Что такое траппист

http://absfab.al.ru/europe/beer.html

Можно внести свои 5 копеек :wink:
Мне например нравится вот это
[img]http://www.st-feuillien.com/Images/Verrebrun.gif[/img]
Делают в монастыре, светлое и темное. Мне больше нравится темное :P
Относится ли оно к трапистам не знаю, но оно того стоит чтобы попробовать :wink:
Да, вот ссылка на сайт [url]http://www.st-feuillien.com/engindex.html[/url]

[quote="Vliegende Vlaming"]

Трапписты - это несколько сортов пива, шесть в Бельгии
(Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvletteren)
и один в Нидерландах. (Schaapskooi-Konongshoeven)
Был ещё Trappe в Нидерландах, но он снял эту марку. [/quote]

Может я конкретно отстала от жизни, но по-моему, в Голландии траппистов не осталось. Вот как Траппе сдался, так и не осталось. Хоть я уже сказала выше, что я могу ошибаться. Мои источники гласят, что траппистов всего шесть в Европе и все в Бельгии.

[quote="Vliegende Vlaming"]
Эти сорта пива многие считают лучшими в Бельгии.
Выпуск некоторых из них ограничен. (Achel, Westvletteren)
У них нет общего вкуса (например, Orval совсем не похож
на другие), [/quote]

Орвал наполнен ароматом специй. Орвал к тому же выпускает всего один сорт пива. Кстати, рекомендую посетить и само аббатство. оно того стоит. А в таверне рядом можно продегустировать пиво и сыр. А также блюда, из этого сыра приготовленные.

[quote="Vliegende Vlaming"]
Объединяет их то, что привилегия
варить такое пиво была дана монархами нескольким
монастырям траппистов. (я не уверен, но это вроде как
внутри ордена цистерцианцев - в религии я разбираюсь
хуже)[/quote]

Я где-то читала, что всё обстоит несколько по другому.
Раньше почти все мужские монастыри производили пиво и сыр.
Пиво - потому что это был один из немногих способов дизенфекции воды - путём кипячения в процессе поизводсва, а также хранения и транспортировки этой самой воды в питьевом состоянии. Во времена, когда свирепствовала чума это, согласитесь, немаловажно.
А наличие градусов никого не смущало. Поэтому производилось несколько сортов, один послабее другой покрепче.
Ну а производство сыра - это с одной стороны один из немногих способов переработки и хранения молока, с другой стороны очень питательный продукт, также легко транспортируемый, что в отсутствие холодильников было очень удобно.

Женские монастыри только склоками занимались и ковры плели. Ковры плести они перестали, а вот склоки оставить не могут и по сей день. Кстати, вы заметили, в Бельгии намного больше женских монастырей, чем мужских...

Но это уже отвлечение от темы.
С годами многие монастыри продавали права на производство и продажу пива и сыра. Хороший пример тому Маредсу, Гримберген, Афлигем, Леффе и т.д. В последнем, кстати, уже со времён Французской революции пива не производят.

Но некоторые монастыри продолжали производить пиво и сыр на территории монастыря и силами монахов, что, согласитесь, придавало продукту некоторый домашний шарм. Так вот чтобы этот шарм сохранить и была создана марка, защищённая законом. Ну типа как A.O.C. для вина и сыра во Франции. Эту марку - траппист - могут носить только сорта пива, сваренные на территории монастыр, хотя бы частично, и силами монахов, хотя бы одного, что и происходит в Ахеле.
Это, кстати, самый молодой траппист. Они получили марку всего несколько лет назад.

Так вот и появились пиво-траппист и монастырское пиво. Первых всего шесть, вторых куча. Хотя некоторые сорта монастырского пива не уступают по вкусовым качествам траппистам, тем не менее, бельгийцы любят понты поколотить и вынь им да полож траппист.

Я лично предпочитаю Орвал и Вест Флейтерен.

Здравствуйте! Пиво здесь действительно хорошее, но не всем приходится по вкусу. Я предпочитаю чешское пиво, может привык к нему за определенный срок пребывания там. Мое мнен :D ие, что пиво здесь немного горчит, а по крепости оно не уступает пиву Чехии.
Единственное пиво, которое мне понравилось, это "Крик".

Всёже, настаиваю на пяти классических.
По крайней мере до более подробной консультации с бельгийскими знатоками. :D

И я бы всё-таки выделил один общий признак траппистов, однако, свойственный каждому из них в разной степени - своеобразная "горчинка" во вкусе ...

Спасибо. Понял.

А вообще, с пивом здесь хреново :) Никаких шансов все перепробовать :wink:

Для меня загадка - почему, когда во многих странах говорят о пиве, все время поминается Германия, Чехия, etc. Хотя, на мой взгляд, они не выдерживают никакого сравнения с Бельгией...