Категории
Больше категорий
Меньше категорий
Процесс моего окрестьянивания в Бельгии идет полным ходом. В добавок к саду и огороду завели кроликов, кур, и молоко покупаем натуральное от знакомой коровы. Но опыта все равно еще маловато будет, вот и обращаюсь с вопросом: как приготовить топленое молоко в здешних домашних условиях (в духовке, микроволновке).
Заранее спасибо.
Спасибо за полезные советы и ссылки.
Вчера провела эксперимент: после доведения до кипения поставила в духовку при 100 градусах часть молока, а другую залила в термос. В духовке после 4-5 часов получилось топленое молоко, а в термосе и после 15 часов ничего не получилось, кроме обычного горячего кипяченого молока, которое застявляли пить при простуде.
Насчет выкипания молока в духовке, я не заметила особо, так как образовалась коричневая пенка, как крышка над молоком. Эту пенку потом с удовольствтем съели куры.
The show must go on
моя мама просто держала на очень медленном огне, на газу, часа 4-5. получалось то же, что и в печи, или как в банках концентрированное молоко
XJ
Топленое молоко. |
||
|
||
Взять
цельное молоко, налить в глиняный горшок и открытым поставить в
протопленную печь на целый день или на ночь. Молоко в печке медленно
кипятится (во время кипячения образуется корочка-пенка), томится и
приобретает желто-красный цвет. Топленое молоко пьют теплым, холодным,
подают к различным кашам.
Если нет печи, молоко можно топить на плите. Для этого в кастрюлю
налить цельное молоко, быстро вскипятить, закрыть крышкой и поставить
на очень медленный огонь. Топить нужно 10—12 ч.
Ответ на XJ Топленое от zedem
Может, на барбекю его поставить? 10-12 часов на электроплите... А оно еще выкипит на половину :(
Посмотрите на сайте kuking.net. Там есть все возможные и невозможные рецепты. Топлёное молоко видела вчера
Не знаю как там в яндексе, но помню лет в 14 я просто заливала горячее кипяченое молоко в термос, и через несколько часов готово. Может и не правильно.
Ничто не ново под луной :)
Как узнать, как приготовить топленое молоко:
Берете яндекс или гугл, пишите "как приготовить топленое молоко" - вуаля.
http://forum.cofe.ru/showthread.php?s=&threadid=6526
_______
The Ultimate answer to Life, the Universe and Everything
Ответ на Ничто не ново от Paolo_Cocoa
Только в духовке, а лучше в газовои.Ни в коем случае в микроволновке !!!!
Микроволновка разрушает все полезные составляющие молока, да и не только молока.Стараитесь исключить ее из пользования.Ведь раньше же мы обходились и без нее.
Комментарии (8)