Всем добрый вечер ! Хотела бы "услышать" комментарии женщин , которые могли бы п…

Ну, наконец-то освоили пошагово рецептик одного местного блюда. Теперь перейдём к мясу по-фламандски? Кто знает его рецепт?

Вообще ни разу не видела, чтобы кто-нибудь ел эти овощи! Это же как овощи в классическом бульоне - их не едят - они придают вкус и аромат основному ингредиенту

Значицца так(1 порция):

-1 кг мидий;
- грамм 100 овощей для супа Julienne;

- либо продаются "овощи для мидий", там обычно только репчатый лук и лук-порей;

Мидии моем (кухонную раковину наполняем и спускаем, промываем 3 раза), открывшиеся и отколотые-выкидываем, если много открывшихся-выкидываем всю упаковку.
В принципе, раскрывшиеся раковины можно проверить: острым ножем ткнуть-если начнет закрываться, то готовить можно.
Мидии не покупать заранее, лучше готовить в тот же день когда купили.
В кастрюлю закладываем мидии, чуть больше полстакана белого вина Rivaner, но только с такой этикеткой(есть Rivaner с другими этикетками, по вкусу отличается),

специи для приготовления мидий или половину кубика рыбного бульона.
Как закипит, встряхиваем (как бы перемешивая) каждые пару минут и так 3 раза.Когда все мидии откроются -они готовы. На всё уходит, думаю, меньше 10 минут.
Каждой персоне по кастрюле 1 кг достаточно.
Да, овощи жестковаты, но они больше для вкуса. Едим же в салатах сырые. Обычно, все овощи никто не съедает.
К мидиям так же подают французский хлеб с маслом вместо фриток.
Это только один из более часто встречающихся рецептов приготовления.
С весны до 1 сентября мидии местные товарищи не употребляют.

# Опубликовано вт, 18/03/2014 - 17:07 пользователем Elen Ster

Я уж и не помню сколько там расстояние. Гертрудес 106, это большой дом.
Мне там папа квартирку прикупил 3-х комнатную.

И меня ещё попрекали тем, что папА подкидывает денег... Ну-ну...

Танечка, "райдер" - это "рейдер"?

собссно и не райдер и не рейдер , а риддер :D , рыцарь по нашему :)

И шо, суп, с тех пор, ещё в морозилке? ну так за 2 недели после моего отъезда еще не успел все уничтожить :). у меня к Вам другой вопрос, какие витамины Вы лично находите в продуктах, которые варились ? ну еще там что то остается при бланшировании, а все остальные процессы приготовления овощей никаких намеков на витамины и микроэлементы не оставляют , ну за исключением помидор, которые чем дольше подвергаются термической обработке, тем больше чего то там образуется (очень важное для мужского организма) . А еда из морозильника все таки получше, чем сухой корм или тот же суп из пакетика. Хотя "мы" уже выучили, что простой супчик можно сварить за 15 минут , что с успехом и практикуется, но не всегда же, а для возможности не стоять у мартена ежедневно как раз и существуют волшебные коробочки в морозильнике:) .
Мне давно надо было быть в Киеве, но сейчас, по-моему, все ушли на фронт, все конторы закрыты?
ну так и добро пожаловать , все конторы работают :) Немного стремно слышать звуки сирен скорых , еще не забылись события нескольких недель давности , многие мужчины хотят записаться в гвардию, но много об этом не говорят. Многие говорят , что теперь надо искать альтернативу летним поездкам в Крым. Например, только у нас в офисе это сказали 2 из 3 человек, которые семьями каждый год ездили в Крым на отдых . Я думаю, что это временный порыв, который со временем пройдет, но кто знает. В магазинах цены не особенно поменялись, возможно я не очень внимательна. В городе вечером вроде как пустее, чем было, но ходить не страшно, во всяком случае в нашем с Вами районе

Marinelка,
так муж мой - герой , вообще то, не даром титул райдера дважды подтвержден :)

Танечка, "райдер" - это "рейдер"? Во, с этого места, пжл., подробнее, интересен взгляд очевидца, инфо из первоисточника. Шо хочет народ в Киеве? :)

Мне давно надо было быть в Киеве, но сейчас, по-моему, все ушли на фронт, все конторы закрыты?
Вот на форуме, в перерывах, воюю:), собираюсь в Киев к эээ..... выборам президента и парламента, как законнопослушная гражданка...:)

а сЮп запросто подходит из чудного устройства под названием морозильник :D когда у нас стреляли я была в Бельгии и приготовила несколько порций супов.Разлила и заморозила. Этой красоты ему надолго хватит :)

И шо, суп, с тех пор, ещё в морозилке? Нет, мужик несомненно герой, если он до сих пор им питается. Суп из морозильника - это больше еда для самоуспокоения, ни витаминов, ни пр. полезной лабуды там уже давно нет, но если мужу нравится.:)

Мы оба страдаем повышенным самомнением по поводу собственных кулинарных способностей, поэтому нам нужно 2 кухни, а есть только одна,

Нам и одной много, так как оба в этом плане совсем не амбициозны, что случайно в холодильнике или на плите оказалось, то и съели.
А кухня для нас - это одно из мест встреч, где мы сейчас бурно обсуждаем раздел Украины, просматривая новости по ТВ.:)

А где сам автор?
Как то подутомили неадекватные нападки, непонятно чего желающих персон.

Возможно не всем понравятся мои блюда, но здесь всегда на вкус и цвет.
Не нравятся мои рецепты?
Расскажите свои.
Хватит превращать такую приятную тему о еде в разборку у кого скалка тяжелее!

Тема очень даже не плохая.
Во всяком случае, полезная.
Расскажите какие-то свои секреты как легко приготовить что-то популярное.
Девочки, фраза: популярен фастфуд ни о чем!
а где он не популярен?
Много людейи в России и в США на фастфуде сидит.
Но что-то свое, интересное есть у каждой женщины.
Многие здесь уже и соления делает и компоты.
поделитесь, где что покупали, какие консерванты уже пробовали?

Мне вот интересно узнать какие-то новые идеи.
Очень благодарна за идею готовить мидии в духовке.
Остается чистый вкус и не сложно.

Люди (тяКа, в особенности :)), что такое этот "вок"? Просветите, уже умираю от любопытства! Я имею в виду общепит, не сковородку.

Я католичка, нам можно только по воскресеньям, и то только после посещения мессы и причащения. Если этого ничего не делать, то можно есть только растительную пищу... Вообщем, плохая я католичка... ем мидии в пост, в понедельник, ночью и даже не молясь. Господи, прости!