кто как готовит пельмени?

есть ещё сметана в GB,Carrefour LuxLait,Как написала Ytreza-zure room

А как тут сметана называется? А то я только verse kaas нашла, напоминающий сметану

Я не белоруска,но сегодня у меня были А-aфигенно вкусные драники! :)))

Имелось в виду мясо покупать без специй

Да уж, добалтались:) Вот так и слушай, рецепты записывай:)) Вот бы были у меня пельмени!

Мурзилка:

Фарш: 50 на 50, лук, соль. Мясо - био, обязательно БЕЗ специй.

Имелось в виду мясо покупать без специй, здесь странный фарш продают, на вид фарш как фарш, а внутри уже успели что то насыпать.

Typical misunderstanding :)))

всё в правильных пропорциях (лук, соль, перец)

не поняла. А что такое специи?:)

классический пельмень без специй

У меня редко получается правильно добавить специи, чаще недосаливаю или пересаливаю, например, но всё же совсем без всего как то странно постно. Дело в том, что я пельмени только со сметаной ем, поэтому для меня добавка специй через соусы непрактична.

Да уж! Одно название чего стоит.

Название - да, не сильно благозвучно. Зато фкусно :))) Я уже от сметаны отвыкла. А ознакомиться с соусом, альтернативным сметане, можно вот тут (я не нарочно название сайта подбирала, честно :))):

http://www.huyfong.com/no_frames/sriracha.htm

хорош с соусом "срирача"

Да уж! Одно название чего стоит.

С этим соусом даже "наши" пельмени хорошо идут.

Наши пельмени и со сметаной хорошо идут:)) Я консерватор.

Свои всё же лучше, что там говорить. Вот если б только не лень...

+1 :))) Еще люблю альтернативу: пельмени "дим сам" из азиатского супермаркета с разными начинками (да, я знаю, там тоже может быть подстава :))). Готовится из заморозки на пару (пароварке) на капустном листе (шоб не прилип). Очень хорош с соусом "срирача" (это красный такой), острый. С этим соусом даже "наши" пельмени хорошо идут. Альтернатива сметане для любителей острого.

А покупать сделанные на заказ у кого-то... чет боязно. Слышала, что при "доморощенном" поточном методе готовки (на продажу) люди имеют тенденцию похеривать гигиену.

У меня только "Ночь перед рождеством" открывается. Вкусно ест.

Я когда ем покупные пельмени или тортелини, то всегда сначала ломаю пельмешку попалам, чтоб посмотреть, что там за начинка на вид внутри. Ну не могу я есть в слепую! Свои всё же лучше, что там говорить. Вот если б только не лень...

petrol1, а почему без специй? Как же так?

слушаем профи в пельменном деле

а как в пельменном деле обычно отличают "профи" от "любителя"? В смысле, как опознать, кто более компетентен по вопросам густоты и толщины раскатки теста?

Мила, что же ето за скидки: одна с пельмешницей, на другой стаканом кружочки выдавливают. Моё тюменское сердце кровью обливается :)
Тесто должно быть достаточно тугое, его делят на сосисочки, сосисочки режут на ломтики, каждый ломтик обваливается в муке с обеих сторон с лёгким придавливанием, ну а потом можно раскатывать, не очень тонко, не очень толсто. Если тонко, порвётся, если толсто - невкусно будет. Пельмешки должны быть хорошо туго наполнены.
Фарш: 50 на 50, лук, соль. Мясо - био, обязательно БЕЗ специй.

Ну вот, слюнки потекли....

А наш Русский Дом участвует ежегодно во Фламандском Празднике Вкуса и в прошлом году мы их угощали пельменями.
Вот Елена Яхненко написала отзыв "Познай культуру через кастрюлю"
http://www.maisonrusse.magusine.net/spip.php?article499&lang=ru

Ну тыды признаюсь,что тоже балуюсь в такое время... Позззззорррр :))))))))))
А пельмени и до пяти не дожили :) В большой семье этим,э-э,лицом не щёлкают.

Угу:((((( Вот сейчас только откушала моцарелки с вареньем, и кофе пойду варить...:)

Ольга,вы кушаете после восьми? :)

Ну вот,и у меня сегодня пельмени :)

АДРЕС...!!! :)))))))))