Какими пользуетесь?где покупали?И вообще,сколько ножей должно быть в хозяйстве,н…

Недавно открыл для себя керамические, подарили по случаю [url=http://www.renmans.be]при покупке мяса[/url]. Это фанатстика, очень острые. Резать одно удовольствие, особенно тонко.
https://www.russian-belgium.be/comment/813864#comment-813864

http://www.japaneseknifewholesale.com/MASAHIRO.html очень приемлимые цены на эти ножи

Тоже ищу хорошие ножи. Пока остановила выбор на японских ножах Masahiro. Прогуглите-проютюбьте, если интересно

http://myvictorinox.com.ua/system/0009/3907/8815398912030_CUT_6_7701__001_S1_25…
http://victorinox.in.ua/images/product_images/popup_images/7.7xxx/Victorinox_7…
тяКа права у нас ножи этой серии более 15л и острые и удобные в обращении.
пользуемся более 12 ножей-для рыбы,мяса,сыра и т.д.

Для меня самым главным критерием при выборе ножей является их износостойкость в посудомоечной машине. Обычные стальные ножи там тупятся очень быстро. Купила пару лет назад в Икее ножи из молибдена-ванадиума. Супер! Ставлю в посудомойку и горя не знаю. Дешево и сердито. Насчет остроты, это - хобби мужа. Никогда не знаю с этим проблем:)

ножи Zwilling J.A. Henckels Santoku Line. Невероятно острые, эргономичные и лёгкие. ОЧЕНь рекомендую!!!

тупится керамика, согласна, но мне нравится, потом я не готовлю много, серьезно, мясо мы не едим вовсе, картоху чистить удобно, овощи порезать, яблоко почистить. Вообще выбор ножей в пользу металла или керамики-это вопрос-кто сколько готовит, есть готовят много, каждый день, разнообразно, в семье дети, рыбу чистят одним, хлеб другим, для овощей третий и так далее, я кухню с готовкой не люблю, и потому не фанат суперножей, но уважаю кулинарок страшно.

Есл Вы не лимитируете свой бюджет, то выбирайте лучше марки, кот-ми пользуются профессионалы: самые лучшие ножи делают Soligen, Global, Misono. Затем чуть дешевле Zwilling, Wüsthof, Sabatier K и т.д. Все это марки имеют отличную репутацию, расчитаны на интенсивное использование .
О керамике подсказать не могу.
Victorinox: при покупке в магазине были лишь 2 версии, одна не понра, т.к. я люблю рукоятки заклепанные, а вторая как-то не легла в руку, хотя сами ножи понравились: про серия, все как надо и красивые, но не подошли. Я даже не знаю, можно ли покупать нож без пробы, если честно.

PS есть захотелось ((

Только керамические, они и хрупкие и трескаются, но не надо точить, с металлическими гемор, ну на хрен, один большой и три средних, один коротенький-всего 4 штуки, затупятся-можно купить новые, подумаешь, цена вопроса полтинник. Обожаю керамические, не покупайте только в Икеа. Не пойму зачем хлеб резать? Багет можно порезать и обычным, ну вот-на вкус на цвет приятелей нет.

Уже лет 20 как пользуюсь только ВикторИноксом.
Давольна как слон. Только длиннющий нож для тонкой нарезки копчёной рыбы или солонины Сабатье.
Ножей у меня штук 10-15. 3 х шефа, 3 х демишефа, фелировочные ножы, ножи, палеты, маленькие ножики для фруктов и овощей.
Керамические ножи - фигня полная. Имею и недорогие и очень дорогие - фигня она и есть фигня. Не, они конечно удобные, но хрупкие до делов. Чуть что - кончик сломался, бряк - и лезвие пополам...

Не, только метал.

Если не хочется часто точить ножи, то нужно лезвие из хорошей стали.
Качество стали определяется очень просто - при ударе о твердый предмет
лезвие должно звенеть, чем дольше и звонче, тем лучше сталь.
Если частая заточка не раздражает, то годятся любые ножи.

Керамические для меня самые лучшие

Я не хозяйка но люблю готовить покупал ножи все фердинант порше . Хорошие ножи .