Как очистить отварной говяжий язык?
Кто может подсказать способ, как легко очистить отварной говяжий язык ?
заранее спасибо
Категории
Больше категорий
Меньше категорий
23/11/2010, 19:07
спасибо, :) так и сделаю, но бульон вкусный, жалко выливать ... супик сварю
23/11/2010, 19:20
Ответ на спасибо, :) так и сделаю, но от sombra
бульон вкусный, жалко выливать ... супик сварю
ага, и мухоморчик красивый, тоже как найдете - не выбрасывайте, в этот супик и добавьте ;)
23/11/2010, 17:48
после варки надо сразу в холодную проточную воду тогда шкурка легче слезает, а теперь либо срезать с холодного, либо разогреть в собственном бульоне (если не слили) и попробовать под водой почистить, но легче срезать
23/11/2010, 17:29
вы следуете технологии приготовления?
вот нашла в инете, именно так и готовил мой знакомый кок.
приятного аппетита :)
Большой язык варят часа 3, хотя по-моему и 2,5 достаточно.
Важно не переварить, вкус сразу хуже делается. Я бы опустила в кипяток, посолила, положила сельдерей, морковь, луковицу (потом все это выкинуть). За полчаса до готовности положить лавр.лист, раздавленный перец горошком. Ну и сварить. Под холодной водой очистить, если есть не сразу будете, то оставить в бульоне.
Небольшие языки варите часа 2. В скороварке время в 3 раза сократить. Успехов.
23/11/2010, 17:19
в том-то и дело, что как бы долго не варила, но шкурка не отделяется :((
приходится срезать ножом вместе с вкусным мясом.
23/11/2010, 17:14
никогда не варила и не ела, но знаю что варить его нужно долго, тогда верхний слой легко сам отходит.
#1
MaxLiven
28/05/2025, 13:27
Спасибо ребят ещё раз, после общения с вами в любом случае стало гораздо спокойнее. Пошёл собирать бумаги!
#2
marya.fox
06/06/2025, 11:21
У меня даже бабочки в животе от этого обсуждения, честно. Такое ощущение, что реально что-то хорошее начинается. Я уже на выходных смогу подъехать, напишу в личку, договоримся. Спасибо тебе за открытость и инициативу, это редкость ❤️
#3
ValenSky
06/06/2025, 11:21
У нас соседка начинающий фотограф. Она недавно делала портреты моей дочке на выпускной. Хочешь спрошу, может ей будет интересно вас поснимать? Заодно и она портфолио пополнит и вы получите классные кадры.
Комментарии (11)