06/09/2011, 20:40

70

Eсть ли в Брюсселе аналог парижских кулинарных курсов Cordon Bleu?

Всем добрый вечер!
Посмотрела фильм Джули и Джулия и задалась вопросом, а есть ли в Брюсселе аналог парижской Cordon Bleu? всякие кулинарные курсы типа как готовить суши или воль о ван не интересуют, ибо первое уже умею, а второе не интересует вообще, как и способы приготовления пиццы и пасты - это оставим профессионалам... хотелось бы чего-то классического французского, ну или нового и модернового :-) так сказать для разнообразия списка хобби...

Комментарии (70)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

07/09/2011, 15:23

вот к примеру многим спокойно жить не дает алморовская дичь хотя тема совсем о другом :)

07/09/2011, 15:27

Ответ на от phantom_1

жить не дает алморовская дичь хотя тема совсем о другом

что вам не нравицца, уважаемая?

Перепела и куропатки по-французски

http://supercook.ru/cook164.html

07/09/2011, 15:22

Может она совсем не на курсы ходила:)

тааак, явки не палим, сомнения все в сторону- курсы это были и только курсы ;)

07/09/2011, 15:16

Моя половина год назад ходила на курсы "Блюда из дичи".
За прошедший год я откушал дичи только раз - на Новый год, да и то купленную в готовом виде в Delhaize

Может она совсем не на курсы ходила:)

07/09/2011, 15:24

Ответ на от Linaa

Может она совсем не на курсы ходила:)

лину на кухню больше не пускаем!

07/09/2011, 15:07

так кто виноват што дичи на столе нет?? ;))

а какие проблемы, собственно? осень-сезон охоты, бельгийские ружья славяться во всём мире(могу подсказать где в Лёвине охотничий магазин) и,самое главное! могу дать собаку, фокстерьер у меня (притравленную на лису,заодно и на утку притравите;) так что пару выходных по полям и болотам и супруге-лисий воротник, а вам дичь!

07/09/2011, 15:33

Ответ на от мадам Грыцацуева

>>могу дать собаку

Админ, добавьте пункт в звезды "Спасибо, не надо".

У меня уже есть спаниель притравленный на кошек... Правда, он их догнать не может.

>>Может она совсем не на курсы ходила:)

Может и не на курсы, кто вас, женщин знает.
Вы зародили во мне сомнения. Придется купить ружье и заставить жену готовить дичь. Вот тут то все и выяснится.

07/09/2011, 15:04

ой..людям много чего покоя не дает, это не значит, что надо подстраиваться.. а вот узнать как готовить меренги совсем не просто :)

07/09/2011, 14:41

я согласна, что знать технологию - это тоже маст, но время и попу жалко. Проще надо быть, а то меренги людям спокойно жить не дают ! :) не в меренгах счастье и даже не в их количестве:)

07/09/2011, 14:37

>>люди, кулинары, повары и прочие рукодельники, обьясните почему нельзя взять поваренную книгу, зозырить в инете, посмотреть передачу и вуаля ?

А зачем искать легкие пути?

07/09/2011, 14:25

почему нельзя взять поваренную книгу, зозырить в инете, посмотреть передачу и вуаля

ну почему же нельзя. в основном так и делается, но есть в некоторых блюдах секреты без которых не получится, к примеру те же меренги. как бы не старались.

07/09/2011, 14:17

люди, кулинары, повары и прочие рукодельники, обьясните почему нельзя взять поваренную книгу, зозырить в инете, посмотреть передачу и вуаля ? я - ну совсем ненавижу готовить, но, недавно случайно подсмотрела в тв как делать фаршированные грибы на гриле, и убедилась, что счастье есть и даже я могу готовить, как их Петеры и пр. На фига по курсам таскаться или чисто для знакомств?

07/09/2011, 14:11

ну и кто в этом виноват?? :))

Дичь.

Моя половина год назад ходила на курсы "Блюда из дичи".
За прошедший год я откушал дичи только раз - на Новый год, да и то купленную в готовом виде в Delhaize

Ну так тоже можно. Закончить курсы - и не готовить, пойдя по пути наименьшего сопротивления в виде покупки блюд в Делейзе :) Половине мой респект :) Тем не менее, дичь - не меренги. Там хоть что-то полезное, но есть.

07/09/2011, 14:00

Среди бельгиек же , по моим наблюдениям, очень мало полных людей в любом возрасте, хоть в 170, думаю, что залог этого - очень хорошая местная еда и очень развитая культура еды...

Согласна. Пригляделась тут на днях к англичанкам (было время для досуга в Виндзоре :))), я уже отвыкла от их вида за время жизни в Бельгии... честно говоря, бельгийки по сравнению с ними - проста стройняшки и леди, исполненные вкуса. Зато первые - веселее и общительнее :) ... ну и бухают, канечна, мама не горюй и одеваются в клубы чиста как на работу. Ночную :). Я в своем недлинном :) платье смотрелась аки учительница младших классов. Остальные леди явно забыли дома юбки.

Я ,откровенно признацца, не знала до создания этой темы, что такое мeренги, за которое предлагалалось отдать полцарства ( щедрая Вы однако девушка, авторша)... Тут загуглила и охуела... Ведь это же так вредно!!! Ничего кроме пустых калорий да еще и возиться с ним нужно!!!

Я примерно знала, че эт такое. Да, пустые калории, в приготовление которых нужно вложить время и силы.

Вот кабы были курсы приготовления блюд, которые вкусны, но почти не калорийны, их имхо, стОило бы посетить :) Это я размечталась, в общем.

07/09/2011, 16:25

Ответ на от Сибби

))) У меня до перезда в Бельгию были очень четкие стереотипы, как выглядят представители разных наций... Англичанки ассоцировались исключительно с домомучительницами или великомученицами из разных киношных версий "Джейн Эйр", то есть с леди, которая на завтрак проглотила жердь и ведет себя именно так до файвоклока, когда сможет запить это чаем с молоком. Француженки - "Амели" и Полански с "Горькой луной", то есть типаж - романтично-сексуально-шызоидная девушко с ШАРМОМ... Голландки - это такие хиппи, дети цветов, которые ,если не курят ганджу, то в это момент либо творят что-нить тилехтуальное, либо ибуцца... Итальянки - сексапильные стервочки, а их воплощение -"Монелла" Тинто Брасса... Американки - все как одна жирные коровы в бесформенных джинсах, на завтрак, обед и ужин хавающие гамбургер запивая кока-колой... Бельгиек себе никак вообще не представляла...

/Зато первые - веселее и общительнее :) ... ну и бухают, канечна, мама не горюй и одеваются в клубы чиста как на работу. Ночную :). Я в своем недлинном :) платье смотрелась аки учительница младших классов. Остальные леди явно забыли дома юбки. /

Сибби, что касается англичанок, у меня все стереотипы рухнули сразу..))) Но я-то в Англии не жила, так что в любом случае, Вам виднее...)))

У моего друга квартира в Амстердаме и сдавал он ее , так сложилось, преимущественно англичанам, так я о них так много тут же узнала...)))

Зато теперь, если я ЗИМОЙ в Брюсселе увижу тетку-девицу неважно какого возраста и комплекции, но в ТОПЕ, МИНИ, без колготок и с банкой пива, при этом волокущую на себе пьяного друга (как вариант - нескольких друзей), или просто идущую в его компании, то я поклянусь , что это англичанка))) Говорили это английским друзьям, они очень хохотались...)))

Короче, англичанок зауважала со страшной силой!!!))) Во-первых, потому что столько не выпью, во-вторых - я мерзлячка , а в-третьих - пресловутый английский юмор во всем абсолютно, в том числе и в еде, и в одежде...)))

07/09/2011, 13:49

/Охота вам, девушки, тратить деньги, а главное - время и силы, чтобы научиться готовить потрясающе вредные блюда, от которых еще и задница вырастает... и вообще фигура портится... Ни уму, ни сердцу, ни желудку. Я, наверное, зануда, не обращайте внимания :)/

+1000

Я вот тоже так считаю, хотя ,естественно, не хочу обижать МАндаРину, просто высказываю свою точку зрения...

Я ,откровенно признацца, не знала до создания этой темы, что такое мeренги, за которое предлагалалось отдать полцарства ( щедрая Вы однако девушка, авторша)... Тут загуглила и охуела... Ведь это же так вредно!!! Ничего кроме пустых калорий да еще и возиться с ним нужно!!!

Что касается французской кухни, согласна с мужем Тианы - спиздили у бельгйцев очень и очень многое и распиарили как французскую кухню. Самое интересное, что картошку фрит во всем мире называют французской, что довольно несправедливо в отношении бельжиков...

Еще в последнее время мы часто ездили на побережье Северного моря во французские городки, так меня там поразило: а) тяга называть разнообразные блюда "фландре"; б) реальная ТУЧНОСТЬ теток в возрасте за 40. Я вот как то от провинциальных француженок такого не ожидала, все больше представляла себе такими американок.

Среди бельгиек же , по моим наблюдениям, очень мало полных людей в любом возрасте, хоть в 170, думаю, что залог этого - очень хорошая местная еда и очень развитая культура еды...

07/09/2011, 13:22

Mmmmmh?
www.mmmmh.be

07/09/2011, 10:08

не удержалась и решила вставить свои 5 копеек.

повторяю слова мужа, не свои. Он очень любит готовить и возможно сказывается национализм в какой то мере, но он утверждает, что французы передрали все свои рецепты у бельгийцев (тут вспоминается Эркюль Пуаро) . Так что , не исключено, что иногда и свекрови бывают правы :).

Мой личный не очень богатый опыт общения с французкой кухней я получила в Провансе. Остались очень приятные воспоминия о салатах и весьма негативное - от мясных блюд, которые готовились всегда с вином и на третий день уже хотелось чего то более натурального. Там же сама купила прованские травы. Год ушел на то , чтобы я добровольно стала добавлять их в еду :)

Пока писАла, вдруг осознала, что в других регионах то готовят совершенно иначе.

Так что тогда называется классической французкой кухней интересно ??

07/09/2011, 09:55

Дееееевочки!!!! есть еще желающие на шампусик?? и ужин из 6 блюд микроскопического размера :-)

неаа, потому что на такие мероприятия должны мужчины приглашать и , естественно, оплачивать.

Опять про жрачку и выпивку, фу, пошло!!! вот-вот, не делайте из еды культа !
А на курсы мужей надо посылать, чтобы они шеф-коками становились! Ведь все лучшие повара - это мужчины !!!

07/09/2011, 09:40


и я его грохнула...Как быть теперь? Спасибо заранее.

Во-первых, срочно собираете вечеринку(если труп полежит долго где-нибудь -точная дата смерти будет "+-");
получаете алиби на предполагаемую дату смерти.

Во-вторых, местечко знаю...ямы уже есть:)

07/09/2011, 09:18

Не переживайте,Шанталь,мы это обсудим всем форумом,ну как тему про Мирзаева. Будет вам "Причинение смерти по неосторожности". Один удар-четыре дырки ))

06/09/2011, 23:16

Ну тут тогда паренёк симпа,который " с первого взгляда",очень даже пригодится

Ну да, пригодицца....рис готовить? А через несколько месяцев на форум с новой темой: "Мужик отказался жрать готовить и пожелал тройню заделать и я его грохнула...Как быть теперь? Спасибо заранее."

06/09/2011, 22:55

Я начала здоровый образ жизни, я начала здоровый образ жизни, я начала здоровый образ жизни, я начала здоровый образ жизни...

Ну тут тогда паренёк симпа,который " с первого взгляда",очень даже пригодится))

06/09/2011, 22:51

Буквально вчера вечером я разговаривала с бельжиками на тему этих курсов. Они мне подтвердили, что это ещё и место, где знакомятся. Раньше они находились в другом здании на Chaussée de Charleroi, а потом переехали на 92. Я шла в наше консульство и по дороге наткнулась на их новый офис. Возле входа пацан курил, в фартуке значиццо, и пригласил к ним в группу рис готовить. Симпатишный такой паренёк...мне понравился какбэ с первого взгляда. Не, ну где мои асьмнаццать лет и непорочный паспорт? Ищу другого типа курсы: Как противостоять усякого рода соблазнам? Мне это больше актуально, чем ваши "макароны" с мерангами. Опять про жрачку и выпивку, фу, пошло!!!!! Я начала здоровый образ жизни, я начала здоровый образ жизни, я начала здоровый образ жизни, я начала здоровый образ жизни...