Привычные русские продукты в обычных местных магазинах

[quote="Nata"][quote="Alya"]Можно я тут со своим дилетанским вопросом влезу? захотелось нам окрошки, муж купил в русском магазине квас, называется "Замоскворецкий", вся остальная инфа на [/quote]

Забудьте про квас, кефир из алди разбавте водой и вместо кваса за ли вайте.[/quote] Точно и еще сливки и ни какого кваса

[quote="Alya"]Можно я тут со своим дилетанским вопросом влезу? захотелось нам окрошки, муж купил в русском магазине квас, называется "Замоскворецкий", вся остальная инфа на [/quote]

Забудьте про квас, кефир из алди разбавте водой и вместо кваса заливайте.

Ну рассмешили. Читал и смеялся не переставая. Во юмористы. Вы... пишите и по подробней, а то где ж ещё "этому" научится и особенно холстякам. А кушать вкусно всем хочется. Приятного всем аппетита!

A mi ezdim za produktami vo Frantsiu "Auchan"!!! Vot tam vsë vkusno!!! Posle etih produktov belgiiskie nu prosto ne vozmojno kushat'!!! Mojet kto eschë tuda ezdit??? Podelites' kak vpechatlenia??? :wink:

А я использую вместо кваса молочную сыворотку =karnemelk=. продаётся в алди. Можно добавлять по вкусу лимонный сок или сметану. А колбасу не добавляю, только вареное мясо, а насчет пива=интересная идея! Попробую, моему мужу-завзятому пивнарю, должно понравится. А как правильно, пассИровать или пассЕровать?

Всем спасибо за советы, будем претворять в жизнь, вот только бы жаркой погоды дождаться :? Никогда не слышала, что квас пивом можно заменить, очень интересно, обязательно попробуем.

Ia nachla chavel v oukrainskom magasine na Chausse Alsemberg.

[quote="Alya"]Можно я тут со своим дилетанским вопросом влезу? Пока стояла жара, захотелось нам окрошки, муж купил в русском магазине квас, называется "Замоскворецкий", вся остальная инфа на немецком, которого мы не знаем. Естественно, жара ровно в тот же день и кончилась. Однако надеюсь, что она все же вернется, и хотела бы встретить ее всеоружии. Поделитесь, пожалуйста, как вы делаете окрошку вообще, а также конкретно в местных условиях, только самый примитивный процесс и с самыми простыми терминами, для полной чайницы в кухонных делах :oops: Насколько я помню, нужны вареные яйца, вареный картофель, свежие огурцы... что еще? Если квас окажется сладким (мы его пока не открываем, фиг знает, сколько еще хорошей погоды ждать) - совсем не подойдет для окрошки?[/quote]

Alya,
по-моему на кефире окрошка вкуснее, но все лето еще впереди.
Когда Вы порежете мелкими кубиками всю зелень не забудьте обязательно ее помять руками, не сильно, окрошка, впрочем и свекольник тоже, будут намного вкуснее и еще туда нужно добавлять лимонную кислоту, можно выжать немного лимон.

[quote="Машкин"][quote="Беляева Екатерина"]Купила творог, нажарила сырников, вот от радости и пишу:-)

1. В Левене творог продается на рынке( по пятницам с 9-13 ) Ladeuze plein стоит 2,5 евро за 250 грамм, он там со специями и без. Торгует пожилой мужчина с сыном, у них небольшой передвижной лоток Творог жирный, вкусный. [/quote]
Ну ГДЕ этот мужчина с латком и творогом???
Нам Хомындрик объясняла, объясняла а мы его уже как два масяца по пятницам найти не можем!!! :cry: :cry: :cry:[/quote]

Нашлиии!
Ну вы скажите тоже, пожилой...:lol:
Накупили все возможных творогов, тот что "маке" просто объедение!

ytro, спорить не буду, это, наверное, как кто привык :)
У меня и бабушка, и мама всегда клали картофель. Может, потому что так сытнее получается. Квас это, кстати, не портит, даже если домашний.

А мы только что окрошки откушали. :wink: Квас покупали в русском магазине,Боярский обзывается.Но соглашусь с Ланой,когда кваса нет и ехать в лом за ним,берем Пидбуф темный.Картошку всегда добавляем,а также-вареные яйца,редиску,зеленый лук,свежий огурец,колбасу,укроп.Вкусно! :)

[quote="light11"]ytro, насколько я знаю, без вареного картофеля в окрошке не обойтись;)[/quote]

Вот несколько рецептов окрошки, в первом оговаривается, что картофель можно добавить по желанию.

http://www.obedvofis.ru/recept2/2_13.htm

http://www.russianfoods.com/recipes/item0009A/_rus_/_print_/default.asp

У нас картофель не кладут, может потому, что квас не покупаем, а делаем сами, и не только едим окрошку, но квасом домашним наслаждаемся, а вареный картофель , наверное , может сделать квас суспензообразным, не знаю, но мы делаем без картофеля

ytro, насколько я знаю, без вареного картофеля в окрошке не обойтись;)

Насчет вареного картофеля в окрошке, сомневаюсь, хотя , может где-то кладут и его. Окрошку , обычно, делают с яйцами, колбасой, огурцами, редисочкой, лучком, можно укропа немного добавить , он придает приятный запах ,и потом в тарелку каждый по вкусу, если нравится, может добавить некислой сметаны.

Насчет ингридиентов для окрошки вряд ли помогу - сама ее не делаю.
К перечисленным Вами продуктам моя мама добавляет еще зеленый лук, колбасу.
А вот насчет кваса - могу посоветовать. Есть такое столовое пиво Piedboef. Оно нескольких видов, надо брать темное простое (есть еще светлое и темное двойное и тройное). По вкусу - просто наш квас. Высокие темные бутылки с навинчивающейся пробкой коричневого цвета, этикетка тоже коричневая. Искать в отделе Пиво, ближе к баночному и воде. Продается во всех магазинах. Попробуйте.

Можно я тут со своим дилетанским вопросом влезу? Пока стояла жара, захотелось нам окрошки, муж купил в русском магазине квас, называется "Замоскворецкий", вся остальная инфа на немецком, которого мы не знаем. Естественно, жара ровно в тот же день и кончилась. Однако надеюсь, что она все же вернется, и хотела бы встретить ее всеоружии. Поделитесь, пожалуйста, как вы делаете окрошку вообще, а также конкретно в местных условиях, только самый примитивный процесс и с самыми простыми терминами, для полной чайницы в кухонных делах :oops: Насколько я помню, нужны вареные яйца, вареный картофель, свежие огурцы... что еще? Если квас окажется сладким (мы его пока не открываем, фиг знает, сколько еще хорошей погоды ждать) - совсем не подойдет для окрошки?

[quote="Nadia"][quote="ytro"]...творог под рукой, а сырнички со сгущенкой мммммм :D[/quote]Со сгущенкой?? Это чтоб подсластить творог кислый, наверное? :lol:
[/quote]

На самом деле, я еще с детства люблю сырники со сгущенкой, и еще творог иногда едят со сметаной, а там , где я жила раньше, мы часто ели творог со сгущенкой, а когда готовлю сырники, в творог всегда добавляю сахар,но на вкус и цвет, как говорится...
А в Aldi творог не кислый. Я вообще , даже сметаны кислой здесь не видела.

Чтобы сохранить цвет свеклы, моя мама ее режет или трет на крупной терке, а потом кладет туда совсем чуть-чуть уксуса и оставляет на несколько минут. Потом можно пассировать. Вкус это совсем не портит.

[quote="Nadia"]
Лана, в вашем рецепте борща я не увидела томата... Это нормально? Или на самом деле это щи? :roll:[/quote]
Томат, а вернее, томатную пасту, я добавляю во время пассирования лука, морковки и свеклы (во....выучила, как правильно говорить :lol: ).
Иногда добавляю и свежие помидоры и/или паприку, но крайне редко.
А щи по другому варятся.....Со щами пока проблема....И щи - они без свеклы.....
Кстати, и без добавления томата борщ получается более-менее красного цвета и съедобный - компенсирую в этом случае другими специями. Но все-таки стараюсь томатную пасту добавлять.

[quote="ytro"]...творог под рукой, а сырнички со сгущенкой мммммм :D[/quote]Со сгущенкой?? Это чтоб подсластить творог кислый, наверное? :lol:
Творог - вернее, сюзьму (сладкий вариант творога) - делаю по обалденному рецепту Тяки из натурального йогурта.

Лана, в вашем рецепте борща я не увидела томата... Это нормально? Или на самом деле это щи? :roll:

[quote="Беляева Екатерина"]Купила творог, нажарила сырников, вот от радости и пишу:-)

1. В Левене творог продается на рынке( по пятницам с 9-13 ) Ladeuze plein стоит 2,5 евро за 250 грамм, он там со специями и без. Торгует пожилой мужчина с сыном, у них небольшой передвижной лоток Творог жирный, вкусный. [/quote]
Ну ГДЕ этот мужчина с латком и творогом???
Нам Хомындрик объясняла, объясняла а мы его уже как два масяца по пятницам найти не можем!!! :cry: :cry: :cry:

[quote="Машкин"][quote="Беляева Екатерина"]Купила творог, нажарила сырников, вот от радости и пишу:-)

1. В Левене творог продается на рынке( по пятницам с 9-13 ) Ladeuze plein стоит 2,5 евро за 250 грамм, он там со специями и без. Торгует пожилой мужчина с сыном, у них небольшой передвижной лоток Творог жирный, вкусный. [/quote]
Ну ГДЕ этот мужчина с латком и творогом???
Нам Хомындрик объясняла, объясняла а мы его уже как два масяца по пятницам найти не можем!!! :cry: :cry: :cry:[/quote]

А я в Aldi покупаю творог, на вид он жидкий, но когда только приехала, ничего еще не знала, так сырников захотела , думала: умру, и решила: будь, что будет. Купила этого творога, самое интересное, что от сахара он не расплывается как обычно, совсем немного муки, меньше чем в обычный творог,яйцо,конечно, попанировала еще в муке - и на сковородку, отличные сырники получились, многие так и не поверили, что из этого творога классные сырники получаются. А мне все равно, зато всегда творог под рукой, а сырнички со сгущенкой мммммм :D

Юль, они правду говорят - бульон из филея, это порнография.....Даже я это поняла :roll:
Только суповые косточки! Бульон тогда наваристый и красивый получается. И регулярно пенку снимать надо - иначе бульон "мыльный" будет.....
Да, a propos, если Вы здесь борщ никогда не готовили, то откуда Вы знаете, что свекла из ЖБ или Делеза у Вас разварится? И как Ваш друг может борщ просить каждую неделю? (это я так, не удержалась :roll: ).

Юленька!!! Не надо меня дальше расстраивать!!!!
бульона без костей НЕ БЫВАЕТ!!!
Ну нету просто в мясе тех веществ которые придают крепость бульону. Купите суповые кости в магазине. Положите в холодную воду. Проварите пару часиков на медленнм огне переодически снимая пену. Вы получите замечательный наваристый, ароматный бульон. А вот уже на его основе можете готовить суп. И потом. очередность закладки продуктов очень важна. Потому как разные продукты доходят до готовности за раз ное время. и картошку просто НЕЛЬЗЯ класть после пассированных овщей.
Я еще раз извиняюсь. Ничего личного. просто то что Вы написали это кошмар и издевательство над продуктами. Умоляю сходите вот сюда http://www.kuking.ru/

Чтобы не делать таких грубых ошибок. Спасибо.

Юленька, бульон из филея!?! Я вам советую, и не варите больше никогда!!
Бульон надо обязательно с косточкой, а то это уже не бульон, а порнография.
Филей разварится быстро, а бульон будет жиденький. И филей испортите и бульон коту под хвост...