Категории
Больше категорий
Меньше категорий
Думаю давно пора открыть такую тему, многим будет полезно и возможно интересно.
Яблоки упакованные в пакеты, как вы думаете - можно ли есть с кожурой ?
я думаю они без парафина, в отличие от тех, что лежат по отдельности в латочках...
и ещё по поводу кур-гриль
в Делейзе они подозрительно стоят чуть дороже, чем сырые, что вы думаете по поводу их качества ?
мудрят ли в Бельгии с несвежими курами, так же как в России ?
Ответ на Ну, Катюха растолковала... от Кот
На блины - безусловно!
Естественно из ревеня прежде всего варят варенье. И таки да, на блины, просто в прикуску.
Кстати, во Франции если квартироваться в шамбр д"от, то чаще всего сервируют чисто французский завтрак. А это багет, масло и разные джемы/конфитюры. Ну и кофе/чай/шоколад. И джемы очень часто домашнего приготовления. И очень часто это именно ревеневый джем. Я его ОЧЕНЬ люблю. Готовить сама никогда не заморачиваюсь. Я делаю исключение только для айвового варенья.
Так что ревень - прекрасное сырьё для джемов и компотов. Я имею в виду компоты в российском понимании, как питьё.
А вот в Европе ревень идёт и на компоты в европейском понимании. Это пюре из фрукта или фруктов с небольшим добавлением сахара. Употребляется где как. В Франции могут и на завтрак подать в холодном виде. Но в основном в качестве гарнира к мясу.
Ещё если ревень с грядки, и можно выбрать какие именно листья брать, то самые молодые листики, которые по размеру не больше листа А4, можно использовать в зелёные щи. От щавеля не отличишь. Просто вырезать твёрдые и очень толстые прожилки, зелёную часть листа порезать помельче и получаются отличные зелёные щи!
У меня как раз только вчера сосед приволок огромны пучок ревеня. Так что сейчас толкьо что достала из духовки ревеневую шарлотку, а завтра планирую сделать зелёне щи.
Ответ на А ревень - это што? Ево с от Кот
Ревень - это по местному рабарбр.
Его можно и с мясом. Но это на любителя. Я лично приняла местное сочетание - жареная грудинка или бекон с ялочным пюре.
Ревень можно потушить с сахаром и в качестве пюре сервировать как гарнир к мясу. Но мясо желательно готовить с "диким" акцентом. Это актуально особенно сейчас осенью, когда на прилавках появляется много мяса дичи.
Да и свинную вырезку можно прекрасно приготовить с "диким" акцентом.
Но я предпочитаю всё таки в шарлотке вместо яблок. Спокойно, шарлотка диетическая, реально без капли жира в составе. То есть там даже желтков нет.
Ответ на Ревень - это по местному от тяКа
наверное описка, но рюбарб по-французски
Ответ на наверное описка, но рюбарб от Маргоша
по-голландски rabarber. Так что не описка.
Ответ на А ревень - это што? Ево с от Кот
Ево с мясом мона? - с мясом всё мона, особенно котам
С курами в Бельгии не мудрят точно. Стоят они дороже потому что приготовление курицы - это затраты. Продутков, энергии, человекочасов.
В Бельгии такой драконовский контроль качества всего, что относится к продуктам питания, что мама не горюй.
Что касается яблок. Те, что в пакетах и те, что в коробочках, и те что в россыпь - они все из одной корзинки.
Чтобы есть с кожурой - помойте их суровой губкой в проточной горячей воде. И будет вам щасте.
Кста, сейчас идёт последний урожай ревеня. Оч рекомендую.
Мы никогда не пропускаем созможности воспользоваться соседским урожаем, но и в магазинах он сейчас есть.
Комментарии (357)