как сделать домашнюю колбасу?

Добрый день,
Вот задалась вопросом сама зделать колбасу. Не потому что здесь колбаса не вкусная, а просто захотелось покулинарничать. Может ли кто-нибудь поделиться своим опытом в изготовлении домашней колбасы? Уже купила мясорубку, мясо , а вот где брать кишки или искуственную оболочку ума не приложу. Муж говорит в мясных лавках их точно не продают. А где их тогда брать?
И ещё, покопалась в интернете, но никаких приличных рецептов, кроме колбасок для жарки не нашла. А хочется так обычной варённой колбасы на хлеб с маслом. Едала я как-то в далёком детстве у своих друзей домашнюю варённую колбасу, до сих пор забыть не могу. Поделитесь кто-нибудь хорошим рецептом пожалуйста.

Ваша невзгода