Купил неизвестную рыбу на рынке. Как готовить?
Тут мне на рынке в Остенде всучили 7 штук плоских рыб, камбала вроде, по-крайней мере, глаза с одного боку. Но уверенности нет.
Чего с ней делать-то, чтобы поменьше возни. Сначала, как я понимаю, брюхо вскрыть и кишки вынуть. А дальше что? Она ведь в чешуе, есть какой-нибдуь способ приготовления, чтобы от чешуи не чистить? В муке запечь или как?
Комментарии (8)