Поделитесь вегетарианскими рецептами

To 30stm

А можно еще варианты супов?

Добавлю два стыриных рецепта из темы Вкусные бельгийские рецепты
На эту неделю должно хватить

Баклажаны порезать вдоль (где-то 5 мм толщиной), посыпать солью как следует, оставить их минут на 15, потом промыть холодной водой и обсушить полотенцем. Обжарить с обеих сторон. Готовые ломтики обмазать смесью крем фреш (или густой сметаны), чеснока (продавленного), петрушки (или-и кориандра), молотых грецких орехов, солить-перчить по вкусу. Скрутить в рулетики, поставить в холодильник на пару часов :) Можно не скручивать, а просто промазать каждый ломтик и сложить их слоями. Очень вкусно с черным хлебом и помидором :)
Исходные продукты: 4 средних баклажана, 400 мл. крем фреш, 2-3 зубчика чеснока, хороший такой пучок петрушки, 100-150 гр. грецких орехов. Еще можно добавить чайную ложку Табаско, но это необязательно.

В качестве комментария: баклажаны впитывают в себя при жарке много масла, поэтому предварительно надо прокладывать каждый обжаренный слой бумажными полотенцами, чтобы избавиться от избытка.

На закусь - тирамису

Приготовить и остудить 250 мл крепкого кофе.

Взять 3 яйца, отделить желтки от белков. Белки хорошо взбить. Желтки взбить со 100 г сахара. Добавить во взбитые желтки 500 г маскарпоне / mascarpone продается и в colruyt\, 2 столовые ложки ликера амаретто (или можно купить эссенцию миндаля), взбитые белки. Немного взбить эту смесь, получается крем.

Взять 400 г boudoirs , они продаются во всех магазинах, в отделе, где печенье. На фламандском и на французском языках название одно и то же. Будуары обмакивать в кофе (на 1 секунду) и укладывать в форму слоем. Покрыть слоем крема, еще уложить один слой обмакнутых в кофе будуаров, еще слой крема и сверху слегка присыпать какао порошком. Торт готов.
Хранить в холодильнике. Есть лучше на следующий день. На все приготовление уходит 30 минут

PS. Все рецепты сам проверял, все вкусные и готовятся быстро и просто. Кроме баклажанов, скручивать их та еще морока

_______
The Ultimate answer to Life, the Universe and Everything

Я брала соевые бефстроганоф. Кусочки типа 2,5 см в мизинец толщиной. То есть однородной масса не должна быть.

Вкусно с пюрешечкой или гречкой например.

Вот еще, зразы кортофельные с яично- луковой начинкой или капустой. Рецепт давать?

Самое главное забыла спросить!!! Соевые изделия, действительно так полезны, как пишут??? Они очень питательные, надо признаться. :-))) Мне только не нравится, что они все мясные продукты напоминают.

Можно самим что-нибудь такое приготовить?

В принцепе соя хороший продукт с иочки зрения пищевой ценности. Учитывая тот факт, что ГМО соевые продукты идут как составная на корм скоту, а не ГМО в пищевую, то в принципе можно смело употреблять в пищу.

Из рецептов помню только такой:

замочить как указано на упаковке.

Прожарить-протушить на сковородке.

Обжарить лук-морковку.

Соединить, добавить сметану и протушить до готовности.

Значит, простой израильский рецепт наваристого супа (вывезен из Канады)

1. Брокколи и порей (не обязательно, но придает специфичный вкус) сварить в соленой воде - отбросить на друшлаг, смолоть миксером.
2. Добавить сливки
3. Залить все это водой, в которой варилось, до нужной густоты
4. Добавить нарезанную кубиками брынзу или бри (на выбор по вкусу)
5. Специи - по вкусу
6. Еще пару минут поварить
Уже разложенный по тарелкам суп можно сверху посыпать тертым сыром на ваш выбор
_______
The Ultimate answer to Life, the Universe and Everything

Уж вы меня Protao тож пардоньте,это конечно же Салютику было адресовано.))))

Вот еще салатик.быстро и вкусно.особенно когда не знаешь ,что приготовить.потому я всегда держу дома пару банок красной фасоли.

-1 банка красной фасоли.

-1 красная паприка

половинка репчатого лука

-зубчик чеснока

-майонез.

-тертый сыр.

Фасоли дать стечь ,переложить в миску,паприку нарезать кубиками,лук тонкими полукольцами.Чеснок осторожненько..кому как нравится.можно сначала полголовки выдавить...потому что изначально салат без чеснока,я сама добавила-чего то не хватало. добавить мелко натертый сыр и майонез.

mursilka,

www.eda-server.ru/cook-book/salat/

Если тебе роют яму,не спеши,закончат-сделаешь бассейн

Для любителей кальмаров-салат

1 кг кальмаров,1 небольшая луковица,а яйцо,майонез,соль и маслины для украшения.
Кальмары помыть,очистить кожицу,разрезать вдоль на 2 части,тонко нарезать шириной 5мм,отварить в подсоленной воде 3-4мин,они должны закрутиться. Вынуть шумовкой,дать стечь воде. Вареное яйцо и лук мелко порезать,добавить к кальмарам,заправить майонезом,украсить маслинамi

усè!

Если тебе роют яму,не спеши,закончат-сделаешь бассейн

еще один рецептик из разряда Антипасти.Проверено много раз,съедается и еще хлебушком вытирается мисочка.)))

Песто и моццарелла.

Смешиваем 50 гр свежего базилика,3 ст.ложки кедровых орешек,3 ст.ложки сыра пармезан и 2 зубчика чеснока в комбайне.Влить туда же 80 мл.хорошего оливкового масла.(от него зависит качество песто -это важно) и продожать смешивать в машине.Выложить песто в миску,добавить 300 грам маленьких моццарелок(я покупала в ЖБ)и поставить это все в холодильник мариноваться 2 часа.Вкуснятина! а потом можно и пасту подвать....

Сырно-овощной суп.

Надо.

-25 гр слив.масла

-1 луковица(лучше шалот) мелко порезать

-1 лук порей(белую часть) порезать на тонкие кружочки

1 долька чеснока выдавить

-50 гр муки

1.2 литра куриного или овощного бульона(можно больше)

-3 небольших морковки натереть

-1 стебель сельдерея порезать на тонкие кусочки(сельдерей на любителя)

-1 большая картофелина порезать кубиками

-1 лаврушка

350 мл сливок

300 гр сыра чеддер натереть

соль перец по вкусу.

Итак.В кастрюле желательно с толстым дном растапливаем масло добавляем лук,порей и чеснок.Жарим где то мин 3-5.добавляем муку и готовим еще 2 минуты.потом потихоньку вливаем бульон помешивая.Добавляем морковь,сельдерей,картофель и лаврушку.Убавляем огонь и томим супчик где то мин 35 помешивая.в общем посмотрите сами ,когда овощи станут мягкими.Добавляем сливки и на оч.маленьком огне томим еще мин 5.После добавляем тертый сыр шепоть за щепотью с промежутками в 1 минуту примерно,при этом непрерывно помешивая.добавляем соль и перец.подаем сразу же.

to protao

эх,не люблю я минестроне почему то...

люблю супы пюре:шампиньоновый,кабачковый,томатный и тд.

а из "мясных"-с куриными сердечками.

Салат "Подсолнух" я всегда готовлю на праздники-красота,только я его все равно с мясом делаю,а точнее из куриной грудки,жаль,что фотку стерла с компа :(

Если тебе роют яму,не спеши,закончат-сделаешь бассейн

mursilka,
обажаю вкусныи соус,особенно мясо под этой вкуснятиной

Если тебе роют яму,не спеши,закончат-сделаешь бассейн

protao

картинку не видно :-(

30stm

минестроне готовите?

Наваристых овощных супов знаю аж несколько.

Например, кислые щи с белыми грибами :)