хозяюшки, посоветуйте пожалуйста, какую пароварку выбрать

При "варке" чего бы то ни было на пару, нет погружения в воду. При варке в воде большая часть соков растворяется в воде. С продуктами, содеражащими белок, проще. Например мясо. Если варите для мяса, то кидайте или заливайте кипятком. На поверхности продукта белок свернётся немедленно и тем самым образует капсулу, через которую соки уже не разбегутся. Белок сворачивается уже при 60°C и в свёрнутом состоянии в воде нерастворим.

Логично предположить, что если варите мяса для бульона, то класть мясо следует как раз в холодную воду.

С овощами сложнее. Они не содержат белка. Поэтому при варке их в воде они в течение всего процесса отдают всё, что имеют в воду. То есть их надо либо варить в кожуре, либо есть сырыми. А как быть с цветной капустой? Сырой её мало кто любит, а кожуры на ней нет. Вот тут и выручает пароварка.
А спаржа? Отваренная в пароварке не в какое сравнение не идёт с отваренной в воде.

Гармония, это не грубость. Это слёзы умиления.
Что значить "рецепт для пароварки"? Пароварка не съедобная. Можно дать рецепт приготовления рыбы, мяса. Но просить рецепт для сковородки, кастрюли, пароварки - простите, это бред. С таким же успехом можно просить рецепт для картофельного ножика. Кинуть вам парочку?

Гармония, вы лукавите. Вы картошку никогда не варили? И цветную капусту вы сырую запекаете? И брокколи? И оливье вы никогда не делали? Селёдку под шубой? Венигрет?
Касусту на пироги и голубцы тоже запекаете или так из сырой и печёте? И спаржу вы тоже сырую грызёте?

Все, перечисленные выше процедуры, намного эффективнее в пароварке.
Например для того, чтобы запечь овощи в духовке, желательно, чтобы все они имели одинаковое время готовки. Выхода два. Либо добавлять овощи по мере уменьшения время готовки - например морковка, цветная капуста, зелёные бобы,
лук, кабачки и в самом конце красный салатный перец.
А можно самые долговарящиеся овощи слегка довести в пароварке, смешать всё вместе, со-пе, оливковое масло, специи, чеснок, встряхнуть, высыпать на противень и забыть всё это на 15 минут в духовке.

Короче, при работе с пароваркой идти надо не от "дайте мне рецепт для пароварки", а исходить из продукта. Что мы будем сегодня есть? Рубленую индюшатину с зелёными бобами и брокколи.

Кусок индюшачьего филе режим ножом на микроскопические кусочки примерно 3х3 мм. Мелко режим лук и грибы. Очень мелко. Всё смешиваем. Со-пе, майоран. Формуем плотные котлеты. Никакого хлеба, яиц и прочей котлетной мутоты.
Обжариваем котлеты на сковороде с обоих сторон до аппетитной корочки и закрываем крышкой. На очень маленьком огне они дойдут.

Бобы чистим и режим если надо на пополам. Броколи разбираем на соцветия. Можно овощи сварить. А можно обработать в пароварке. Бобы готовы за 15 минут, брокколи за 7.

Кладём сначала бобы, через 8 минут добавляем брокколи.
Время условное. Зависит от вашего вкуса и мощности вашей пароварки.

Когда котлеты готовы, на сковородке останется стёкший с них сок. Это будет не пригоревшая шкварка, как при жарке котлет с хлебом, а именно сок. Котлеты можно положить в тарелку, а в соке (его там будет самая малость) на сильном огне подержать овощи из пароварки. Они ещё горячие и эта процедура с мясным соком предаст вашим овощам больше вкуса. Соли не надо. Сок достаточно солёный. В пароварке солить не надо. Солим уже ПОСЛЕ. В нашем случае, в роли соли выступил сок от котел.

Если сильно не зажаривать, то практически диетическое блюдо. К нему можно подать басмати.

Но вы поймите, это не рецепт для пароварки. Это один из способов приготовить это блюдо. Овощи можно было отварить, можно было даже в микроволновке приготовить.

Поэтому, если у вас есть пароварка, просто пересмотрите свои привычные рецепты.

... но только без пролетарской ненависти ...

ой,вкуснее :)))) Но... ПОЛЕЗНЕЕ пареные :)

я не стерва,мне просто в жизни повезло

А вы не слышали,что овощи на пару-это полезно?

я не стерва,мне просто в жизни повезло

ДевАчки,никогда не пользовалась пароваркой и ни разу не пробовала продуктов произведения этого чуда.
Если результат такой же, что и варёные продукты,в чём тогда всё удовольствие пользования этим приспособлением?
И насколько это удобно с пароваркой?:))

http://www.climatecrisis.net/

Прикол! У меня такая же :) Правда,у нас 4 рта и один ротик,всем хватает этой пароварки :)

я не стерва,мне просто в жизни повезло

Самая удобная, неубиваемая и недорогая паровкарка - двухэтажная Браун. У меня конечно не 5 ртов, а всего 3, но хомячим за пятерых.

Поверьте мне, я пользуюсь пароваркой квази ежедневно в течение 9 лет.

Первый такой Браун умер после 7 лет очень интенсивного использования. Последние 2 года он использовался по 3-4 раза в день.

http://nl.krefel.be/new_design.lasso?Sess=C0A801230c61419BE5olO290A19A&MODULE=D…

Купила второй такой же. Этот ещё жив, но не подходит по цвету к кухне. Поэтому пока, на всякий случай, пылится в кладовке. Купила Калорик нержавейку. Фигня. Всего 1,5 года отработала и уже надо менять. Корзинки потрескались.

Буду инвестировать в дорогой нержавеющий Сименс. Но не из-за качества, а из-за цвета. У меня пароварка стоит всегда на столешнице. Хотелось, чтобы она не только работала, но ещё и смотрелась.

Если бы моя любимая модель Брауна была бы в нержавейковом исполнении - купила бы за любые деньги.
... но только без пролетарской ненависти ...