Категории
Больше категорий
Меньше категорий
как вы маринуете шашлык ?
привет всем,
поделитесь рецептами - как вы маринуете шашлык ?
все готовят по-разному. Говорили, что в белом вине хорошо, попробовала и мясо получилось сухим. Так что пока придерживаюсь традиционного рецепта с уксусом, чёрным перцем и лука побольше.
16/07/2010, 23:01
А как вы в Делейзе баранину не видели? Я там и ребрышки и ноги и лопатки/плечи и филе покупаю. Они даже и котлетки из баранины делают. Короче, все что мне необходимо там есть, в отделе мяса, обычно, между говядиной и свининой. Но это, полагаю, уже от конкретного магазина зависит. У нас это так.
16/07/2010, 22:49
ну значит я просто не видела, по инерции замечаю Колройт, Делейзе, Алди и Лидл... а теперь буду присматриваться :)
спасибо, что подсказали, так давно баранину уже не ели !
16/07/2010, 21:54
Carrefour/GB. - во Фландрии такого магазина нет
Есть везде.Даже если и закрылись некоторые,то продолжают ещё весь товар распродавать...
16/07/2010, 20:42
А вы в какой Фландрии живёте? В Антверпене есть и не один. Работают до сих пор.
П.С.Хи-хи, кто-то меня очень "любит",мои посты на "глупо" оценил. Особенно глупо,что я люблю соус Киккоман,знаю,где купить баранину,посмотрела передачу про сахар и знаю,что он бывает крашеный :)))
16/07/2010, 20:36
Carrefour/GB. - во Фландрии такого магазина нет, а к вам далеко :)
Как так нет? Некоторые магазины закрылись или собираются закрыться, но раньше они везде были. Как сейчас обстоят дела, не знаю.
16/07/2010, 21:17
Ответ на Carrefour/GB. - во Фландрии от vale_1
в восточной Фландрии точно есть, да и в западной тоже встречала.. что за дизинформация? :\
16/07/2010, 19:33
спасибо almor :)) успокоили
а скажите - что выгоднее использовать, чтобы угли лучше и быстрее разгорелись - таблетки или жидкость ?
Мы купили специальную жидкость для барбекю и почти всю за раз использовали, угли тухли пока опять не польём...
может достаточно одной таблетки ? :))
16/07/2010, 19:45
Ответ на спасибо almor :)) успокоили а от vale_1
>>что выгоднее использовать, чтобы угли лучше и быстрее разгорелись
Я использую технический электрофен:
Минута-две и угли горят.
16/07/2010, 20:27
Ответ на >>что выгоднее использовать, от almor
almor вы ещё огнемёт покажите ! :))
16/07/2010, 21:51
Ответ на almor вы ещё огнемёт покажите от vale_1
>>almor вы ещё огнемёт покажите ! :))
Что за критика???
Ладно, пишу подробно.
В барбекюшнице складываете уголь кучкой.
Берете фен, на его сопло желательно одеть железную трубку сантиметров 10-15, чтобы корпус не поплавить.
Засовываете конец трубки в середину кучи. Включаете фен.
Идете к холодильнику берете холодненькую бутылочку пива.
Возвращаетесь в сад. Выключаете фен.
Через 20-30 минут угли готовы для жарки.
Быстро, непыльно, без химии.
16/07/2010, 19:51
Ответ на спасибо almor :)) успокоили а от vale_1
Мы берем баранину в Carrefour/GB..,в частных мясных магазинах.Мясо вроде там всегда есть,11евро (с копейками).Посмотрите в мясном отделе.Мясо хорошее,без запаха.
16/07/2010, 19:06
>>можно после дождя просушить и использовать,
Можно. Я после каждого барбекю заливаю угли водой.
Идущий пар помогает хорошо отмыть решетку для мяса.
После отпаривания, решетку достаточно просто протереть салфеткой.
К следующим выходным уголь сам высыхает.
16/07/2010, 18:41
ну кто нибудь поделится великим секретом - где купить баранину ?
или боитесь, что я всё сама съем и вам не останется ?
09/08/2010, 11:41
Ответ на ну кто нибудь поделится от vale_1
как ответил берлинго в арабской или в кашерной мясной лавке,обычно я там покупаю мясо!
16/07/2010, 15:08
Лучше лук и так, и кольцами. Мне колечки лука на шампуре жизненно необходимы :)))
15/07/2010, 23:28
Для тех, кто любит использовать лук в маринаде: его лучше не кольцами резать, а на тёрке натереть. И чем лук сочнее, тем лучше, т.е. в итоге получаете что-то типа лукового сока. После жарки, куски мяса можно смазать растопленным сливочным маслом с растворённым в ним шафраном.
16/07/2010, 12:42
Ответ на Для тех, кто любит от Тот Cамый™1
я недавно так сделал, только блендером лук перемолол. мясо получилось очень сочное - но! перед жаркой остатки лука нужно удалить или обмыть. лучное пюре обгорает и дает мясу горьковатый вкус.
15/07/2010, 22:43
Маринад на основе ананасового сока - опробован на куре (Мила, ау), но, думаю, и для баранины хорошо пойдет
16/07/2010, 18:45
Ответ на сушите Шура сушите ,они ведь от Jamilya_M1
,,они ведь золотые,,
вам всё шуточки !
а нормально не можете ответить ? ведь угли покупать каждый раз надо ! и домой переть...
а если можно после дождя просушить и использовать, то можно сэкономить...
16/07/2010, 18:50
Ответ на ,,они ведь золотые,, вам всё от vale_1
Кстати, если угли полить жидким кислородом, они классно взрываются
PS. Баранина продается в мясных отделах и лавках (Иск. ваш, К.О.)
16/07/2010, 19:30
Ответ на Кстати, если угли полить от Paolo_Cocoa
Paolo_Cocoa
вы имете ввиду лавки - маленькие мясные магазинчики ? Я таких не встречала... только рыбные.
Жалко, что в больших продуктовых магазинах, где покупаем, баранины не бывает :((
Комментарии (55)