что типично бельгийское купить в Бельгии из еды?

[quote="Kloosterzuster"]Да, я знаю, что не все бельгийки умеют готовить, просто мне ,видимо, попадаются хозяйственные. Наверное, посчастливилось. Или подруг умею выбирать не ленивых. Ну, а если преподаватель кулинарии полагает, что в основе бельгийской кухни лежат бульонные кубики, то... Слава богу, школа была средняя, есть еще возможность у ребят переучиться.[/quote]

полностью поддержу!!!! :lol: я тут русских таких видела: от нищеты,наверное готовить разучились и стряпают всё из "г,,,,, -конфетку", сами едят и нахваливают :? а вельгийцы здесь готовят или на 10 с + или на 10 с -

[quote="mari"]а селёдочки хочется, только без стопочки. :roll:[/quote]Низяя, непорядок будет :wink:

PS. Терпеньи и флуд все перетрут :D

[quote="LAT"]
А ведь столько всего есть

...

Давайте делиться [u][i]местными[/i][/u] рецептами! :D
Я, с кем хотите, могу поделиться.[/quote]

Ну дык ета... покажите пример, начинайте делиться!
Может новую тему откроете? А то эту как-то подзафлудили.

Кстати, про селедку - вот как ее надо есть (показывает голландский министр Бринкхорст) Про стопку тоже не забываем :wink:

http://www.nu.nl/img.db?536821

Кстати о селедке - у них (вместе с голландцами) ведь есть национальное блюдо с селедкой - [b]maatjes[/b].
Очень кстати вкусно (когда свежая селедка !), но селедка не пряного посола, а просто сырая. Подается с луком + можно салат (с помидорами итд) + можно их местный "винегрет". Подается с бокалом белого вина сухого. И конечно же с хлебом ! :wink: Просто класс и сейчас кстати сезон этих селедок.

А по поводу cooking book, то я наверное не так поняла ?
На русских-то сайтах там есть разные рецепты кулечей да пряников, а вот истинно бельгийских блюд, как те, что они здесь едят в "хороших семьях" ничего нет.

А ведь столько всего есть : aubergines frites, tomates au four, salade a la roquette, pommes-dauphines (les vraies !), champignons a l'ail, taboulé, salsifies, artichauts, choux romaine etc etc.
+ carbonnades-frites, waterzoui, bouchée de la reine, les oiseaux sans tete, choucroute, steak de thon, roti de dinde aux pamplemousses, la tete de veau; даже boudin-compote-frites - на любителя.
О рыбе я даже не говорю - просто море рецептов.

Уверена, что этих рецептов на русских сайтах нет. :wink:

Давайте делиться [u][i]местными[/i][/u] рецептами! :D
Я, с кем хотите, могу поделиться - вот уже год составляю себе тетрадку выживания (местная кухня + русские блюда из местных продуктов).

[quote="mari"]я люблю вафли с вишней. :roll:[/quote]

Точно не довезёт...

если уж кушать вафли то настоящие, горяченькие и с соусом!! не ем никогда из пачки фу фу
а с собой пиво в подарок везти. или уж шоколад!!! м=м=м! со слоненком, Д Ор. это уж точно бельгийское!!!

Вы будете смеяться, но я сегодня в Колруйте спросила что мне типично бельгийское взять из еды, мне посоветовали взять селедку пряного посола. Вот. :roll:

[quote="Anasko"][quote="Oca Giuliva"]

А какие сорта шоколада самые вкусные? :D[/quote]

Бельгийский шоколад бывает всевозможных сортов и форм. Это качественный шоколад с начинкой или трюфели, сделанные с континентальным простым шоколадом. Среди начинок - кофе, ликеры, фрукты или орехи, иногда смешанные со свежими сливками.

[i][b]Хранение: [/b][/i]проверьте когда заканчивается дата хранения и проверьте этикетку - некоторые сорта бельгийского шоколада нужно хранить в холодильнике и съесть в определенные сроки, особенно, если в них содержатся сливки.

http://www.godiva.com/welcome.aspx

http://neuhauschocolate.com/

и конечно же [b]"Côte d'Or"[/b] есть во всех магазинах, но и знаменитый [b]"Leonidas"[/b]

http://www.cotedor.be/

http://www.leonidas.com/[/quote]

Это не шоколад, эт чёртовый конвейр. :cry:
Самый лучший - Pierre Marcolini :D , если деньги конечно есть.

аспергус в русском варианте - аспарагус, он же спаржа, но не та, которую готовят корейцы в московских ресторанчиках

[quote="Oca Giuliva"][quote="Kloosterzuster"] Может стоит даже отдельную тему открыть, где бы мы могли кулинарными секретами делиться? Всегда ведь пригодится, особенно, если кого-то из местных в гости ждешь...[/quote]

Отличная идея!Поддерживаю! :D :wink:[/quote]

Посмотрите по этой ссылке:

http://www.russian-belgium.be/viewtopic.php?t=13322

[quote="Oca Giuliva"]

А какие сорта шоколада самые вкусные? :D[/quote]

Бельгийский шоколад бывает всевозможных сортов и форм. Это качественный шоколад с начинкой или трюфели, сделанные с континентальным простым шоколадом. Среди начинок - кофе, ликеры, фрукты или орехи, иногда смешанные со свежими сливками.

[i][b]Хранение: [/b][/i]проверьте когда заканчивается дата хранения и проверьте этикетку - некоторые сорта бельгийского шоколада нужно хранить в холодильнике и съесть в определенные сроки, особенно, если в них содержатся сливки.

http://www.godiva.com/welcome.aspx

http://neuhauschocolate.com/

и конечно же [b]"Côte d'Or"[/b] есть во всех магазинах, но и знаменитый [b]"Leonidas"[/b]

http://www.cotedor.be/

http://www.leonidas.com/

Спасибо, тяК@. Я на форуме недавно, видимо, не все еще читала.

Вы понимаете, самые разнообразные рецепты вы можете найти и на этом форуме, приложив самые незначетельные усилия. А так же имеется куча кулинарных форумов и кулинарных разделов женских форумов.

Русские в Бельгии там представлены достаточно густо.
Вам, я думаю, туда.

И кухарка, и гуд-кук, и кукинг.
На еве.ру есть раздел рецептов.

Посторяться скучно уже стало.

Потрудитесь полистать хотя бы этот форум.

Уважаемая Тяк@! Вам, как профессионалу, и карты в руки! Мы, любители, поддержим. Начинайте!

[quote="тяК@"]
Я, к сожалению, далека от идеала...[/quote]

Ну почему же к сожалению? Это, на мой взгляд, даже и лучше. Идеальное быстро приедается и надоедает.....

[quote="Chantal"][quote="тяК@"]Идеальная жена - леди в обществе, шедевральный кулинар-кондитер на кухне и блядь в постели...

Вы хотите примерить своему любимому определение идеальной жены???[/quote]

Какое-то устаревшее понятие у Вас, тяК@, про "идеальную жену".[/quote]

Простите, это не у меня. Это классика...

Я, к сожалению, далека от идеала...

[quote="тяК@"]Идеальная жена - леди в обществе, шедевральный кулинар-кондитер на кухне и блядь в постели...

Вы хотите примерить своему любимому определение идеальной жены???[/quote]

Какое-то устаревшее понятие у Вас, тяК@, про "идеальную жену".

Не те кулинарные книги читаете.

В бельгийской средней школе учат по Ons kookboek в полседней версии от KVLV.

Там есть ценные рецепты, но надо убирать кубики, пакетики, баночки.
И замечательные вещи получатся...

Самое "гениальное" изобретение - это пищевой треугольник. Об этом можно вообще отдельные книжки писать...

Вы для разнообразия понаблюдайте, что, кто, как и поскольку покупают в Деляйзе или в ГБ по субботам.

Естессно, попадаются индивидуумы, которые покупают НЕполуфабрикаты. Таких единицы и мужчины преобладают.

Это может свидетелствовать о том, что именно мужчины готовят сами. Но только по субботам. Преобретаемые количества не свидетельствуют о том, что они будут из этого всю недею готовить.

На неделе за "покушать" отвечает жена, мать семейства...
Вот и делайте выводы...

Извините, Катя, я не хотела Вас обидеть.Но просто такие рецепты в голове не укладываются. Я вот в книгах по кулинарии совсем другое читаю.

[quote="Joelle"]Мои бельжики не едят окрошку, соленые огурчики из бочек и т.п., Для себя узнаю рецепт.
Мой любимый вкусно готовит. Шикон, карбонад в пивном соусе, многое другое. Нужно открыть тему делиться рецептами.[/quote]
Идеальная жена - леди в обществе, шедевральный кулинар-кондитер на кухне и блядь в постели...

Вы хотите примерить своему любимому определение идеальной жены???

[quote="Kloosterzuster"]Да, я знаю, что не все бельгийки умеют готовить, просто мне ,видимо, попадаются хозяйственные. Наверное, посчастливилось. Или подруг умею выбирать не ленивых. Ну, а если преподаватель кулинарии полагает, что в основе бельгийской кухни лежат бульонные кубики, то... Слава богу, школа была средняя, есть еще возможность у ребят переучиться.[/quote]
К сожалению, то, что я на самом деле могу тем детям дать никого не интересует. Есть такое понятие, как учебный план.
И не смотря на то, что школа была средняя, я не думаю, у тех ребят есть желание переучиваться.
Вам, помимо серьёзного ознакомления с истинно бельгийской кухней ещё предстоит ознакомиться с системой образования в Бельгии.
После средней школы, в которой в принциепе возможно преподавание кулинарии, за искючением хотел-схол, есть перспектива в лучшем случае - работать. Если сложится - то на пособие выйти. Ну и только единицы будут учиться хоть где нибудь.

Я могу книжки писать о тех "счастливых" годах, когда все мои познания о мировой кухне вообще, и о бельгийской кухне в частности, подверглись серёзным испытаниям учебным планом и взглядями отнюдь не ленивых коллег...