Когда сезон спаржи начинается?
Когда сезон начинается? Я каждый год забываю!
Категории
Больше категорий
Меньше категорий
22/03/2009, 22:23
Ответ на Я поняла, Сибби, что от Gayana
а я люблю спаржу по фламандски asperge à la flamande, значицца так:
несколько куриных варёных яиц, персиль, сливочное масло, соль, перец.В кастрюльке растапливаешь маслице, нехилый такой кусочек, затем там же, в этом самом масле разминаешь вилкой яйца (можно конечно порезать, но они разимнают, говорят "так надо":))), перемешиваешь со всем этим мелко нарезанный персиль, соль-перец по вкусу и.....о блаженство, поливаешь этой массой отваренную спаржу!!! Мням-мнямка. Приятного аппетита. Оль, приезжай на такое блюдо-:)
22/03/2009, 21:48
а что входит в состав Hollandaise, Сибби?
По всей видимости, разнообразные "Е" :))))) шучу. Я ж говорю, покупаю его, сама не делаю. А рецепт можно узнать при желании. На мой взгляд, он действительно отлично дополняет спаржу.
22/03/2009, 21:46
а что входит в состав Hollandaise, Сибби?
http://www.kuking.net/search.htm?key=%F1%EF%E0%F0%E6%E0&x=19&y=7
22/03/2009, 21:59
Ответ на а что входит в состав от Gayana
Gayana,
скорее всего -
желтки, вино белое или сок лимона (некоторые добавляют просто воду, например шеф Peter Goosens заявил недавно на всю Бельгию), холодное сливочное масло. Делается очень легко.
Сибби попробуйте, будет намного вкуснее!!! Ну и плюс то вино.
22/03/2009, 21:44
вот я его как раз взяла на пробу,в пакетике,хотя соусы сама предпочитаю делать, Е всяких нет
22/03/2009, 21:41
тяКа,
Наша ферма по соседству не выдает никаких свидетельств оплаты. А может официальное открытие быть сдвинуто из-за погодных условий и пр.?
22/03/2009, 21:42
Ответ на Очень вкусно с соусом от Сибби
Сибби,
еще нужно купить вино Muscat D'Alsas
22/03/2009, 21:24
Вот я читаю на бельгийском сайте, что лучший сезон спаржи здесь это май и июнь. Можете конечно найти и раньше, но цены будут намного выше.
http://www.xquis.com/xquis/guide_des_aliments/98/asperges.html
22/03/2009, 21:22
В прошлом году я купила первую "премьерную" спаржу 12 апреля. Раньше бельгийская спража будет врядли. Мы живём в 4 км от очень крупной спаржевой фермы, поставляющей самый качественный товар на мехеленскую биржу.
Жду открытия сезона с огромным нетерпением и первый чек всегда храню. Таким образом я точно знаю, когда начался сезон в прошлом году. Ну и программирую на текущий год.
#1
MaxLiven
28/05/2025, 13:27
Спасибо ребят ещё раз, после общения с вами в любом случае стало гораздо спокойнее. Пошёл собирать бумаги!
#2
marya.fox
06/06/2025, 11:21
У меня даже бабочки в животе от этого обсуждения, честно. Такое ощущение, что реально что-то хорошее начинается. Я уже на выходных смогу подъехать, напишу в личку, договоримся. Спасибо тебе за открытость и инициативу, это редкость ❤️
#3
ValenSky
06/06/2025, 11:21
У нас соседка начинающий фотограф. Она недавно делала портреты моей дочке на выпускной. Хочешь спрошу, может ей будет интересно вас поснимать? Заодно и она портфолио пополнит и вы получите классные кадры.
Комментарии (62)