Категории
Больше категорий
Меньше категорий
мой сын очень привередлив в еде,а тут сходил в гости к бельгийцам и там очень понравились булеты,типа котлеток круглых в томатном соусе,спрашивать рецепт у родителей неудобно,наши русские котлеты ребенок не ест,может кто знает местный рецепт?
сформировать тефтели и обжаривать.
булеты можно еще во фритюрнице "обжаривать"
Для соуса: 2 маленькие баночки томатного пюре, 100гр. сливочного масла, 100 гр. муки, 1 л. бульона или 2 бульонных кубика.
О боже.... 100 гр. сливочного масла, 100 гр. муки....
Это, наверное, чтобы пациенты поскорее кони откинули, холестерольчику им, да побольше :)
Ну супом это назвать нельзя, и тем более диетическим. Соус получается густой. Учили готовить простейшие блюда: блины, рисовую кашу, соус бешамель, как мясо жарить, салат рисовый, пиццу "диетическую" и волованы. Потому, что из группы в 27 человек, только трое умели печь блины... Да еще пирог яблочный, кекс и баварос шоколадный.
Ответ на Ну супом это назвать нельзя, от Соседка
Ну супом это назвать нельзя, и тем более диетическим.
а какое питание по вашему должно быть в больнице и в доме для пристарелых?
вы рецепт хорошо понимаете?, вы простые фрикадельки заливаете облегченным соусом , прально дешево тоже должно быть ;)
ну да ладно, а что такое "волованы" :)
Ответ на Ну супом это назвать нельзя, от sterva
Это не диетическое питание и соус не облегченный, это обычное блюдо, которое готовят во многих бельгийских домах.
Ответ на Ну супом это назвать нельзя, от sterva
vol-au-vent- корзиночки из слоенного теста с начинкой, начинка: фрикадельки, грибы обжаренные и кусочки куриной грудки отварной, залитые белым соусом.
Мясные шарики в томатном соусе.
Для шариков: 500 гр. фарша и 2 яйца.
Для соуса: 2 маленькие баночки томатного пюре, 100гр. сливочного масла, 100 гр. муки, 1 л. бульона или 2 бульонных кубика.
Из фарша и яиц накатать маленьких шариков, отварить их в литре воды с бульонными кубиками или просто подсоленой. Вынуть из бульона, и пока отставить. Займемся соусом: в небольшой кастрюльке с толстым дном растопить масло и всыпать муку, размешать и несколько секунд подержать на огне. Затем небольшими порциями вливать бульон от фрикаделек и размешивать венчиком, как только соус загустеет, добавлять следующую порцию бульона. Пюре слегка развести бульоном и тоже добавить в соус, готовым соусом залить шарики. В фарш можно добавить мелко порезанную луковку, а в соус - специи по вкусу. Рецепт нам давали на курсах VDAB - polivalente verzorgende.
Ответ на Мясные шарики в томатном от Соседка
polivalente verzorgende
ну так это из серии "диетическое питание" ;)
а ля томатный суп с фрикадельками ;)
... а чему там еще учили?
да ладно, не подсказать штоль? :)
я их делаю правда с вишневым соусом( с вишнями) , у бывшей свекрови научилась :)
фарш, яйца, панировочные сухари, соль, мускат все перемешать, сформировать тефтели и обжаривать. горячим соусом заливать уже в тарелках.
извините, я делаю все "на глаз". на кг фарша примерно - пару яйиц, стакан сухарей ... пару раз сделаете сами увидите что лучше для вас.
пс. зря стесняетесь спросить родителей рецепт - это самый лучший способ познакомиться и расположить к себе ;)
Еще один путь есть,если фантазия не работает.Идем в Гугль,заводим "recept balletjes in tomatensaus" и выбираем по вкусу,сложности или по наличию продуктов.
может кто знает местный рецепт?
Если "фантазии" не хватает...идем в мясной магазинчик...или в мясной отдел супермаркета:)))
Комментарии (13)