Приглашаем на работу $ модераторов сайта на всех языках мира: заполнить Анкету

Категории

Авто-мото
Беседка map icon
Наш форум
Чёрная Комната
Знакомства и Поздравления
Женское
Кулинарные вопросы
Досуг, развлечения
Недвижимость map icon
Аренда
Продажа
Платежи
Новости
Объявления map icon
Поездки на Родину
Попутки и передачи
Базар
Юридическая консультация
Работа map icon
Строительные работы
Поиск работы
Ищу рабочего/специалиста/мастера
Учёба в Бельгии
Медицина
Наши Дети map icon
Студии, школы и кружки
Медиа map icon
Телевидение
Компьютеры
Железо и софт
Вопросы\Ответы

Больше категорий

Меньше категорий

arrow-down icon
Ваша реклама может быть здесь
Ваша реклама может быть здесь
Ваша реклама может быть здесь

Zastava

05/12/2014, 14:42

129
Вопросы\Ответы

Время от времени тестирую овощи и фрукты на наличие ПДК нитратов экотестером SOE…

Время от времени тестирую овощи и фрукты на наличие ПДК нитратов экотестером SOEKS, но у меня появились сомнения в объективности этих тестов.
В сети есть и "за", и "против", но лично мои сомнения вызвали не научные обоснования, а простой факт: если воткнуть зонд, скажем, в свитер, он всегда покажет 0, а если зажать его между пальцами то от 13 до 20 мг/кг. Не многовато ли для погрешности? Ещё прикол. В магазинных помидорах N=100 мг/кг, а в своих 90. Откуда в своих помидорах нитраты, они у меня в теплице растут, я химией их не удобряю.

Словом, кто что думает о нитрат-тестерах. Если существует более надёжный способ или дивайс для анализа, хотелось бы услышать ваши рекомендации.

пс. Если верить прибору, то в последнее время больше всего нитратов в колумбийских бананах (значительно выше нормы) и в картофеле (мин 150 мг/кг). Какую бы и где картошку не покупал, везде содержание нитратов выше ста мг/кг.

Комментарии (129)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Virtus
05/12/2014, 15:36

ну, вы даете Застава) здоровеньким хотите помереть) всего везде не перемеряете) лучше курить бросайте)
сибби пральна говорит по поводу нитратов. можно вымачивать овощи-фрукты. особенно картошку. минус частично нитраты-др. химия. крахмал тоже уйдет частично. к слову, др. Столешников вещает, что картофель можно есть первые 2 месяца пока молодой. потом - отрава + сосуды склеивает. вот такой вот экстрим)

1 reply
Zastava
05/12/2014, 16:08


Virtus
лучше курить бросайте




А я и не куру, это камыф.

Картофель меня, в принципе, волнует меньше, так как я его только в супы и кладу. К гарниру готовлю каши всякие или рагу. Кабачки вот очень даже, цикорий, спаржу, цветную капусту итд. Их тоже нужно вымачивать? Как, просто утопить и ждать когда всплывут?

1 reply
Virtus
05/12/2014, 16:29

а вы на кашах особо не расслабляйтесь) по тому же столешникову и далеко не только - это крахмал, глютен, очень часто ГМО со всеми вытекающими отсюда...
большинство овощей можно даже на ночь затопить в хол воде + в холодильник. и в пароварочку или запекать.

1 reply
Zastava
05/12/2014, 16:35

О, запекать я люблю, меня хоть хлебом не корми - дай позапекать)
А что, запекание имеет ещё какой-то эффект, кроме кулинарного?

2 replies
Virtus
05/12/2014, 16:38

вы это серьезно или издеваетесь) это знают фсе - при запекании сохраняются вит-минералы. они не уходят в воду как при варке.

1 reply
Zastava
05/12/2014, 16:45

Я не лаборант, а повар. Моё дело маленькое, чтоб из печки вышла няшка, а не какашка.
А можно подробней про каши? Почему гречка/пшено/овёс/манка это плохо? Ток серьёзно, объясняйте как тупице. Это только фкурске фсе фсё знают, а я чо, я ничо.

2 replies
Virtus
05/12/2014, 17:20

серьезно не получится - долго. к тому же каждый злак надо рассматривать отдельно.
я так - тезисно. хорошо, что вы не тупица. поймете - все логично. девочки еще подтянутся - допишут.
на самом деле, лично я считаю, что не так уж злаки и плохи. а чего тада жрать, если столешникова и других слушать. да и люди веками питались ими. но здесь еще негатив в современных культивированных злаках. оптимально было бы питаться разнообразно и сбалансированно, насколько это возможно.
по крахмалу. это углевод и клей. помните клей для обоев в общаге. намертво. типа склеивает сосуды. уместно вспомнить еще и про гликемический индекс. в необработанном овсе, гречке, пшене он относительно невысокий. это говорит о том, что благодаря определ хим реакции глюкозы и инсулина, чувство насыщения долго сохраняется. углеводы нам нужны, но в разумном колве.
манка вообще отстой. забудьте. полностью рафинированный продукт. ничего полезного + вытягивает кальций из костей.
глютен - это белок такой. все больше детей имеют на него аллергию. и позже взрослые, как правило в районе 50, даже не подозревая об этом. это ведет к болезням ЖКТ, часто серьезным. врачи лечат, попутно калечат, часто не убирая аллерген. глютен присутствует не во всех злаках. проверить надо.
про гмо, сами знаете, много чего говорят. доказано, пусть хоть и британскими учеными, употребл таких продуктов ведет к стерильности, т.е. отсутствие фертильности, злокачественным опухолям.

2 replies
Смородинка
05/12/2014, 20:04

глютен присутствует не во всех злаках. проверить надо. точно. Глютен в пшенице, и всех продуктах из нее.

Zastava
05/12/2014, 22:10

Ух тыыы.. прям жуть. А знаете что, давайте дружить. Я как про гликемический индекс прочёл, так у меня сразу возникло ощущение, что у вас есть чему поучиться.

1 reply
Virtus
05/12/2014, 22:51

Застава, прочь иронию) а так обращайтесь, если че) но в гугле понадежнее будет, если докопаетесь до истины.

чем вам так не понравился гликемический индекс) я же сказала сразу, подробно будет долго.

1 reply
Zastava
05/12/2014, 23:03


Virtus
Застава, прочь иронию) а так обращайтесь, если че

Вот и буду, только не удивляйтесь, если я стану вашим лучшим другом по жизни. Сделайте вид, что так и надо


но в гугле понадежнее будет


Я рабочая кость, мне не до гуглов

1 reply
Virtus
05/12/2014, 23:13

обожаю дружить виртуально)

1 reply
Zastava
06/12/2014, 11:08

Да хоть как! Но если чо, я не псих... хотя дохтур считает иначе О.о

Смородинка
05/12/2014, 20:02

гречка/пшено/ гречка - хорошо. Зеленая. В коричневой после всех термообработок почти ничего из полезного уже не остается.
Пшено- тоже хорошо, если немного недоварено, альденте , так сказать. Ибо в разваренном пшене -очень высокий гликемический индекс.
Овес -хорошо, не юолее трех раз в неделю. Чрезмерное употребление маячит нехваткой кальция.
Манка- очень плохо. Просто отходы. Кус кус- туда же

1 reply
Kristunchik
09/12/2014, 10:07

Скажите, а где вы покупаете зеленую гречку?

Я че-то так быстро по гуглила, не нашла.... :-(

2 replies
Смородинка
09/12/2014, 10:08

зеленую гречку в био магазине "секвоя" покупаю

1 reply
Kristunchik
09/12/2014, 10:10

Это наверное в Брюсселе? У нет нет интернет магазина?

1 reply
Смородинка
09/12/2014, 10:12

неа, интерент магазина нет.

Ir
09/12/2014, 11:26

зеленая гречка в любом биомагазе есть.
только я ее чет не могу...

3 replies
Kristunchik
09/12/2014, 11:54

Не вкусная?

Даже ен знала, что такая существует. Пойду сегодня посмотрю.

Смородинка
09/12/2014, 12:26

зеленая гречка в любом биомагазе есть.
только я ее чет не могу...
а я все могу, лишь бы полезно было. Сейчас вот давлюсь тофу, гадость, но надо есть. И пыльцу прикупила, мои никто не могут , а я с медом лавандовым смешиваю и вперед. Как подумаю сколько там витаминчиков, сразу вкусно становится

3 replies
Kristunchik
09/12/2014, 14:40

пыльца между прочим очень даже ничего на вкус!

Я вот уже купила зеленую гречку. Буду вечером готовить.

А что она прям так сильно по вкузу отличается от привычной нам коричневой?

Прям уже и не знаю чего ожидать нее

Сибби
09/12/2014, 14:44

И пыльцу прикупила, мои никто не могут , а я с медом лавандовым смешиваю и вперед.

Я тебе в следующий раз цветки орхидеи подам на закусь, раз ты вся такая нектарово-пыльцовая.

1 reply
Смородинка
09/12/2014, 19:02

да, нектару мне и цветочки)

Kristunchik
09/12/2014, 14:47

Во ещё даже чего нашла

Сырая гречиха, в отличие от обжаренной, прорастает — корешки появляются уже через сутки после замачивания. В таком виде она содержит еще больше полезных веществ, в том числе, антиоксидантов — 383 мг / 100 г. В ростках концентрируется максимум ферментов. Эти вещества помогают молодому растению выжить даже в неблагоприятных условиях. Тот же эффект проростки оказывают на наш организм — нейтрализуют неблагоприятные экологические факторы, улучшают иммунитет и тормозят старение клеток.

1 reply

Опросы

Предыдущие опросы