Кто-нибудь делает сырники на заказ и салатики? Здравствуйте, дорогие форумчан…

перед заливанием кремом пропитала его бельгийским ликёром Мандарин Наполеон

Вот, пропитка коржей ликёром - это 5! В самый первый раз я всегда стараюсь максимально следовать рецепту, и потом, если шедевр понравится семейству, то можно во второй раз подгонять по своему вкусу. Спасибо, тяКа, за идею с ликёром! Тоже делала на Новый год...Мои домашние всё схавали и сказали, что очень вкусно. Но у меняя более критический подход к своим кулинарным произведениям. А этим гаврикам, лишь бы сладкого нажраццо...им и без ликёра - только в путь!

В целом, да, торт "Птичье молоко" (рецепт реализовала по ссылке выше, от Чадейки) получился вкусный, но, есть несколько "бемолей"! На мой вкус, бисквиты получаются какие-то суховатые (если не сказать дубоватые). Насколько я помню этот торт, его базовая прослойка была очень нежная. Температура запекания коржей в 230 градусов слишком высокая! Уже к 8 минуте края коржей становятся поджаристые. 200 градусов вполне достаточно, чтоб иметь равномерный цвет коржей. Количество сахара........о, "мама мия"!!!!!! В попе точно слипнеццо... 460 грамм сахара + 100 грамм сгущенки. Я уменьшила грамм на 70, но всё равно у суфле слишком приторный вкус. В промышленной версии столько сахара точно не вбухивают. Во второй раз я бы как-то изменила рецепт, чтоб он больше напоминал вкус, знакомый с детства. А так да, вкусно, сладко, шоколадно...но не супер!

В Carrefour точно есть, в Intermarché больше 4 евро за упаковку отдадите. В общем, ищите в любом супермаркете, в отделе для любителей домашней выпечки. У них только цены сильно отличаются.

Спасибо за наводки!

Девочки,а где в Бельгии покупаете агар-агар?(там в рецепте тортика"птичье молоко" он есть)

vera555, по Вашей ссылке (в рецепте от chadeyka) торт этот имеет два коржа. А на фотке Вашего тортика - только один...Второй бисквит съели мышки?
Нет, просто интересно, сколько их на самом деле должно быть?

Блин, уберите фото тортика с глаз долой!!! Или дайте кусочек, штоли... Это один из моих любимых. Девчонки, спасибо за великолепную идейку! Я как раз думала, чего забацать на Новый год. Может, рискну...авось получиццо и у меня такой чудный торт?!

сахарный сироп должен быть определенной температуры

Вер, ну ты даешь)) не все так просто. На птичье молоко что то еще в белки добавляют , нет? крахмалу там не надо?

никаких штруделей! - фрукты. Ир))) знаю знаю. Пы.Сы. Сейчас придет Сибби, и скажет , что у меня жопа вырастет)) О! Вспомнила еще один рецепт с фруктами. Яичные белки взбиваем, постепенно вливая сахарный сироп. Потом посыпаем это все ягодами, есерт готов.

вот только про тарталетки хотела написать. Такое мясное меню получается. Я вот присоединилась к движению против производства фуа-гра , так что это отпадает. И утку не готовила бы, но муж хочет)Улиток тоже жалко, а вот на десерт… кстати, чтоб не париться, можно яблочный штрудель с мороженным .

Ir, а наши идеи сходятся - я тоже думаю на утку налягать - фуа-гра, утка, ну и рождественское полено с крЭмом на десерт