Лето , жара , а есть всё-же иногда хочется , или призыв к форумчанам делиться летними рецептами ;)
долго думала над названием темы ;)
очень хотелось назвать тему типа "сибариты и бургундцы всех стран объединяйтесь"
итак - что естъся спокойно в эту жару -
1. "Греческий салат" =
- чёрные оливки , желательно каламата , купленные у болгар на рынке , но можно и зелёные оливки из консервной банки
- зелёные пикантные/острые перчики , также спросить у болгар или турков на рынке , но есть и в магазинах
- порезанный тонкими ломтиками огурец /сойдёт и этот длинный китайский за неимением лучшего/
- несколько нарезанных дольками помидоров
- лук , порезанный на тонкие длинные дольки - предпочтительно из испании и других жарких стран - должен быть не водянистым и не слишком сладким
- болгарские перцы , или как здесь их называют - паприка - желательно зелёного цвета , красные и жёлтые придают всё-же другой вкус
- брынза / feta kaas - нарезанная дольками , c её количеством не перебарщивать , тк из опыта народ ест больше овощей из этого салата , чем сыра - для 3-4 человек будет достаточно где-то 140-мах 200грамм
- растительное масло и уксуc - в соотношении 4/1 - на одну столовую ложку уксуса полагается 4 столовых ложки растительного масла , я использую 2 ложки уксуса , 6-7 ложек очищенного подсолнечного масла и 1-2 ложки оливкового
- ну и конечно соль и молотый перец/белый/ по вкусу
всё это смешать , отправить на пару часов в холодильник ,
и потом съесть , запивая красным сухим вином и заедая французской багетой/той самой длинной французской крокантной булкой /
Комментарии (37)