Хочу научиться готовить ,начну с плова . В кухне я бог , повар уровня : "горшоче…
Хочу научиться готовить ,начну с плова . В кухне я бог , повар уровня : "горшочек ,вари !",
поэтому прошу медленно и вдумчиво , с картинками .
Категории
Больше категорий
Меньше категорий
04/02/2015, 15:54
Мопед не мой - https://www.russian-belgium.be/comment/19574#comment-19574
# Pasha в вт, 17/12/2002 - 09:29
Плов — это такая еда, состоящая из риса, масла, мяса, моркови, яблок, цельных головок чесноку и прочего съестного.
Блюдо очень вкусное и питательное. Если я не ошибаюсь, то узбеки говорят про него так: "Если ты бедный — ты кушаешь плов. А если ты богатый — ты кушаешь только плов!".
...
Итак. Расположитесь поудобнее на кухне. Все лишнее (сковородки, тарелки, хлебницу, острые предметы) уберите подальше. Обязательно уберите подальше всяких советчиков типа жены, мамы, бабушки... Я не забыл сказать, что приготовление плова — чисто мужское занятие? И даже если вы женщина по природной сущности своей, то вам необходимо внутренне преобразиться в мужчину и выгнать с кухни супруга, приняв его за жену.
Ну и так далее, со всеми деталями
04/02/2015, 15:03
Хеле Камо! Ну стыдно за Вас. Собираете всех этих дам, что советы дают, пусть каждая принесет, то что считает нужным и покажет как надо приготовить плов, а Вы потом сдадите экзамен. Могу как член жюри приехать и продегустировать.
04/02/2015, 14:37
ну у них там же есть хоть какой-то жир ?
или они как культуристы на "сушке" - ни грамма жира ?
04/02/2015, 14:32
# Ir
масло хлопковое и курдюк здесь не найдете.
курдюк - это попа барана ,так ?
думаю я знаю , где это купить .
04/02/2015, 14:35
Ответ на # Ir в ср, 04/02/2015 - 13:48 от hele_kamo
здесь бараны без попок, а с хвостиками.
но если найедете попу, мне не говорите где!
04/02/2015, 14:28
Дальше :
все это на большом огне :
обжарить мясо , добавить лук ,потом морковь .
дальше для меня шары-мары с приправами .
что и в какой последовательности ложить ?
или класть ?
04/02/2015, 14:12
так , попробую резюмировать до стадии зирвак
берем кастрюлю , круглую, маленькую .
мясо любое , в моём случае , жирная говядина плюс -минус кило .
рис такой [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i418/1502/55/076152ef9321.jpg…] тоже плюс-минус кило ,
ставим в какой-нибудь посудине , заливаем хлолдной водой .
![http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i418/1502/55/076152ef9321.jpg…](http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i418/1502/55/076152ef9321.jpg[/IMG][/URL){kind=link}
килограмм лука и килограмм моркови режем на кусочки .
наливаем в кастрюлю масло (сколько?) например такое
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s04.radikal.ru/i177/1502/39/d2257e9150d9.jpg[…]
![http://www.radikal.ru][IMG]http://s04.radikal.ru/i177/1502/39/d2257e9150d9.jpg[…](http://www.radikal.ru][IMG]http://s04.radikal.ru/i177/1502/39/d2257e9150d9.jpg[/IMG][/URL){kind=link}
сильно нагреваем .
04/02/2015, 14:19
Ответ на так , попробую резюмировать от hele_kamo
Моя бабушка раньше чуть не четверть кастрюли маслом заливала, такая бяка. КАк картошку жарите, столько и налейте. Тем более говядина жирная у вас
04/02/2015, 23:27
Ответ на так , попробую резюмировать от hele_kamo
Риса... тоже примерно кило
Нееет, Хеле, риса не надо кило!-вы эдак есть свой плов неделю будете- и отвернёт от плова, не дай божЭ. Я бы на кило мяса положила 2-2,5 стакана риса. На семью из 3-х взрослых ложу 2 стакана риса и чуть меньше 1кг мяса- нам хватает поесть 2 раза, и ещё 1 порция остаётся.ну это смотря кто сколько трескает, конечно.
Пы.Сы специально взвесила мою примерную порцию мяса на 2-2,5стак. риса.Получилось около 750 гр.а уж не многовато ли на эту порцию риса?
04/02/2015, 14:05
рис - мне нравится круглый, но подавляющее большинство любит плов из длинного риса. Покупаю в турецких-марокканских магазинах. http://irigen.ru/zametki/takoj-raznyj-ris/
масло - подсолнечное, кукурузное.
04/02/2015, 14:07
Ответ на рис - мне нравится круглый, от barelka
дело не в форме, веренее не совсем.
просто круглый рис - это чаще всего это сорта, которые развариваются в кашу.
04/02/2015, 14:10
Ответ на дело не в форме, веренее не от Ir
Да, нужно постараться, чтобы его не разварить. Интересно, а кто-нибудь делал плов из дикого риса?
04/02/2015, 14:01
посмотрите вот этот рецепт http://palov.uz/tashkentskiy-plov
только горох уже готовый в банке купите и засыпайте его перед рисом.
04/02/2015, 14:01
04/02/2015, 14:00
ага , такой полуплов значит .
рис здесь :
https://drive.be/nl/kruidenierswaren/pasta-rijst-puree/rijst/PID0/23548
04/02/2015, 13:55
# Ir
на той ссылке что вы давали смотрите как надо морковь.
блин , надо резать самому .
с морковкой и луком понятно .
04/02/2015, 14:06
Ответ на # Irна той ссылке что вы от hele_kamo
блин , надо резать самому .
Думаю, в вашем случае это непринципиально...
04/02/2015, 13:53
# Ir
масло, которое можно нагревать до очень высокой температуры
не надо издеваться
04/02/2015, 13:51
потом морковку - саморезанную, никаких шинковок или терок
я обычно покупаю уже нарезанную в Carrefour , не пойдет ?
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s005.radikal.ru/i212/1502/31/9329cbe4e924.jpg…]
![http://www.radikal.ru][IMG]http://s005.radikal.ru/i212/1502/31/9329cbe4e924.jpg…](http://www.radikal.ru][IMG]http://s005.radikal.ru/i212/1502/31/9329cbe4e924.jpg[/IMG][/URL){kind=link}
04/02/2015, 13:53
Ответ на потом морковку - саморезанную от hele_kamo
нет.
на той ссылке что вы давали смотрите как надо морковь.
#1
MaxLiven
28/05/2025, 13:27
Спасибо ребят ещё раз, после общения с вами в любом случае стало гораздо спокойнее. Пошёл собирать бумаги!
#2
marya.fox
06/06/2025, 11:21
У меня даже бабочки в животе от этого обсуждения, честно. Такое ощущение, что реально что-то хорошее начинается. Я уже на выходных смогу подъехать, напишу в личку, договоримся. Спасибо тебе за открытость и инициативу, это редкость ❤️
#3
ValenSky
06/06/2025, 11:21
У нас соседка начинающий фотограф. Она недавно делала портреты моей дочке на выпускной. Хочешь спрошу, может ей будет интересно вас поснимать? Заодно и она портфолио пополнит и вы получите классные кадры.
Комментарии (184)