Приглашаем на работу $ модераторов сайта на всех языках мира: заполнить Анкету

Категории

Авто-мото
Беседка map icon
Наш форум
Чёрная Комната
Знакомства и Поздравления
Женское
Кулинарные вопросы
Досуг, развлечения
Недвижимость map icon
Аренда
Продажа
Платежи
Новости
Объявления map icon
Поездки на Родину
Попутки и передачи
Базар
Юридическая консультация
Работа map icon
Строительные работы
Поиск работы
Ищу рабочего/специалиста/мастера
Учёба в Бельгии
Медицина
Наши Дети map icon
Студии, школы и кружки
JEM Media SVG Logo
Медиа map icon
Телевидение
Компьютеры
Железо и софт
Вопросы\Ответы

Больше категорий

Меньше категорий

arrow-down icon
Ваша реклама может быть здесь
Ваша реклама может быть здесь
Ваша реклама может быть здесь

Zastava

05/12/2014, 14:42

129
Вопросы\Ответы

Время от времени тестирую овощи и фрукты на наличие ПДК нитратов экотестером SOE…

Время от времени тестирую овощи и фрукты на наличие ПДК нитратов экотестером SOEKS, но у меня появились сомнения в объективности этих тестов.
В сети есть и "за", и "против", но лично мои сомнения вызвали не научные обоснования, а простой факт: если воткнуть зонд, скажем, в свитер, он всегда покажет 0, а если зажать его между пальцами то от 13 до 20 мг/кг. Не многовато ли для погрешности? Ещё прикол. В магазинных помидорах N=100 мг/кг, а в своих 90. Откуда в своих помидорах нитраты, они у меня в теплице растут, я химией их не удобряю.

Словом, кто что думает о нитрат-тестерах. Если существует более надёжный способ или дивайс для анализа, хотелось бы услышать ваши рекомендации.

пс. Если верить прибору, то в последнее время больше всего нитратов в колумбийских бананах (значительно выше нормы) и в картофеле (мин 150 мг/кг). Какую бы и где картошку не покупал, везде содержание нитратов выше ста мг/кг.

Комментарии (129)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

mariposa_1
14/06/2015, 13:48

Откройте )

1 reply
Zastava
14/06/2015, 15:45

Всё просто, наливаем как обычно воды на палец выше уровня крупы и туда же льём растительное масло. Пропорция масла к воде должна составлять примерно 1:3. Крышка не нужна. Закипело - посолили. Когда "верхняя" вода выкипает нужно прикрыть кашу перевёрнутой тарелкой (размер тарелки должен быть такой, чтобы щели между ней и стенками кастрюли были не слишком велики), выставить минимальный огонь (или температуру, если печь индуктивная) и оставить на 10-12 минут. Вот и всё. Каша будет рассыпчатой и вкусной. Я бы сказал, необычно вкусной. Особенно хорошо этим способом приготовлять смесь риса и гречки (в пропорции 2:1), но я уже что только не попробовал и варю теперь всё только так.

2 replies
mariposa_1
14/06/2015, 16:00

Спасибо! Попробую.

Ir
15/06/2015, 10:18

амарант можно варить как и любую другую крупу.
только липкое получится как овсянка. рассыпчатое не будет.
молочную кашу из амаранта можно тоже.
можно прорастить, но это геморно.
маслом, конечно кашу говопят не испортишь, но чтот 1:3 дофига получается...
Zastava, зачем крышка не нужна, а перевернутая тарелка? в чем смысл?
и это вы еще попробуйте смесь маша и риса 1:1. только маш подольше варится.
и это квиноа тоже хорошо.

а я вот никак до зеленой гречки не доберусь...

1 reply
Zastava
15/06/2015, 11:50

Ты спрашиваешь, будто я физик. Фиг знает, но крышка так не работает, уж по всякому пробовал. Просто попробуй, смешай рис с гречкой, добавь обычного кукурузного масла в воду и свари "под тарелкой", сама всё увидишь.

Ir
20/12/2014, 13:03

Zastavaё а вы замороженые овощи или консервированные не пробовали тыкать?

1 reply
Zastava
14/06/2015, 13:10

Не додумался. Я замороженные овощи не размораживаю, сразу в суп и точка.

А тему поднял вот по какому случаю. Люблю пшеничную кашу, но Виртус сказала нельзя. Для меня её слово закон, но страданий это не отменяет. Недавно попался сюжет о щирице (амарантовой крупе по-ихнему). Вопрос к знатокам, - пользуется ли кто и если да, то где покупать и как с ней совладать? Ну, чтобы было вкусно и продукт прижился в рационе.

2 replies
mariposa_1
14/06/2015, 13:45

В Био-супермаркетах есть ( "Het Natuurhuis" в Антверпене например ). Искать надо. Лучше искать в и-нете и заказывать онлайн а употреблять в выпечке из кукурузной муки. Приблизительное соотношение - 4 части кукурузной муки к 1 части амарантовой крупы. Можно выпекать хлеб, можно сладкие кексы с добавлением яиц или соленые кексы с сыром, кажется пармезаном или тофу. Это будет полностью безглютеновая выпечка.

1 reply
Zastava
14/06/2015, 13:51

Получается, её можно употреблять только в форме выпечки?

2 replies
mariposa_1
14/06/2015, 14:06

Нет, можно ещё и в острый суп из чечевицы, или других бобовых, или в небольшом количестве в качестве наполнителя в соусы с добавлением тапиоки к картофелю или овощам, но другие ингридиенты должны выступать главными. Тут щирица должна быть нейтральной, что для меня в принципе есть перевод продукта в соусах, где можно обойтись и без него. К тому же ко вкусу ещё надо привыкать. А в выпечке это идеальный продукт-ингридиент.

mariposa_1
14/06/2015, 14:13

Хотя, попробуйте поджарить кабачки, затем потушить их с амарантом и пряностями. Для меня просто не привычный вкус. Может быть вам понравится?

1 reply
Zastava
14/06/2015, 15:33

Спасибом не отделаюсь), придётся раскрыть вам секрет секретного приготовления кашки-малашки

Ir
15/06/2015, 10:19

пшеничную кашу, но Виртус сказала нельзя

а как она обосновала?

1 reply
Zastava
15/06/2015, 11:51

Сказала, что лютен сцуко-опасный

1 reply
Ir
15/06/2015, 12:14

глютен что ли?
он не так уж и опасен для здоровых людей
да и в пшене нет его,
если боишься глютена, то надо пшеницу, овес и амарант убирать.

1 reply
Zastava
15/06/2015, 12:16

Не уверен что боюсь, но уверен, что в амаранте глютена нет, зайчик.

1 reply
Ir
15/06/2015, 12:24

я котик.
котик ошибся про амарант.
про остальное не ошибся.

1 reply
Zastava
15/06/2015, 12:48

Надо же, какой умный и воспитанный котик

Virtus
12/12/2014, 18:07

просто прелесть что за умничка наш Застава...
вы нам сообщите когда и где будет зашкаливать.

ах да, потыкайте шпинат тем другим приборчиком. говорят, в нем нитрата выше крыши. и еще ложечка дегтя.. последнее исследование на животных показало, что классическое сочетание шпината с рыбой провоцирует раковые опухоли. по людям пока ниче не могут сказать, но советуют не нажимать на это сочетание.

1 reply
Zastava
12/12/2014, 18:23

Пффф.. час от часу не легче. Виртус! Друзья так не поступают, не пугают до всирачки при каждой встрече!
Но всё равно спасибо, потыкаю, конечно.

Zastava
12/12/2014, 16:09

Иногда во время поездок я кладу дозиметр на приборную доску и поглядываю на него искоса. С любопытством, но без кокетства. Всё ж таки точный прибор. Эта штука всё время пощёлкивает, обновляя данные примерно каждые 15-20 секунд. И сколько бы не обновляла, на табло высвечиваются жалкие копейки - то 0,05 микрозиверт, то 0,2. За всё время, что я ей пользуюсь, лишь однажды машинка выдала число мало-мальски приближённое к солидной единице и громко запищала, когда лежала у меня в кармане, а я смотрел "маму любу" группы Серебро первый раз. Та и второй тоже.

vasyatka
10/12/2014, 21:31

Пустое это все. Нитриты, нитраты и прочие фосфаты.

Почему?

1 reply
Zastava
12/12/2014, 15:25

А потому, ежели поместить себя в плоскость рефлексии, всякому очевидно, что пустота внутри и снаружи. И не делайте мне вид, что никогда не делили единую постоту надвое, милочка.

Virtus
09/12/2014, 23:17

хех, представляю заставу дискретно тыкающего овощи...вы хоть звук отключили у прыбора)) заинтриговали сочными, крупными, вкусными помидорами в декабре. знаете толк)

учитесь застава...почему вы думаете виртус кладет в оливье отварную говядину, в которой уже изначально до хрена нитрата натрия) ключевое слово - отварная. не могу удержаться. нитрат натрия, а он во всей переработанной мясной продукции, провоцирует болезнь альцгеймера))

а вообще отвлекитесь. ибо так и до депрессии недалеко. вложитесь в счетчик гейгера. замеряйте уровень радиации. все-таки перемена деятельности. там правда меньше тыкать придется, но зато пищать будет не только лишь как ваш ныне любимый прибор...и помните -вы, уверена, не единственный человек, кто в непростой ситуации готов и дальше применять дальнейшие действия, потому что сегодня это могут делать не только лишь все, а гордо делают внимание в отношении не только лишь овощей.

1 reply
Zastava
10/12/2014, 01:13


Virtus
почему вы думаете виртус кладет в оливье отварную говядину

Наверное, потому она её кладёт, что лОжить не хочет

хех, представляю заставу дискретно тыкающего овощи

Ндя, надеюсь, хотя бы не в голом виде.



вложитесь в счетчик гейгера. замеряйте уровень радиации

Вы меня не укусите за ухо, если я признаюсь, что он у меня таки есть?

Опросы

Предыдущие опросы