Особенности Новогоднего стола.

[quote="тяК@"]А какие постсоветские блюда вас интересуют?
И какие ингредиенты вы не можете найти?
Я здесь ну почти всё нашла.

Неужели и сметанку нашли?

А какие салаты будут у вас на новогоднем столе? Поделитесь, пож-та.
Традиционное оливье так надоело.

Паша, не знаю почему не открывается. Я эти данные с их фирменного
пакета перерисовала. А если Коrtrijk расположен недалеко от вас,
то приезжайте в понедельник и увидите, что по всей центральной
части города распологается рынок. Кстати это находится рядом
с вокзалом и busstasion. Творог продается в одном месте на Кazi-
noplein, прямо на углу. Рынок работает только до 12.00.

Каждую неделю покупаю прекрасный творог на рынке. Называется-
Belgische brie. Стоит 3,5 евро. Выглядит, как большой круг сыра,
только белого цвета. Продавец отрезает от этого круга такое количество, какое вы попросите. Даю координаты:
Wekelijkse markt,Vandaele kaas,tel.056354034,www.vandaelekaas.be
maandag-Kortrijk,dinsdag-Zwevegem,woensdag-Wingene,donderdag-
Harelbeke,vrijdag-Gullegem,zaterdag-Izegem,zondag-Brussel-Zuid.

Для всех страждущих творога...
Я об этом уже писала...
Я покупаю творог, нежнейший, слегка кисловатый, белейший и рассыпчатый на рынке. Называют они его кааs. Да пусть называют как хотят. Главное наш творог, нежирный он в первпрестольной назывался. Сырники из него объеденье. Вареники тоже хоть куда.
Сырковая масса, которая Московская называлась тоже отличная получается.
Я преобретаю его на рынке в городе Тонгерен. Это в Лимбурге. Я понимаю, далеко... А вы представляете, каково мне на все ваши брюссельсткие пьянки ездить... Но коль хочется...

Кстати, для энтузиастов... Если творог кончился, а очень хочется, я его сама делаю.

Покупаете в ГБ йогурт, белые продукты. Можно жирный, можно обезжиреный. Выливаете его в кастрюлю. Лучше сразу литра три. А то не имеем смысл возиться. Ставите его на плиту, а ещё лучше в гуховлу. И на самом тихом огне, не мешая даёте нагреться. Как только увидите, что сыворотка отходит, и масса везде прогрелась равномерно, то берёте ЧИСТОЕ кухонное полотенце, выстилаете его в друшлак и сливаете массу туда. Даёте постоять так где-то с часок. А потом завязываете узелком и подвешиваете над раковиной. В зависимости от желаемой сухости творга и от того, как хорошо вы прогрели смесь, висит это дело от 12 до 24 часов. Потом у вас получится замечательный творог. Из трёх литров фунт получите.

В сырных магазинах это продаётся крайне редко. То, что они называют платте каас, это слишком жидко для приготовления русских блюд. Это надо ещё сцеживать...

Так уж лучше самой сделать из йогурта.

Коттедж чиз, это очень пресно. Там другая сыворотка используется. В России данный сыр домашним назывался...

Чаушки... :wink:

[quote="люся леденцова"]И мне творог, я давно ищу :([/quote]

Терпела я терпела, да решила написать про творог. На рынке пошустрите. Сто пудов не в голяк выйдет. Как-то раз моя знакомая в Кортике покупала на рынке, а я в Брюсселе в молочных лавках. Точь в точь наш творог, такого же цвета, только зеленый :lol:

И мне творог, я давно ищу :(

для проживающих в недерландско-говорящей зоне - verse kaas, в любом магазине, различается процентом жирности. возьмёте magere - будет сметана, volle - творог. но не в классическом варианте (так, чтобы дробился на кусочки), а перетёртый, учитывайте при готовке русских блюд. творог, очень похожий на наш, под таким же названием можно поискать на рынке у фермеров ( в лёвен по пятницам и воскресеньям приезжает один с сырами, так вот творог у него тоже отличный)
ах, да, еще есть cottage chees, для сырников советую некий lux, кажется...в зеленой пол-литровой упаковке, но вот есть его нельзя...по крайней мере, мне не нравится)))

[quote="svetlana"][quote="Pasha"][quote="тяК@"]А какие постсоветские блюда вас интересуют?
И какие ингредиенты вы не можете найти?
Я здесь ну почти всё нашла. Даже творог. Точно как наш. Сырники отменные получаются...
Здесь в принцыпе если поискать, то всё есть...

Чаушки... :wink:[/quote]
О поехало. Начнём с холодца(пожалуйста перекиньте рецепт сюда)
Про творог интересно, кажется "Кварк" называется, но сколько не спрашивал - как на дурака смотрят, башками машут...
А вообще раз Вы повор - Пожалуйста Ваш вариант "Новогоднего стола" :lol: [/img][/quote]

Молодец,хорошая тема,
Напиши как по нидерландс творог этот вышеупомянутый-негоже русскими писать.я ж не найду его.
а так же магазин-как среда его обитания[/quote]
Nazyvaetsja eto KWARK , a kupit ego mozno v specializirovannom kaaswinkel.

[quote="Pasha"][quote="тяК@"]А какие постсоветские блюда вас интересуют?
И какие ингредиенты вы не можете найти?
Я здесь ну почти всё нашла. Даже творог. Точно как наш. Сырники отменные получаются...
Здесь в принцыпе если поискать, то всё есть...

Чаушки... :wink:[/quote]
О поехало. Начнём с холодца(пожалуйста перекиньте рецепт сюда)
Про творог интересно, кажется "Кварк" называется, но сколько не спрашивал - как на дурака смотрят, башками машут...
А вообще раз Вы повор - Пожалуйста Ваш вариант "Новогоднего стола" :lol: [/img][/quote]

Молодец,хорошая тема,
Напиши как по нидерландс творог этот вышеупомянутый-негоже русскими писать.я ж не найду его.
а так же магазин-как среда его обитания

[quote="Pasha"][quote="тяК@"]А какие постсоветские блюда вас интересуют?
И какие ингредиенты вы не можете найти?
Я здесь ну почти всё нашла. Даже творог. Точно как наш. Сырники отменные получаются...
Здесь в принцыпе если поискать, то всё есть...
О поехало. Начнём с холодца(пожалуйста перекиньте рецепт сюда)

----------------------------------
Холодец варится так: берете чистый палец :lol: :lol: , кликаете на аватару Pasha и в кастрюлю ее :lol: :lol: :lol: :lol:

А какие постсоветские блюда вас интересуют?
И какие ингредиенты вы не можете найти?
Я здесь ну почти всё нашла. Даже творог. Точно как наш. Сырники отменные получаются...
Здесь в принцыпе если поискать, то всё есть...

Чаушки... :wink: