопросом, а есть ли в Брюсселе аналог парижской Cordon Bleu? всякие кулинарные курсы типа как готовить суши или воль о ван не интересуют, ибо первое уже умею, а второе не интересует вообще, как и способы приготовления пиццы и пасты - это оставим профессионалам... хотелось бы чего-то классического французского, ну или нового и модернового :-) так сказать для разнообразия списка хобби...

Комментарии (70)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

06/09/2011, 22:27

Сибби, да это же супер!!!Дееееевочки!!!! есть еще желающие на шампусик?? и ужин из 6 блюд микроскопического размера :-)

п.с. блин, а про меренги и их вред фигуре Вы правы.... НО!!! у меня же есть собака, прогулки с которой меренговые калории сожгут :-)

06/09/2011, 22:21

Сибби, там порции такие, что не попортишь особо фигуру :-)

Там может и маленькие :) Но учатся-то чтобы потом самостоятельно готовить. А в этом-то собака и порылась: человек, любящий меренги, да еще и умеющий их готовить - становится врагом своей собственной талии по определению :)


ай-да на пробу???по винному погребу поводят, шампуньским напоят :-)

пошли :) только я чур не буду готовить, я только винный погреб с шампуськой изучать буду :))

06/09/2011, 22:14

Сибби, спасибо за идею, но где ж я еще 10-12 человек найду, таких же страждущих....к тому же он демонстрирует те блюда, которые собирается готовить сейчас, а не учит в целом и общем. Плюс, насколько я помню по бельгийскому кулинарному шоу, когда они искали ассистента в этот ресторан, он сторонник смешения разных направлений, но в классическом стиле... Но посмотреть было бы интересно!!!! Девочки, а есть ли желающие??? может организуемся как нибудь?? Они по средам такое организуют, с последующей пробой приготовленного!!! :-)
П.С. Сибби, там порции такие, что не попортишь особо фигуру :-) ай-да на пробу???по винному погребу поводят, шампуньским напоят :-)

П.П.С. Шанталь!!!!!!!! Спасибо Вам ограменное, я про эту контору уже и забыла, а ведь мне ее для итальянской кухни советовали, а там сейчас оказывается будет и гастрономическая!Макароны(в смысле пирожные)!!!! Спасибо Шанталь!!!!!!! Кстати, не хотите присоединиться в Comme chez soi???

06/09/2011, 22:10

что касается ДЕВУШЕК, то они на такие курсы ваащета за другим ходютЪ,

Шанталь, за чем???? Просветите старушку, которая в неведении, плиз.

06/09/2011, 22:05

Охота вам, девушки, тратить деньги, а главное - время и силы, чтобы научиться готовить потрясающе вредные блюда, от которых еще и задница вырастает...

Сибби, что касается ДЕВУШЕК, то они на такие курсы ваащета за другим ходютЪ, ага...

06/09/2011, 21:57

Охота вам, девушки, тратить деньги, а главное - время и силы, чтобы научиться готовить потрясающе вредные блюда, от которых еще и задница вырастает... и вообще фигура портится... Ни уму, ни сердцу, ни желудку. Я, наверное, зануда, не обращайте внимания :)

07/09/2011, 14:02

Ответ на от Сибби

>>чтобы научиться готовить потрясающе вредные блюда, от которых еще и задница вырастает...

Не факт.
Моя половина год назад ходила на курсы "Блюда из дичи".
За прошедший год я откушал дичи только раз - на Новый год, да и то купленную в готовом виде в Delhaize

07/09/2011, 14:09

Ответ на от almor

За прошедший год я откушал дичи только раз - на Новый год

ну и кто в этом виноват?? :))

07/09/2011, 14:35

Ответ на от sterva

>>ну и кто в этом виноват?? :))

Виновных не ищу :D
Я к тому, что на курсы ходят не для того, чтобы потом готовить...

07/09/2011, 14:40

Ответ на от almor

на курсы ходят не для того, чтобы потом готовить...

да-аа!?

07/09/2011, 14:44

Ответ на от almor

>>ну и кто в этом виноват?? :))

Виновных не ищу :D
Я к тому, что на курсы ходят не для того, чтобы потом готовить...

а я к тому, что жена на курсы время потратила ... все для любимого муженька, а он "умник" терь думает шо дичь сама в дом приходит! ;))

так кто виноват што дичи на столе нет?? ;))

06/09/2011, 21:48

Если подешевле желаете, то сюда загляните:

http://www.mmmmh.be

06/09/2011, 21:42

хотелось бы чего-то классического французского, ну или нового и модернового :-) так сказать для разнообразия списка хобби...

Любой каприз за Ваши деньги... 350 евро за один "модерновый" урок подойдётЪ? Тады Вам сюда: http://www.commechezsoi.be/Demonstration/tabid/2734/language/fr-FR/Default.aspx

06/09/2011, 21:38

Да вот в том-то и проблема, что погуглив, я только курсы итальянской кухни нахожу или японской, или бельгийской. Ну или всякие там курсы для семей - типа готовим с ребенком, для детей отдельно, или всякие профессиональные с полным набором кухонных техник, теорий гигиены и бухучета для ресто... а я ж просто хочу хорошие меренги научиться делать... ну и соусы всякие, а то я не все еще перепробовала, а тут чего-то такого не нахожу - может просто места надо знать??.. короче, если знаете где - поделитесь плииииииз адресочком, девочки!!!!
п.с. Дикки, блин, а я про посуду конечно не подумала... но блин, меренги того стоят!... или я просто голодная....

06/09/2011, 21:42

Ответ на от MAndaRINA

или я просто голодная....

...или это просто понты? ;)

06/09/2011, 20:59

Почти угадали :-))))))
Это кулинарная школа классической французской кухни для профессионалов, но в ней также дают интенсивные курсы для желающих - около 3-4 недель по-моему, где и учат классике французской кухни, нарезке, соусам, супам, десертам (пол царства за хорошие меренги - они у меня никогда не досушиваются до той самой кондиции и вкус не тот - чего-то не хватает.. уже все рецепты из нета и книжек перепробовала!).
П.С. Хотя курица тоже хороша, но согласитесь, курсы такие все же интереснее :-)))

06/09/2011, 21:24

Ответ на от MAndaRINA

вот до сих пор удивляюсь таким людям, которые готовы идти готовить, мыть за собой грязные кастрюли со сковородками вручную, все это часами, и еще за это платить деньги и получать удовольствие ;) Меня свекровь как-то пыталась отправить на такие курсы, бельжицкую кухню типа учиться готовить... Я сказала, что мне за это кто-то явно должен платить, особенно если я их-курсы после работы по вечерам до 10 вечера буду посещать ;))

А вообще - курсы итальянской кухни тут очень популярны, по моим наблюдениям. Французской - нигде не видела, мож, спроса нет?

06/09/2011, 21:26

Ответ на от MAndaRINA

не понимаю ... MAndaRINA
говорите о высоком... классической французской кухне и все то вы перепробовали ...
а как погуглить и найти адреса курсов для всех желающих , о которых Вы так наслышаны , Вам не под силу.. :)

07/09/2011, 14:17

Ответ на от MAndaRINA

пол царства за хорошие меренги - они у меня никогда не досушиваются до той самой кондиции и вкус не тот - чего-то не хватает.. уже все рецепты из нета и книжек перепробовала!

чтобы узнать как готовить меренги действительно не жалко отдать полцарства. только у кого же узнаешь? рецепт рассказывается в общем, а вот детали и нюансы от чего они получаются настоящими меренгами не скажет никто. если только за полцарства. в общем, рецепт самый простой, никакой сложности, из книг и инета столько раз сделан, но ведь не получаются..

06/09/2011, 20:49

Cordon Bleu- панированое куриное или свиное филе, с ветчиной и сырным соусом внутри ?

http://www.google.be/search?sourceid=chrome&ie=UTF-8&q=recert+Cordon+Bleu