Категории
Больше категорий
Меньше категорий
Время от времени тестирую овощи и фрукты на наличие ПДК нитратов экотестером SOE…
Время от времени тестирую овощи и фрукты на наличие ПДК нитратов экотестером SOEKS, но у меня появились сомнения в объективности этих тестов.
В сети есть и "за", и "против", но лично мои сомнения вызвали не научные обоснования, а простой факт: если воткнуть зонд, скажем, в свитер, он всегда покажет 0, а если зажать его между пальцами то от 13 до 20 мг/кг. Не многовато ли для погрешности? Ещё прикол. В магазинных помидорах N=100 мг/кг, а в своих 90. Откуда в своих помидорах нитраты, они у меня в теплице растут, я химией их не удобряю.
Словом, кто что думает о нитрат-тестерах. Если существует более надёжный способ или дивайс для анализа, хотелось бы услышать ваши рекомендации.
пс. Если верить прибору, то в последнее время больше всего нитратов в колумбийских бананах (значительно выше нормы) и в картофеле (мин 150 мг/кг). Какую бы и где картошку не покупал, везде содержание нитратов выше ста мг/кг.
14/06/2015, 15:45
Ответ на Откройте ) от mariposa_1
Всё просто, наливаем как обычно воды на палец выше уровня крупы и туда же льём растительное масло. Пропорция масла к воде должна составлять примерно 1:3. Крышка не нужна. Закипело - посолили. Когда "верхняя" вода выкипает нужно прикрыть кашу перевёрнутой тарелкой (размер тарелки должен быть такой, чтобы щели между ней и стенками кастрюли были не слишком велики), выставить минимальный огонь (или температуру, если печь индуктивная) и оставить на 10-12 минут. Вот и всё. Каша будет рассыпчатой и вкусной. Я бы сказал, необычно вкусной. Особенно хорошо этим способом приготовлять смесь риса и гречки (в пропорции 2:1), но я уже что только не попробовал и варю теперь всё только так.
15/06/2015, 10:18
Ответ на Всё просто, наливаем как от Zastava
амарант можно варить как и любую другую крупу.
только липкое получится как овсянка. рассыпчатое не будет.
молочную кашу из амаранта можно тоже.
можно прорастить, но это геморно.
маслом, конечно кашу говопят не испортишь, но чтот 1:3 дофига получается...
Zastava, зачем крышка не нужна, а перевернутая тарелка? в чем смысл?
и это вы еще попробуйте смесь маша и риса 1:1. только маш подольше варится.
и это квиноа тоже хорошо.
а я вот никак до зеленой гречки не доберусь...
15/06/2015, 11:50
Ответ на амарант можно варить как и от Irk
Ты спрашиваешь, будто я физик. Фиг знает, но крышка так не работает, уж по всякому пробовал. Просто попробуй, смешай рис с гречкой, добавь обычного кукурузного масла в воду и свари "под тарелкой", сама всё увидишь.
20/12/2014, 13:03
Zastavaё а вы замороженые овощи или консервированные не пробовали тыкать?
14/06/2015, 13:10
Ответ на Zastavaё а вы замороженые от Irk
Не додумался. Я замороженные овощи не размораживаю, сразу в суп и точка.
А тему поднял вот по какому случаю. Люблю пшеничную кашу, но Виртус сказала нельзя. Для меня её слово закон, но страданий это не отменяет. Недавно попался сюжет о щирице (амарантовой крупе по-ихнему). Вопрос к знатокам, - пользуется ли кто и если да, то где покупать и как с ней совладать? Ну, чтобы было вкусно и продукт прижился в рационе.
14/06/2015, 13:45
Ответ на Не додумался. Я замороженные от Zastava
В Био-супермаркетах есть ( "Het Natuurhuis" в Антверпене например ). Искать надо. Лучше искать в и-нете и заказывать онлайн а употреблять в выпечке из кукурузной муки. Приблизительное соотношение - 4 части кукурузной муки к 1 части амарантовой крупы. Можно выпекать хлеб, можно сладкие кексы с добавлением яиц или соленые кексы с сыром, кажется пармезаном или тофу. Это будет полностью безглютеновая выпечка.
14/06/2015, 13:51
Ответ на В Био-супермаркетах есть ( от mariposa_1
Получается, её можно употреблять только в форме выпечки?
14/06/2015, 14:06
Ответ на Получается, её можно от Zastava
Нет, можно ещё и в острый суп из чечевицы, или других бобовых, или в небольшом количестве в качестве наполнителя в соусы с добавлением тапиоки к картофелю или овощам, но другие ингридиенты должны выступать главными. Тут щирица должна быть нейтральной, что для меня в принципе есть перевод продукта в соусах, где можно обойтись и без него. К тому же ко вкусу ещё надо привыкать. А в выпечке это идеальный продукт-ингридиент.
14/06/2015, 14:13
Ответ на Получается, её можно от Zastava
Хотя, попробуйте поджарить кабачки, затем потушить их с амарантом и пряностями. Для меня просто не привычный вкус. Может быть вам понравится?
14/06/2015, 15:33
Ответ на Хотя, попробуйте поджарить от mariposa_1
Спасибом не отделаюсь), придётся раскрыть вам секрет секретного приготовления кашки-малашки
15/06/2015, 10:19
Ответ на Не додумался. Я замороженные от Zastava
пшеничную кашу, но Виртус сказала нельзя
а как она обосновала?
15/06/2015, 12:14
Ответ на Сказала, что лютен сцуко от Zastava
глютен что ли?
он не так уж и опасен для здоровых людей
да и в пшене нет его,
если боишься глютена, то надо пшеницу, овес и амарант убирать.
15/06/2015, 12:16
Ответ на глютен что ли? от Irk
Не уверен что боюсь, но уверен, что в амаранте глютена нет, зайчик.
12/12/2014, 18:07
просто прелесть что за умничка наш Застава...
вы нам сообщите когда и где будет зашкаливать.
ах да, потыкайте шпинат тем другим приборчиком. говорят, в нем нитрата выше крыши. и еще ложечка дегтя.. последнее исследование на животных показало, что классическое сочетание шпината с рыбой провоцирует раковые опухоли. по людям пока ниче не могут сказать, но советуют не нажимать на это сочетание.
12/12/2014, 18:23
Ответ на просто прелесть что за от Virtus
Пффф.. час от часу не легче. Виртус! Друзья так не поступают, не пугают до всирачки при каждой встрече!
Но всё равно спасибо, потыкаю, конечно.
12/12/2014, 16:09
Иногда во время поездок я кладу дозиметр на приборную доску и поглядываю на него искоса. С любопытством, но без кокетства. Всё ж таки точный прибор. Эта штука всё время пощёлкивает, обновляя данные примерно каждые 15-20 секунд. И сколько бы не обновляла, на табло высвечиваются жалкие копейки - то 0,05 микрозиверт, то 0,2. За всё время, что я ей пользуюсь, лишь однажды машинка выдала число мало-мальски приближённое к солидной единице и громко запищала, когда лежала у меня в кармане, а я смотрел "маму любу" группы Серебро первый раз. Та и второй тоже.
12/12/2014, 15:25
Ответ на Пустое это все. Нитриты, от vasyatka
А потому, ежели поместить себя в плоскость рефлексии, всякому очевидно, что пустота внутри и снаружи. И не делайте мне вид, что никогда не делили единую постоту надвое, милочка.
09/12/2014, 23:17
хех, представляю заставу дискретно тыкающего овощи...вы хоть звук отключили у прыбора)) заинтриговали сочными, крупными, вкусными помидорами в декабре. знаете толк)
учитесь застава...почему вы думаете виртус кладет в оливье отварную говядину, в которой уже изначально до хрена нитрата натрия) ключевое слово - отварная. не могу удержаться. нитрат натрия, а он во всей переработанной мясной продукции, провоцирует болезнь альцгеймера))
а вообще отвлекитесь. ибо так и до депрессии недалеко. вложитесь в счетчик гейгера. замеряйте уровень радиации. все-таки перемена деятельности. там правда меньше тыкать придется, но зато пищать будет не только лишь как ваш ныне любимый прибор...и помните -вы, уверена, не единственный человек, кто в непростой ситуации готов и дальше применять дальнейшие действия, потому что сегодня это могут делать не только лишь все, а гордо делают внимание в отношении не только лишь овощей.
10/12/2014, 01:13
Ответ на хех, представляю заставу от Virtus
Virtus
почему вы думаете виртус кладет в оливье отварную говядину
Наверное, потому она её кладёт, что лОжить не хочет
хех, представляю заставу дискретно тыкающего овощи
Ндя, надеюсь, хотя бы не в голом виде.
вложитесь в счетчик гейгера. замеряйте уровень радиации
Вы меня не укусите за ухо, если я признаюсь, что он у меня таки есть?
Комментарии (129)