Хочу поступить в университет, владею только английским, ничего не знаю

Можете попробовать Школу Управления (School of Management) Vlerick. В Бельгии у них два местонахождения, в Генте и Лёвене. Насколько я знаю, ограничений по типу имеющегося в наличии диплома там нет, хотя, конечно, выпускники экономических факультетов могут иметь преимущества при поступлении. Для подачи заявления нужно пройти тесты на профессионалые знания (GMAT) и английский (TOEFL). Плата за обучение, естественно, выше, потому как это-негосударственное заведение. Информацию о программе обучения и стоимости можно найти на их сайте.

Зайдите на сайт нужных вам университетов и ищите всю интересующую информацию там. А про визы-это в бельгийское посольство или консульство.
Обучаться можно и, не владея нидерландским или французским, достаточно английского. Насколько я знаю, действительно необходимо сдавать экзамен по английскому, но не думаю, что он для вас будет сложным, вы же заканчиваете лингвистику.
Выписка с КУЛёвен
Academiejaar 2010-2011

Prior Education Requirements
* Students with a Belgian degree: See admission requirements Master in de Toegepaste Economische Wetenschappen

* Students with a non-Belgian degree: Applicants should hold a university Bachelor's degree in Economics or Business Economics comparable to a Bachelor's degree in Economics, Applied Economics or Business Engineering from the Faculty of Business and Economics at K.U.Leuven. Comparability is evaluated by the Admissions Board on the basis of information provided by the applicant, including certified copies of diploma and transcripts.

Proof of proficiency in English
Applicants who are non-native speakers of English must provide evidence of English language proficiency.

* If the applicant's prior degree is from K.U.Leuven, the language exam results provide sufficient information to take a decision.

* For students who hold a prior degree awarded by an English-speaking university from Australia, Canada, Ireland, New Zealand, United Kingdom or the USA, the certified diploma and transcripts suffice, provided they confirm that the entire university study was completed in English.

* Other students should submit a satisfactory score on an internationally recognized test of English language proficiency: TOEFL (minimum score 575 paper-based, 233 computer-based, 90 internet-based), IELTS (minimum score 7) or CEFR (minimum level C2). No other proficiency tests will be accepted.

Как видете проблема в том, что у вас должен быть диплом бакалавра экономического факультета, а не лингвистического.
Может вам еще в высшую школу попробывать, например KHL.
Удачи.