Дешёвые бельгийские заменители привычных русских продуктов

Путём сепарации получают сметану или сливки,чтонибудь одно,а пустое молоко называют"обрат"из него делают творог после закисания,технологию вы уже знаете.А молоко купить можно недалеко от вашего населёного пункта,только выйдешь за населёный пункт,тут-же ферма,их в Бельгии слава богу пруд пруди,если будет заминка пишите ваш населёный пункт,я найду ближайшую от вас ферму по интернету и сообщу.Всех вам благ.

Первое время я тоже искал заменители разных продуктов наших краёв,с чем и поделюсь с вами форумчанами.Каким образом закисает магазинное молоко? нужно чтобы молоко стояло в тёплом месте,после добавить в него чтонибудь кислое если нет кислого ёгурта можно добавить пару капель лимонного сока выдавив дольку лимона.Молоко закиснет на второй день.Далее кислое молоко можно пить,или сделать творог.Как сделать творог из кислого молока? Залить кислое молоко в кастрюлю,поставить на плиту на средний огонь довести до кипения выключить плиту и друшлаком снять сгустки вмарлю и творог готов,отцыдить сыворотку которую можно потреблять внутрь т.е.пить.или замесить тесто на сыворотке и приготовить пышки,или пирожки,ну очень вкусные.Это было в прошлом.Теперь я имею сепаратор,покупаю на ферме молоко по 50 центов один литр. Обычно покупаю 20 литров,из него выходит 2 литра отличного сметана и 4 кг.творога и остальное сыворотка. к стати молоко киснет прекрасно без всяких добавок.Всем желаю удачи.

Я покупаю фермерское молоко на базаре - прямо из-под коровы. 99центов 1.5 литра. По понедельникам около коммуны St. Gilles во второй половине дня. Может еще где-нибудь есть такие базары с фермерскими продуктами.
Простокваша и творог - шикарнейшие получаются :D

[quote="тяК@"]Есть молоко в холодильнике. Не обработанное ультровысокой температурой.

Оно правда подороже будет. Но зато оно киснет как положено. Даже в пакете и даже в холодильнике. Оно храниться всего несколько дней.[/quote]
в каком холодильнике? :roll:

К сожалению, UHT-молоко, которое в основном продаётся, не киснет в силу того, что все бактерии, которые его ещё могут заковасить надлежащим образом, все уже давно умерли.
Если вы его подержите пару суток на солнышке открытым, то оно конечно скиснет, но будет пресным, и будет ужасно пахнуть.

Есть молоко в холодильнике. Не обработанное ультровысокой температурой.

Оно правда подороже будет. Но зато оно киснет как положено. Даже в пакете и даже в холодильнике. Оно храниться всего несколько дней.

А сушененькая рыбка тут есть??????????????????

Скажите пожалуйста, кто знает, мне вот захотелось простокваши как то , ни одно молоко не киснет! Может случайно у кого-нить прокисало нормально молоко? Если да, то какое и где оно продается?:?

Маринованные огурчики тоже очень вкусные, просто нужно смотреть, чтобы на банке DOUX было написано, тогда в них меньше уксуса. Я всегда в делезе покупию их и салат Оливье очень вкусный получается. А вместо колбасы я покупаю кусок обезжиренной ветчины, она таким прямоугольником правильной формы продется. В салате очень вкусно!

Сметану самую настоящую покупаю в Match -crem frech в пластиковой круглой баночке 500грамм стоит 1,270евро.Это дорого? Фрукты покупаем в Брюсселе на рынке Clemensen это около вокзала Midi.И цены ниже чем в магазине и есть из чего выбрать.Сало,колбасы и копчености там-же в стеклянном магазинчике у поляков.Очень вкусно .

в Carrefour в отделе иностраных продуктов есть польские квашеные огурцы
:oops: сорри, не заметил слово "дешевые"

Мне понравились GB-шные. Там мало уксуса. Кстати, вместо сметаны я часто использую чистый йогурт без добавок. В четыре раза дешевле получается, вкусно и полезно.

А вот если найдете в магазине zure room,то это самая настоящая русская сметана.

Так это дорогая сметана. За эту же сумму делаешь из творога и сливок почти литр!(если надо много - например, к голубцам).

Есть хороший кефир и в "Match", он так и называется Kefir (500 г). Его же видела кажется в GB. Стоит рядом с йогуртами без добавок. Сметана есть (250 г) во всех супермаркетах. Называется "Сreme fraise", что-то в этом роде. Вск это в пластиковой посуде.

Хорошая сметана получается из 500 гр. magere kaas (можно самый дешёвый)+ 200(или 250?) мл. 30% сливок (creme room). Взбить, постепенно добавляя сливки. Лучше, если эта "сметана" постоит перед употреблением пару часов в холодильнике.