Добрый день, подскажите, пожалуйста, где можно получить свидетельство о смер…

Учтите, в Бельгии дети имеют безусловное право наследования минимум 1/3 не зависимо от наличия завещания.

Устаревшие сведения. C 1 сентября 2018 года в наследственное право были внесены изменения!

А также на оглашении должны быть все родственники, даже если они не упоминаются в завещании либо же только те, кто упомянут?

последняя воля завещателя относительно распоряжения его имуществом оглашается родственникам и другим заинтересованным лицам в строго регламентированном законом порядке.

Наследник должен подать нотариусу...... См. выше.

Изменения в налоге на наследство с 1 сентября 2018 года
https://belastingen.vlaanderen.be/wijzigingen-erfbelasting-vanaf-1-september-20…

вначале же завещание оглашается, а уже после оглашения я принимаю решение - вступать в права наследования или нет?

А на каком основании нотариус вам огласит завещание, без свидетельства о смерти покойного?
Наследник должен подать нотариусу:
Свидетельство о смерти наследодателя;
Собственный паспорт (чтобы подтвердить личность)
(свидетельство о браке, о рождении и т.п). В случае смены фамилии или имени этот факт также подтверждается данными из ЗАГСа.
Нотариус совершает указанные действия после обращения заинтересованных лиц.
Несмотря на то, что для ответа на нотариальный запрос и предоставление документов об имуществе установлен чёткий период времени , нотариус не обязан заниматься такой деятельностью по собственной инициативе.
Если наследник не обращается в этот период к нотариусу, ответственному за наследство, то право он может утратить. Период составляет шесть месяцев со дня смерти наследодателя

Такой документ (l’acte de décès) выдаёт коммуна (сектор l’état civil de la commune) (коммуна, где был "прописан" Ваш родственник или та, где он умер).