Лия

12/07/2013, 14:33

76

Что делать с обилием красной и белой смородины? Девчонки, поделитесь хорошими, …

Что делать с обилием красной и белой смородины? Девчонки, поделитесь хорошими, проверенными рецептами заготовки сей ягоды, плиз, (кроме как заморозить, или "пятиминутки"). Вернулась из отпуска, а ветки аж ломятся от ягод. Перезревшие уже осыпаются, жаль

Комментарии (76)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

14/07/2013, 20:43

у нас видимо птички привередливые, калину нам оставили. дело было в Бельгии :)

13/07/2013, 22:22

А я разохотилась на наших разговорах- пошла чаю с крыжовниковым вареньем напилась (надЫсь только сварила- не утерпела. Это всё вы, девочки, виноваты:)).
С водочкой рецептик- это дело. Хорошо, не весь куст обобрала- поеду в понедельник водовки прикуплю- надо наливочки такой попробовать(правда, опять с ней- с белой смородиной со своего огорода- не с соседкиного! они ж ничё съестного не рОстят- тока рыбок в прудиках). Абрикосовое настоящее, домашнее с косточками, я последний раз в Ильичёвске у родни ела в 2005г., мммм! Не дразнитеся!

13/07/2013, 21:27

Неее,Rashel- лопну. И харю такую ещё не раскормила:)

тада с водкой !

Правда с калиной немного горчит, но мне нравится. Можно ещё с дармовой ежевикой сделать, она у них как сорняк везде. Сейчас ещё здесь голубика или черника / не знаю точно / продаётся, можно с ней попробовать.

13/07/2013, 21:33

калина - горькая только в начале, потом привыкается. кстати, ягоды калины надо собирать уже после первого мороза, горечь тогда пропадает

13/07/2013, 21:20

да... с абрикосами так не сделаешь( помню, как-то варенье варила и зёрнышки от косточек внутрь каждой абрикосины запихивала - извращание))
Ещё знаю один супер рецепт из смородины или калины - всего по части - например 1 кг смородины, 1 кг сахара, 1 литр самой дешёвой водки, всё в банку перемешивать каждый день, настаивать дней 20-40 - тааакая вкуснота получается, через месяц будет вам счастье )) К Новому Году на стол - это ж для нас женщин напиток-мечта !

13/07/2013, 21:26

мое варенье из абрикос - не хуже того из супермаркета :) только кто столько варенья слопает? я варенье вообще не кушаю, как-то писала, мне бы солёненького ;) огурчиков там, капусточки квашеной, аджички.. мм на ночь глядя не хорошя тема

13/07/2013, 21:30

только кто столько варенья слопает?

ой, я слопаю ))) я ваще без сладкого умираю, лучше варенье с чаем без сахара, чем плюшки, и витамины опять же

13/07/2013, 21:32

лучше варенье с чаем без сахара

а вы точно сладкоежка :) я бы скорее чай без сахара с вареньем :)))))))

13/07/2013, 22:19

я бы скорее чай без сахара с вареньем :)))))))

точно подметили ! я даже не обратила внимания )))

13/07/2013, 21:14

Вышла на улицу, а соседка слева фламанскую попсу 70-х врубила и поёёёт- заливается. Ну я балдеею!

Весело вам там ! А может ну её эту смородину ? Ложкой с сахаром поешьте, а остальное на лицо ))) и возиться не надо

13/07/2013, 21:18

Неее,Rashel- лопну. И харю такую ещё не раскормила:)

13/07/2013, 21:09

целюшком может забродить, не надо в пюре, слегка ягоды лопнут и достаточно

13/07/2013, 21:14

ну, у меня так и получилось, куски ягод видно, а этого для меня достаточно :) на подходе абрикосы, их столько у нас в этом году...

13/07/2013, 21:02

Так всё через миксер или комбайн и надо протереть, сахар по любому растворится, когда ягоды сок дадут. Если хотите, можно сахарную пудру использовать.

13/07/2013, 21:08

о пудре как-то вовремя "миксиорования" вспомнила :)

Так всё через миксер или комбайн и надо протереть,

я не люблю кашу, предпочитаю все целюшком (по мере возможности)

13/07/2013, 20:55

Самый хороший рецепт, который мне нравится - это перетереть свежую смородину с сахаром. Примерно 1 часть смородины 2 части сахара. Баночку кипятком обдайте и всё. Стоит в банке, просто в холодильнике год и не портится. Ни морозить не надо, ни варить, все витамины сохраняются и зимой свеженькую с хлебом или с чаем - прелесть !
Было время, я даже здесь так калину в лесополосе на зиму собирала. Бельгийцы думали, что я отравиться хочу и вежливо предупреждали, что эти ягоды отравленные))) Тот же простейший рецепт и сколько удовольствия зимой )

13/07/2013, 20:57

я какраз сегодня приготовлением такого варенья занималась, пока сахар растворился, думала, руки отвалятся, миксером "дотирала" :)
А калина ... о, да! чудо-ягода, когда речь заходит о профилактике ОРЗ! Я себе хроничный бронхит ее вылечила!

13/07/2013, 21:11

Я тоже свежую хочуууу, но места в холодильнике для стольких банок нетути. Придётся доводить до кипения, 2-3 мин- максимум- и закрутить. Ща сумочку дошью и пойду заниматься. А у нас рядом роковый фестиваль- и билеты брать не надо- прямо как за забором пяють и играють- весело!
Вышла на улицу, а соседка слева фламанскую попсу 70-х врубила и поёёёт- заливается. Ну я балдеею!

13/07/2013, 21:09

не уж то ночью на смородинку пойдете ? о_О?

13/07/2013, 21:12

А чё, irene, у нас тут до часу ночи концерт будет- вот и повеселимся вместе- я и белая смородина:))

13/07/2013, 21:16

белая - это несерьёзно :) черная - самое оно! пысы. у соседки растёт? о_О?

13/07/2013, 20:36

5 минут кипятила, потом на медленном огне где-то минут 20, и еще раз закипятила, и всё, разлила по банкам

но оно не особо-то густеет, получше уже, чем было, но...

13/07/2013, 20:47

долговато варите, 5-7 минут достаточно, при таком-то количестве сахара! всю витаминку выварите ;)

13/07/2013, 17:50

я только что наварила из красной смородины 1:1, и че-то оно такое жииииидкое... Оно загустеет или таким и останется, кто знает?

13/07/2013, 18:00

Загустеет, Дикки. Должно полностью остыть. Потом поставьте в холодильничек и сразу заметите- уже через час. Вы ягоды с цельными ягодами варили?