Рецепт голубцов на французском

Люди добрые, хелп.
Возникла такая курьезная проблема:
коллега-бельгиец интересуется всякой-разной,
и в том числе русской, кухней. Где-то он слышал про голубцы.
И хочет теперь рецепт, чтобы самому воспроизвести.

Проблема, собственно, в том, что он весьма не силен в английском,
ну а в других известных мне языках еще меньше :-),
ну а я по-французски вообще ни в зуб ногой.. так что боюсь, я
до него не сумею донести как их делать.

Знатоки, запостите, плиз, рецептик, а? Может кому еще
пригодится :-).

Заранее merci beaucoup.

Комментарии (17)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

29/04/2005, 13:07

[quote="Рядовой Капуста"]отращивание сала продлевает свинкам жизнь.[/quote]
Бедные свинки... :(
Вот пирог бы из вас капустный! :roll:

29/04/2005, 12:48

[quote="light11"][quote="Nadia"][quote="light11"]В бельгийскую капусту завернуть ничего не возмозно, даже если ошпарить ее кипятком :) Слишком она какая-то толстокожая.[/quote] это точно! поэтому покупаю на голубцы "конусовидную". Она сочнее и листья у неё тоньше. :P
Хотя это дело вкуса. :roll:[/quote]

А разве такая бывает? :)[/quote]
Каешна. 8) ИМХО - это гибрид какой-то... Но вполне съедобный и даже превосходящий по вкусовым качествам своих собратьев продукт. :roll: Качаны всегда плотные, без пустот, увесистые. Листья светло салатного цвета. Кочерыжка сравнительно небольшая. Покупаю их в Coloruyt-е, но видела недавно и в Carrefour-е.
Называется, если не ошибаюсь, chou en forme de cône (или chou-cône). :lol:

29/04/2005, 12:42

[quote="Василич"][quote="Nadia"][quote="light11"]В бельгийскую капусту завернуть ничего не возмозно, даже если ошпарить ее кипятком :) Слишком она какая-то толстокожая.[/quote] это точно! поэтому покупаю на голубцы "конусовидную". Она сочнее и листья у неё тоньше. :P
Хотя это дело вкуса. :roll:[/quote]
Ну вот,кто самый умный...тот и готовит голубцы на день Победы...
Надя..это к вам...Ждемс с нетерпением...Все остальное за нами... :D[/quote]
Запросто, Василич! ;) Будут голубцы. 8)

28/04/2005, 23:17

Вот только стоило мне вступить в ваш форум как сразу начались наезды. капуста между прочим древнейший овощ , издалека как орхидея,только не так капризна к бытовым условиям. а вы так сразу с вашим фаршомммм. Никакого уважения к родословной. :? Лучше научите ваших французов есть сало с чесноком, кстати под это дело можно получить субсидии Gaia,потому как отращивание сала продлевает свинкам жизнь.

28/04/2005, 23:11

[quote="Nadia"][quote="light11"]В бельгийскую капусту завернуть ничего не возмозно, даже если ошпарить ее кипятком :) Слишком она какая-то толстокожая.[/quote] это точно! поэтому покупаю на голубцы "конусовидную". Она сочнее и листья у неё тоньше. :P
Хотя это дело вкуса. :roll:[/quote]
Ну вот,кто самый умный...тот и готовит голубцы на день Победы...
Надя..это к вам...Ждемс с нетерпением...Все остальное за нами... :D

28/04/2005, 23:09

[quote="Nadia"][quote="light11"]В бельгийскую капусту завернуть ничего не возмозно, даже если ошпарить ее кипятком :) Слишком она какая-то толстокожая.[/quote] это точно! поэтому покупаю на голубцы "конусовидную". Она сочнее и листья у неё тоньше. :P
Хотя это дело вкуса. :roll:[/quote]

А разве такая бывает? :)

28/04/2005, 21:38

[quote="light11"]В бельгийскую капусту завернуть ничего не возмозно, даже если ошпарить ее кипятком :) Слишком она какая-то толстокожая.[/quote] это точно! поэтому покупаю на голубцы "конусовидную". Она сочнее и листья у неё тоньше. :P
Хотя это дело вкуса. :roll:

28/04/2005, 19:11

В бельгийскую капусту завернуть ничего не возмозно, даже если ошпарить ее кипятком :) Слишком она какая-то толстокожая.

28/04/2005, 15:10

Север,

а мне показалось там вполне, только
в ссылке Ясеневского не капуста, а Wirsing (нем);
как ето по-русски не знаю,
кажется савойская капуста, но не уверен.

Но Вам тоже спасибо за ссылку!!

28/04/2005, 15:02

[quote="Ясеневский"][url=http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/choux_farcis_ill.html]Choux farcis[/url][/quote]

ну Вы и даете!
что же там общего?

на голубцы налетай:

на немецком
[URL=http://www.anastassia.net/golubtsi.html]Russische Golubtsi[/URL]

на английском
[URL=http://www.recipeland.com/recipe/10438/]Golubtsi Recipe[/URL]
[URL=http://www.elook.org/recipes/european/30570.html]Golubtsi[/URL]
[URL=http://www.geocities.com/NapaValley/4795/nm001.html]Recipe of Golubtsi (Holubtsi)[/URL]

на французском:
[URL=http://www.russie.net/gastronomie/golubtsy.htm]La recette des golubtsy[/URL]
[URL=http://www2.ac-lyon.fr/enseigne/russe/divers/recettes/goloubtsy.html]Les GOLOUBTSY[/URL]

28/04/2005, 14:57

Ясеневский, огромное спасибо!

Василич: как раз вот етот любитель голубцов и водки хряпнуть не дурак.
Кстати, он уверяет что у него русский прадедушка. Генeтика :-).

Батя: в любом експерименте главное - методика. Я Вам как химик говорю. :-).

Рядовой Капуста: я сам тоже перец фаршированный решительно предпочитаю.
Не для себя ж просил.

ОК, всем спасибо за горячую дискуссию.

28/04/2005, 01:10

я думал их просто в капусту заворачивают, а оказывается по РЕЦЕПТУ :cry:

27/04/2005, 23:08

Уважаемый Кот -вы же не заяц, и без капусты обойдётесь. Притом перец - он прочнее. И легче в обращении

27/04/2005, 22:52

Я как лицо заинтересованное предлагаю фарш всё таки засовывать в перец или помидор. :D

27/04/2005, 22:41

Голубцы- сродни местным Фарси. ( перец фарси, томат фарси).., только без сыра в фарше ( у нас добавляют рис) и обертываются капустой, а не в перец или помидор ложатся. И хорошо с водочкой...им это не понять :D

27/04/2005, 22:29

не забудь рецепт запатентовать. А то вон " бистро" не запатентовали и всё . А могли бы уже как шейхи из-за нефти на феррари разъезжать. Не разбрасывайтесь нороднами богатсвами. запатентуйте рецептик. Внуки спасибо скажут.