Категории
Больше категорий
Меньше категорий
Время от времени тестирую овощи и фрукты на наличие ПДК нитратов экотестером SOE…
Время от времени тестирую овощи и фрукты на наличие ПДК нитратов экотестером SOEKS, но у меня появились сомнения в объективности этих тестов.
В сети есть и "за", и "против", но лично мои сомнения вызвали не научные обоснования, а простой факт: если воткнуть зонд, скажем, в свитер, он всегда покажет 0, а если зажать его между пальцами то от 13 до 20 мг/кг. Не многовато ли для погрешности? Ещё прикол. В магазинных помидорах N=100 мг/кг, а в своих 90. Откуда в своих помидорах нитраты, они у меня в теплице растут, я химией их не удобряю.
Словом, кто что думает о нитрат-тестерах. Если существует более надёжный способ или дивайс для анализа, хотелось бы услышать ваши рекомендации.
пс. Если верить прибору, то в последнее время больше всего нитратов в колумбийских бананах (значительно выше нормы) и в картофеле (мин 150 мг/кг). Какую бы и где картошку не покупал, везде содержание нитратов выше ста мг/кг.
05/12/2014, 15:36
ну, вы даете Застава) здоровеньким хотите помереть) всего везде не перемеряете) лучше курить бросайте)
сибби пральна говорит по поводу нитратов. можно вымачивать овощи-фрукты. особенно картошку. минус частично нитраты-др. химия. крахмал тоже уйдет частично. к слову, др. Столешников вещает, что картофель можно есть первые 2 месяца пока молодой. потом - отрава + сосуды склеивает. вот такой вот экстрим)
05/12/2014, 16:08
Ответ на ну, вы даете Застава) от Virtus
Virtus
лучше курить бросайте
А я и не куру, это камыф.
Картофель меня, в принципе, волнует меньше, так как я его только в супы и кладу. К гарниру готовлю каши всякие или рагу. Кабачки вот очень даже, цикорий, спаржу, цветную капусту итд. Их тоже нужно вымачивать? Как, просто утопить и ждать когда всплывут?
05/12/2014, 16:29
а вы на кашах особо не расслабляйтесь) по тому же столешникову и далеко не только - это крахмал, глютен, очень часто ГМО со всеми вытекающими отсюда...
большинство овощей можно даже на ночь затопить в хол воде + в холодильник. и в пароварочку или запекать.
05/12/2014, 16:35
Ответ на а вы на кашах особо не от Virtus
О, запекать я люблю, меня хоть хлебом не корми - дай позапекать)
А что, запекание имеет ещё какой-то эффект, кроме кулинарного?
05/12/2014, 16:38
Ответ на О, запекать я люблю, меня от Zastava
вы это серьезно или издеваетесь) это знают фсе - при запекании сохраняются вит-минералы. они не уходят в воду как при варке.
05/12/2014, 16:45
Ответ на вы это серьезно или от Virtus
Я не лаборант, а повар. Моё дело маленькое, чтоб из печки вышла няшка, а не какашка.
А можно подробней про каши? Почему гречка/пшено/овёс/манка это плохо? Ток серьёзно, объясняйте как тупице. Это только фкурске фсе фсё знают, а я чо, я ничо.
05/12/2014, 17:20
Ответ на Я не лаборант, а повар. Моё от Zastava
серьезно не получится - долго. к тому же каждый злак надо рассматривать отдельно.
я так - тезисно. хорошо, что вы не тупица. поймете - все логично. девочки еще подтянутся - допишут.
на самом деле, лично я считаю, что не так уж злаки и плохи. а чего тада жрать, если столешникова и других слушать. да и люди веками питались ими. но здесь еще негатив в современных культивированных злаках. оптимально было бы питаться разнообразно и сбалансированно, насколько это возможно.
по крахмалу. это углевод и клей. помните клей для обоев в общаге. намертво. типа склеивает сосуды. уместно вспомнить еще и про гликемический индекс. в необработанном овсе, гречке, пшене он относительно невысокий. это говорит о том, что благодаря определ хим реакции глюкозы и инсулина, чувство насыщения долго сохраняется. углеводы нам нужны, но в разумном колве.
манка вообще отстой. забудьте. полностью рафинированный продукт. ничего полезного + вытягивает кальций из костей.
глютен - это белок такой. все больше детей имеют на него аллергию. и позже взрослые, как правило в районе 50, даже не подозревая об этом. это ведет к болезням ЖКТ, часто серьезным. врачи лечат, попутно калечат, часто не убирая аллерген. глютен присутствует не во всех злаках. проверить надо.
про гмо, сами знаете, много чего говорят. доказано, пусть хоть и британскими учеными, употребл таких продуктов ведет к стерильности, т.е. отсутствие фертильности, злокачественным опухолям.
05/12/2014, 20:04
Ответ на серьезно не получится - долго от Virtus
глютен присутствует не во всех злаках. проверить надо. точно. Глютен в пшенице, и всех продуктах из нее.
05/12/2014, 22:10
Ответ на серьезно не получится - долго от Virtus
Ух тыыы.. прям жуть. А знаете что, давайте дружить. Я как про гликемический индекс прочёл, так у меня сразу возникло ощущение, что у вас есть чему поучиться.
05/12/2014, 22:51
Ответ на Ух тыыы.. прям жуть. А знаете от Zastava
Застава, прочь иронию) а так обращайтесь, если че) но в гугле понадежнее будет, если докопаетесь до истины.
чем вам так не понравился гликемический индекс) я же сказала сразу, подробно будет долго.
05/12/2014, 23:03
Ответ на Застава, прочь иронию. а так от Virtus
Virtus
Застава, прочь иронию) а так обращайтесь, если че
Вот и буду, только не удивляйтесь, если я стану вашим лучшим другом по жизни. Сделайте вид, что так и надо
но в гугле понадежнее будет
Я рабочая кость, мне не до гуглов
06/12/2014, 11:08
Ответ на обожаю дружить виртуально) от Virtus
Да хоть как! Но если чо, я не псих... хотя дохтур считает иначе О.о
05/12/2014, 20:02
Ответ на Я не лаборант, а повар. Моё от Zastava
гречка/пшено/ гречка - хорошо. Зеленая. В коричневой после всех термообработок почти ничего из полезного уже не остается.
Пшено- тоже хорошо, если немного недоварено, альденте , так сказать. Ибо в разваренном пшене -очень высокий гликемический индекс.
Овес -хорошо, не юолее трех раз в неделю. Чрезмерное употребление маячит нехваткой кальция.
Манка- очень плохо. Просто отходы. Кус кус- туда же
09/12/2014, 10:07
Ответ на гречка/пшено/ гречка - хорошо от Смородинка
Скажите, а где вы покупаете зеленую гречку?
Я че-то так быстро по гуглила, не нашла.... :-(
09/12/2014, 10:08
Ответ на Скажите, а где вы покупаете от Kristunchik
зеленую гречку в био магазине "секвоя" покупаю
09/12/2014, 10:10
Ответ на зеленую гречку в био магазине от Смородинка
Это наверное в Брюсселе? У нет нет интернет магазина?
09/12/2014, 11:26
Ответ на Скажите, а где вы покупаете от Kristunchik
зеленая гречка в любом биомагазе есть.
только я ее чет не могу...
09/12/2014, 11:54
Ответ на зеленая гречка в любом от Irk
Не вкусная?
Даже ен знала, что такая существует. Пойду сегодня посмотрю.
09/12/2014, 12:26
Ответ на зеленая гречка в любом от Irk
зеленая гречка в любом биомагазе есть.
только я ее чет не могу...
а я все могу, лишь бы полезно было. Сейчас вот давлюсь тофу, гадость, но надо есть. И пыльцу прикупила, мои никто не могут , а я с медом лавандовым смешиваю и вперед. Как подумаю сколько там витаминчиков, сразу вкусно становится
09/12/2014, 14:40
Ответ на зеленая гречка в любом от Смородинка
пыльца между прочим очень даже ничего на вкус!
Я вот уже купила зеленую гречку. Буду вечером готовить.
А что она прям так сильно по вкузу отличается от привычной нам коричневой?
Прям уже и не знаю чего ожидать нее
09/12/2014, 14:44
Ответ на зеленая гречка в любом от Смородинка
И пыльцу прикупила, мои никто не могут , а я с медом лавандовым смешиваю и вперед.
Я тебе в следующий раз цветки орхидеи подам на закусь, раз ты вся такая нектарово-пыльцовая.
09/12/2014, 14:47
Ответ на зеленая гречка в любом от Смородинка
Во ещё даже чего нашла
Сырая гречиха, в отличие от обжаренной, прорастает — корешки появляются уже через сутки после замачивания. В таком виде она содержит еще больше полезных веществ, в том числе, антиоксидантов — 383 мг / 100 г. В ростках концентрируется максимум ферментов. Эти вещества помогают молодому растению выжить даже в неблагоприятных условиях. Тот же эффект проростки оказывают на наш организм — нейтрализуют неблагоприятные экологические факторы, улучшают иммунитет и тормозят старение клеток.
Комментарии (129)