Категории
Больше категорий
Меньше категорий
Мороженница. Кто-нибудь дома варганит мороженное в ней?Что скажете?нужна эта иг…
Мороженница.
Кто-нибудь дома варганит мороженное в ней?Что скажете?нужна эта игрушка дома или не стоит и без того небольшую кухню захламлять?
20/06/2013, 09:44
Получилось ли с первого раза, если честно, я не помню, но помню как он искал основу -тазов 5-6, пока не "нашёл свой кастард".. Сейчас у него 3 базовых рецепта - кремовый, т. н. молочный и с белком, на которые он замешивает вкусы, взависимости от конечной цели.
мамочки , порция тазами исчисляется, ужас :D начинаю верить, что можно начать думать, чтобы благоверный курить и пить начал :D
19/06/2013, 17:02
Хобби ж... на хобби денек нам не жалко... Лучше б сигары курил или виски коллекционировал...:)
raketa, это только потому, что он у Вас наверное не курит эти вонючки и не запивает это коллекционным виски :) .
возвращаясь к мороженному. А кто то пробовал делать мороженное типа пломбир по старой нашей рецептуре ? у нас есть мороженница, можно один раз рискнуть загадить кухню, но знать бы, что можно получить желаемый результат
19/06/2013, 17:12
Ответ на Хобби ж... на хобби денек нам от Tiiana
raketa, это только потому, что он у Вас наверное не курит эти вонючки и не запивает это коллекционным виски :)
Не, потому что всё выпьет :)
Получилось ли с первого раза, если честно, я не помню, но помню как он искал основу -тазов 5-6, пока не "нашёл свой кастард".. Сейчас у него 3 базовых рецепта - кремовый, т. н. молочный и с белком, на которые он замешивает вкусы, взависимости от конечной цели..
19/06/2013, 16:51
честно, отличное итальянское желатто вам обойдётся дешевле, чем эта самодеятельность в ингридиентах и электричестве.. Мало того, что эта дура сама места занимает, так у вас будет ешё столько грязной посуды в процессе... у нас вся кухня стоит каромыслом, когда муж практикует своё хобби.... Из плюсов -можно зафигачить какой-нибудь хитрый вкус, из минусов - его потом придётся есть..:)
19/06/2013, 16:54
Ответ на честно, отличное итальянское от raketa
Если честно (шопотом) поддержу. Я пользуюсь ей от силы раз-два в год. Но у меня кухня просторная и кладовка есть.
19/06/2013, 16:58
Ответ на Если честно (шопотом) от тяКа
:)а у меня есть ешё склад ингридиентов - всякие вкусы, воды, масла, орехи, ягоды-цукаты, крошка-посыпка-сиропы- компоты.. Хобби ж... на хобби денек нам не жалко... Лучше б сигары курил или виски коллекционировал...:)
19/06/2013, 23:03
Ответ на честно, отличное итальянское от raketa
Вот это меня и останавливает,что развлекаться с ней буду только я,а потом всё это мыть тоже мне,У нас никто не сделает это своим хобби,к сожалению
20/06/2013, 10:21
Ответ на Вот это меня и останавливает от Sarah
Несмотря на всю экипировку, он иногда развлекается, делая мороженное "старинным фламандским способом" или "как бабушка делала", без мороженницы, если у вас в планах нет ничего хитрозавороченного, попробуйте - результат очень даже ничего. Клубника или малина растирается с сахаром, отдельно сбиваются сливки (массы где-то 50/50 и сахар по- вкусу) Аккуратно всё перемешивается, закладывается в контейнер. Контейнер ставится в морозику. Каждые десять минут, контейнер вынимается и содержимое тщательно перемешивается. Промежутки между перемесами желательно не увеличивать. Хорошая консистенция получается к концу второго часа. Всё.
Да, для хитрозавороченности к клубнике можно добавить мяты.. Манговое пюре тоже подходит, банан - нет, другие вкусы старинным фламандским способом он пока не делал..
20/06/2013, 10:28
Ответ на Несмотря на всю экипировку, от raketa
50 на 50 - это сливки во взбитом виде или в жидком?
20/06/2013, 10:36
Ответ на 50 на 50 - это сливки во от MAndaRINA
по объёму - содержимое мисок пюре и взбитых сливок, примерно одинаковое на глаз, хотя нет рецептуры как таковой.. Больше сливок - меньше кристалов, больше фруктов - будет больше походить на щербет..
20/06/2013, 10:47
Ответ на по объёму - содержимое мисок от raketa
а он берет чистые сливки и все ? мне муж что то про желтки говорил, но сам он никогда не делал, помнит как бабушка колдовала :)
20/06/2013, 11:06
Ответ на а он берет чистые сливки и от Tiiana
да, для кастарда нужны желтки, но это "быстрый и негрязный" вариант, поэтому он и подходит только для ограниченного набора наполнителей..
20/06/2013, 11:29
Ответ на Несмотря на всю экипировку, от raketa
Можно ещё вместо мяты в клубнику добавить бальзамико.
19/06/2013, 16:39
Я балуюсь регулярно. Мои дармоеды йогурт не едят, а замороженный за обе щеки. У меня насадка к комбайну. Покупать целый агрегат, который и ставить некуда и стоит дорого, не решилась. Не была уверена, что прям маст на кухне.
19/06/2013, 16:35
У меня у бабули есть мороженница. Она нужна чтоб не доставать и не перемешивать мороженное всё время приготовления, а то будет расслаиваться. И кстати, когда будете выбирать - проще брать ту, у которой чаша идёт сразу в морозилку, ну и морозилку надо иметь не дурную и пустую...
19/06/2013, 16:33
Зависит исключительно от ваших пристрастий. Покупать надо с морозильным элементом. Это не тот, который надо закладывать в морозилку на 12 часов перед каждым заходом.
Это когда он встроен в машинку. Заливаешь туда тёплый крем-англез со сливками и через полчаса у вас полтора литра дивного домашнего мороженного.
Свежее мятное мороженное с кусочком свежеиспечённого брауниз - сказка!!!
19/06/2013, 16:44
Ответ на Зависит исключительно от от тяКа
ТяКа, а не подскажете марку и модель такой мороженницы - порадую бабулю, а то её Куизинарт как раз из серии - привет морозильник...
19/06/2013, 16:47
Ответ на ТяКа, а не подскажете марку и от MAndaRINA
У меня Принцесс. Очень старенькая. Ей уже лет 15 точно. Но у них всего одна семи-профессиональная модель.
19/06/2013, 16:53
Ответ на У меня Принцесс. от тяКа
Спасибо, видимо они таких уже не делают, чего-то не нашла.. будем искать подобное...
19/06/2013, 16:57
Ответ на Спасибо, видимо они таких уже от MAndaRINA
http://r.twenga.nl/g3.php?pg=VDsyMzEyODk0OTgxMjU4NjE5NzU1OzM3NjE1NjE7aHR0cDovL2…
У меня ещё постарше будет.
Комментарии (21)