Где можно купить закваску для русского кваса?

Девушки, скажите плиз, а где можно купить хорошую ржаную муку?
Только настоящую ржаную, не те смеси что в делейзе-каррфурах*колройтах, там ржаной муки очень небольшой процент, хлеб получается серый, а мне хочется настоящего свежеиспеченного ржаного хлебушка, типа "бородинский" или "украинский".

Да нет никакой разницы, стекло или пластик. Вы же не хранить его в нем будете.
Я делаю квас немного иначе, чем в рецепте: в банку, трехлитровую, насыпаю две горсти прожаренных сухарей, заливаю все это отфильтрованной водой(раньше пробовал кипяченной, разницы не заметил). В первый раз полчайной ложечки дрожжей с панировочными сухарями (столовая ложка) размешиваю в полстакане теплой воды и полчайной ложки сахара. Пару часов постоит в тепле, видно будет, что процесс пошел. Все это выливаю в банку, закрываю полиэтиленовой крышкой. Забыл сказать, что полстакана сахара заливается кипятком до полного, размешивается, пока сахар не растворится полностью, выливается туда же.
В зависимости от температуры окружающей среды, сутки или двое стоит просто на кухонном столе. Сухари всплывут, между ними побегут пузырьки углекислого газа. В принципе, можно и пить, но он в этом случае какой-то пресноватый. Тогда я его в пластиковые бутылки закупориваю и пару дней в тепле выдерживаю. Дальше уже описал выше. Всем нравится. Внучка так вообще, когда приходит, сразу квас требует))) Как-то ей покупной подсунули. Скривилась и пить не стала.
Сухари, которые в банке были до половины заливаю отфильтрованной водой, сутки стоит, потом то, что когда-то было сухарями, выбрасываю, а полученную жидкость использую как закваску. Уже пару лет так. То есть дрожжи больше не добавляю.
Квас делаю 1-2 раза в неделю по 2 трехлитровых банки.
В принципе, можно было бы делать в любой посуде, хоть в кастрюле, но я привык в банках.