Здравствуйте ! Меня зовут Роман . Я и мой папа имеем пасеку. Пасека находи…

Британи! У меня была фотография детская именно такого плана, надеюсь еще сохранилась. Летом всегда за дедушкой следовал к пчелам. Дед работал без маски, перчаток, только дымарем дымил иногда, его не трогали, а мне перепадало. Главное сейчас, могу и 20 ужалений получить и ничего, а другой раз от одной двух может все отекать. Как то растревожил их в ненастную погоду и маска при наклоне слетела. По ушам дали хорошо. Я был похож на Чебурашку на следующий день.

Вот и я о том же, лучше купить подороже но точно знать откуда мёд.
Продукты питания с рук вообще покупать не рекомендуется с чем я
вполне согласна. Может хороший может нет, а надо ли оно вообще?

# Смородинка в пн, 04/05/2015 - 18:56
И еще раз повторюсь - "на глаз , зуб, язык" все указанные выше показатели не определяются.

Смородина дело говорит. Может он ваще из чернобыля.
Реальный случай - когда на мясные бульонные кубики Knorr потребовали ветеринарный сертификат то им сказали что он не нужен потому что мяса там нет, только химические ароматизаторы.

спасибо!

крем мед

это самый мой любимый!
а греть мед зачем?
если только в теплое молоко когда горло жуть как болит.
а зачем вообще нужно греть мед?

Lupus, а почему бывает мед жидкий, как сироп и даже если он темный, он как бы прозрачный,
а бывает как топленое масло по консистенции - совсем не льется, мазать можно. и он как бы мутный?

Жидкий мед или нет зависит от соотношения в меде глюкозы и фруктозы, я раньше писал об этом, если фруктозы больше, то мед жидкий( акациевый) и остается жидким долго. Если глюкозы больше, то мед кристаллизуется, с некоторых растений быстрее, других помедленнее( рапс, подсолнух и т. д). Также процес кристаллизации зависит от мелких частиц воска и пыльцы в меде, от температуры хранения, много различных факторов.
То, что называете " топленое масло", скорее крем мед, в последнее время многие пчеловоды делают его. Определенным образом контролируется кристаллизация. Ежедневным перемешиванием и добавлением прошлогоднего меда( опять прошлогодний), чаще цветочного, достигается состояние меда, когда кристаллы мелкие. Мед начинает принимать окраску беловато- желтоватую и тогда разливаем по баночкам.Хранить при температуре 14-15 градусов, можно и при комнатной. Нельзя хранить в холодильнике.
Затвердевший мед по качеству тот же самый, хранится до- пока не съедят. На этикетках мы должны писать два года. Затвердевший мед распускают при температуре в пределах 40 градусов. Он опять становится мягким, можно и жидким. Лучше на водяной бане. Греть мед нельзя, помимо того что теряется многое полезное, говорят, что образуется канцероген, кому верить -не знаю. Раз есть сомнения, то не греть до больших температур.

жидкий - это не мед, а нектар . Если я правильно понимаю,чтобы избежать кристаллизации меда его нагревают до температуру 40-50 градусов. Если нагревать мед при температуре 55 градусов и больше, из него исчезают все витамины и ферменты.То есть там от меда уже нече не остается. Или это "искусственный " мед. на этикетке обычно написано сколько процентов меда, а остальное.....

Lupus, а почему бывает мед жидкий, как сироп и даже если он темный, он как бы прозрачный,
а бывает как топленое масло по консистенции - совсем не льется, мазать можно. и он как бы мутный?
я думала, может это кристаллизация, но жидкий остается жидким, а концентрированный не кристалликами твердый, а однородный.

Британи! Есть такое. Существует так называемый, "ядовитый" или "пьяный" мед, от которого бывает отравление. Пчелам ничего, а люди страдают. Собирают они его с рододендронов диких, с некоторых вересковых и даже азалии. Лупус, я ваш фанат

Я никогда не слышала про отравления мёдом... Так что не надо паники, господа!

Британи! Есть такое. Существует так называемый, "ядовитый" или "пьяный" мед, от которого бывает отравление. Пчелам ничего, а люди страдают. Собирают они его с рододендронов диких, с некоторых вересковых и даже азалии.

Я никогда не слышала про отравления мёдом... Так что не надо паники, господа!