Помогите сравнить булочные отделы супермаркетов

нормальный хлеб в Америке тоже есть, но стОит ( вернее стоил пару лет назад) порядка 5 долларов

Белорусский и правда в Киеве очень вкусный, ето - правда, но моему мужу это не очень вкусно, он его может съесть только иногда. Он же - кисло-сладкий, они к такому не приучены.
Но Бородинский Киевский - рядом даже не начинал стоять с Московским :)

юрик стал свои комменты стирать? 0_0

да там пошел ТАКОЙ обмен любезностями..... что моя правда может только навредить :))
теперь уже и сам в догадках,а есть ли у стервы хвостик,который уже сам за рулем машины... :))

а закваска и дрожжи - это разве не одно и то же?

Абсолютно верно Virtus. Хлеб вреден -- любой. В хлебе из супермаркета содержится множество добавок -- заметили что он и не черствеет практитески, а только плесневеет при длительном хранении. Что еще очень важно это то, что любой хлеб содержит так называемые антипитательные вещества (antinutrients), которые препятствуют усвоению необходимых минералов и витаминов. Одним из примеров является фитат, значительно снижающий усвоение кальция и магния, и практически полностью блокирующий усвоение железа и цинка. Одним из способов борьбы с фитатами является длительное выбраживание теста с использованием закваски (симбиотическая смесь дрожжей и бактерий). Бактерии закваски разрушаят фитаты, таким образом снижая их концентрацию. При выпекании с использованием только дрожжей этого не происходит.

Кроме того, о чем мало кто знает, или по крайней мере широко не говорят -- в хлебе (и в других производных злаков) содержaтся лектины. Лектины это класс веществ относящихся к протеинам имеющим способность избирательно присоединяться к углеводным остаткам на стенках клеток и эти клетки повреждать. Длительное воздействие лектинов на стенки желудочно-кишечного тракта приводит к поврежденю последних и к так называемому симптому "протекающего(проницаемого) кишечника" -- leaky gut. Нарушенная целостность кишечной стенки при этом позволяет содержимому кишечника проникать в кровь, минуя нормальные защитные механизмы (упрощенное описание) и приводит к хроническим воспалительным и аутоимунным проявлениям -- аллергии, астма, артрит, артроз и т.д. Способов борьбы с лектинами нет. Оне не разрушаются ни при брожении, ни при тепловой обработке. Одним из самых злых лектинов проникающих при этом в кровь является аглютинин зародыша пшеницы (wheat germ agglutinin -WGA). WGA имеет избирательную способность присоединяться к составляющим хрящевой ткани и роговицы глаза, также их повреждая. Артриты, воспаления суставов, проблемы со зрением -- в результате.

Disclaimer: Данный пост не является агитацией за или против чего-либо или призывом к каким-либо действиям.

Будте здоровы.

но вкуснее хлеба чем в кабаке в гамбурге я не ел
имеешь ввиду в жизни или в европе? :))