Категории
Больше категорий
Меньше категорий
Хозяйки, подскажите , пожалуйста, сковородками какой фирмы вы пользуетесь? Заодно и о качественных кастрюлях / скороварках интересно узнать ваше мнение.
Критерии выбора: минимум вредных компонентов в маталле, быстро, с сохранением максимума полезных составляющих в приготовленном, но и чтоб ничего не приставало:)
На моём гринпане после года стало липнуть. Теперь из Икеи две разнокалиберные пользую уже два года, через день в посудомойке- ничего не пригорает. пока. Даже если и начёт, то за такую цену каждый месяц можно новую покупать. Есть пара чугунных, но не люблю из-за веса, они для метания больше подходят, чем пищу готовить.
Ответ на Не надо чугунной - посадят. от Elefa
К моим сковородкам BK Balans+
http://www.bk.nl/producten.php?command=serie_products&sre_id=4&nim_id=2
уже через полгода всё стало прилипать, стоили 49-55 евро, брала в магазине.Купилась на описание- они керамические,безвредные для здоровья и экономят электроэнергию. А из Lidl 2 года пользуюсь и всё нормально.Чугунные- это даа, вещь:)
Люди, мы все уже купили свои сковородки, но как за ними ухаживать? С одной стороны, понятно как. А с другой... Вот у меня:
- две проверенные годами сковородки с дном разной толщины практически одномоментно погнулись, дно стало колом. Почему?
- почему на моем любимом Greenpan все стало пригорать, при чем не гореть, а именно намертво сцепляться со сковородой. Технологию жарки не меняла, мою руками, нагреваю постепенно, словом, все по инструкции.
- та же фигня с Demeyre, липнет все намертво.
И еще вопрос: дно сковородок из нержавейки черное. Драить железкой не хочу. А есть какое-то средство посовременнее? Вот прочитала о меламиновых (?) губках. Есть тут такое?
Спасибо, девочки, за советы.
Ответ на Люди, мы все уже купили свои от Elefa
елеф, та же хрень, ты знаешь, мне иногда просто начинает казаться, что их спецом делают такой макаром, что через год-два новую покупали. хотя теща в цептере уже 10 лет жарит.......
Ответ на елеф, та же хрень, ты знаешь, от antadis
У меня мама на дешевой керамике жарит не нарадуется, а тут Гринпан! Я тоже им нарадоваться не могла, а тут ну хоть выбрасывай (так а что остается?), хоть выглядит, как новый. Ничего не понимаю. Это в конце концов ненаучно.
Ответ на Люди, мы все уже купили свои от Elefa
У меня Демайре нержавейка без всяких покрытий. Чищу суровой губкой и пастой Сиф. Оттирается отлично. Ничего никуда не прилипает и не пригорает.
Нежно люблю свои сковородки.
Это все уже ко мне, к сожалению, или к счастью, я пока еще не поняла, не относится. Жилище съемное, плита хозяйская. И далеко не худший вариант, кстати, она относительно не старая. Так что буду переучиваться на газ.
А обычный чайник на газу закипает быстрее, чем электрический :)))
Что касается выпечки, хлеба в том числе, то никакой разницы нет. Но если для вас выпечка хлеба так важна, то я бы пошла по пути наименьшего сопротивления, и купила бы хлебопечку. Хотя многие знакомые пекут хлеб в электродуховке. Ниодной жалобы я не слышала.
Что касается "бройля" - если честно, первый раз слышу.
Цельную плиту я уже лет 15 в глаза не видела. Постоянно живу с варочной поверхностью и отдельно всторенной электродуховкой.
Если я поняла, то вас интересует наличие в электродуховке функции нагрева только нижней поверхности.
Перечислю вам наиболее распространённые функции электродуховки:
- нагрев сверху - "саламандер"
- нагрев снизу
- нагрев свехру и снизу - в простонародье печьной режим. Равномерный погрев всего объёма
- горячий воздух - хорошо для пиццы
- нагрев сверху и снизу с горячим воздухом - самый используемый режим
- размораживание - равномерный несильный нагрев всего обхёма
Плюс ко всему этому приглагается широкая гамма таймеров
- нагрев дот - поставил включил и ушёл. Сама выключится.
- нагрев от то есть можно запрограмировать нагрев к вашему приходу
- нагрев от и до - в этом режиме можно огранизовать нагрев блюда к вашему приходу. Приходите домой, а оно уже готово и духовка выключилась.
... но только без пролетарской ненависти ...
Тяка, спасибо за развернутый ответ!
Есть еще два вопроса, если не затруднит.
Меня в газовой духовке интересует в основном выпечка всяческих хлебобулочных изделий и периодическое запекание всякого там лосося в фольге и тд. Со вторым все ясно, а вот есть ли какая-то СУЩЕСТВЕННАЯ разница между газовой и электрической духовкой для выпечки хлеба? Скажем, я уже точно разобралась, куда надо повернуть ручку, чтобы добиться нужной мне температуры (тут, естественно, нет возможности выставить температуру до градуса, как в электрической) - вот с этого момента есть какая-то разница или она несущественна?
... ( да, это была опечатка )...
Кстати, у этой газовой духовки есть функция бройля - внизу, где обычно ящик для противней, у нее какая-то там фигнеция, на которой можно чуть ли не стейки жарить.
Духовка для меня может быть ТОЛЬКО электрической.
Тяка, а расскажите, пожалуйста, какая разница между электрической и газовой духовкой? У меня тут назрела необходимость пользоваться газовой, а я уже и не помню, как это. Просветите, пожалуйста.
Ответ на Духовка для от Calico_Cat
Разница примерно такая же как и между электроплитой и духовкой.
Только если газовая плита нагревается немедленно, то газовая духовка тоже требует время для нагрева.
Но газовые духовки это ... как бы это получше выразить... ну каменный век что ли.
Пару лет назад я занималась своей кухней. Только дизайн-проэкты кухон я делала в 12 (!) магазинах. А на тему техники посетила и того больше. Газовые плиты встречались исключительно редко.
Не во всякой гамме можно найти газовую духовку. Почему?
Газ в духовке менее управляем, нежели электирчество. Электродуховку проще контролировать. Термостат может сам регулировать силу электронагрева. Электродуховка предлагает такую широкую гамму функций, что газовая духовка "нервно курит в форточку".
Например "горячий воздух" или гриль в газовом исполнении очень сложно представить.
Самая элементарная электродуховка сейчас имеет минимум 8 функций. Безусловно, не все их них нужны, но четыре - просто необходимы.
Работать с электроплитой одно удовольствие. Исключения?
Имеются. Если вам бюджет позволяет, у вас есть собственной очень обширный и желательно старый дом и вы можете себе позволить а) выложить за духовку/плиту 75-80 тыщ евро, б)огранизовать отопление кухни и окружающей территории через духовку в)предусмотреть альтернативу на лето, то вы можете поставить себе Агу http://www.aga.be/Galerij.htm
Я считаю, что даже старенькая Ага - это просто Ролс-Ройс среди плит/духовок. Но работают они на квази любом источнике тепла, кроме электричестка. На мазуте, газе, угле, дровах. Нагреваются долго. Остывают ещё дольше. То есть выключать её не стоит. Она должна греться всегда и служить ещё и для отопления кухни. Именно поэтому не стоит устанавливать такую ВЕСЧЬ в квартире, и на лето надо предусмотреть другой источник тепла, а то умрёте от жары.
Такая плита хороша, когда вы не работаете или можете позволить себе кухарку. Хороша она и в "охотничьем домике", куда вы приезжаете на несколько дней с родственниками/любимыми/друзьями уютно провести время и можете себе позволить палить данный агрегать постоянно. Готовить на такой плите - сказка! Но требуте времени. Это вам не лазанью в микроволновку бросить.
... но только без пролетарской ненависти ...
A Le Creuset что, никому не нравицца? Отличная посуда из чугунины с каким-то спецпокрытием - ничего не прилипает, и готовится в ней все прекрасно... Я кроме шуток, сама себе прикупила наборчик, хотя в основном в последнее время пользуюсь способом, озвученным мари макеевой или общепитом :))))
**********************
Gambling is a tax on those who don't know math.
Вот, наконец-то нашел свои сковородки Другие достоинства тоже есть, но мало :(
_______
C уважением, Цилиндра Срулевна Гробокопатель
Ответ на можно по от mari makeeva
...иногда,нет,чаще всего-стою рядом,где жарят-и нюхаю...
Ну я ничего и не делаю, просто эта зараза стол пачкает. Ладно, смирюсь и буду ждать развития "нанотехнологий".
Совершенно оффтоп. У нас в секретном городе (малой родине моей) мужик руку в синхрофазотрон засунул. Помер. Это я к тому, что если, надо, синхрофазотрон я могу найти, последствия, правда, могут быть фатальными.
Ответ на Ну я ничего и от Lena
...я по дедотехнологии жарю на чем попадется...иногда ем всырую...когда дров не хватает...
Ответ на Ну я ничего и от Lena
У нас в секретном городе (малой родине моей) мужик руку в синхрофазотрон засунул.
Врете :). Либо город не секретный, либо это не синхрофазотрон.
Но в то, что мужик помер - верю.
Lena, вообще-то чугуний не ржавеет, ИМХО. Также, ИМХО, делать ничего не надо - когда будете снова готовить в этой кастрюле, то на огне все это сойдет само.
_______
The Ultimate answer to Life, the Universe and Everything
Спасибо всем и Тяке особенно за инфу. Учту при обновлении сковородок. У меня тоже есть вопрос. Есть у меня здоровая чугунная кастрюля типа казан. И после мытья в посудомойке у нее низ заржавел (снаружи). Как с этим бороться? Руками неохота конечно мыть....
...эх,мне бы такую сковородку-посмотришь на нее,загадаешь,что желаешь-и вуаля,готово...Хотя я и сам люблю баранину пожарить...
Комментарии (71)