Сегодня получила список документов для декларации о вступлении в брак. Скажите, …

Посмотрите на сайте:
http://www.belgium.mid.ru/cons-reference.html

Ничё, я поменяла,живу без гемора, а Вы ?

А по поводу фамилии-лучше оставлять свою(это сугубо мое мнение),а то такой гемор наживете здесь.В Бельгии это,конечно,не запрещено,но и не принято.

Люди,не усложняйте.Preuve de nationalité для гражданина России является паспорт.В Вашем случае-загранпаспорт.Откройте его и посмотрите-там есть графа-гражданство.На визу Вы будете сдавать паспорт,а на декларацию наверное копию.Никакого другого документа нет,если имеется паспорт.

Фамилия , после вступления в брак не меняется !

Нашли, где спрашивать.
Preuve de nationalité - перводится, как доказательство (справка) о гражданстве. Это Вам нужно обратиться в паспортный стол по месту жительства. Второе - Вы правильно догадались - Ваша фамилия после вступления в брак. И третье - номер Вашего загранпаспорта. Обратите внимание на то, что лучше получить паспорт с новой фамилией ещё до приезда в Бельгию. Иначе Вам предстоит длительная процедура по её замене.

preuve de la nationalitéе

А, ''слабо'' ,вам, спросить, это, у вашего бельгийского жениха????? А, то, как то, не натурально.